Yana ko'chada yozgi issiqlik va hech qachon talab qilinmaydigan sovuq sho'rvalar retseptlari. Kefirda nafaqat sovutishga yordam beradigan, balki vitaminlar va tana uchun turli xil sog'liq salohiyatining ta'sirli qismiga aylanib ketadigan salqin sovuq pancar tayyorlashni taklif qilamiz.
Kefir va suvda mazali sovuq pancarni qanday tayyorlang - retsept
Tarkibi:
- kefir - 1,3 l;
- suv - 1,3 l;
- smetana qalin - 90 g;
- o'rta o'lchamli lavlagi - 3-4 dona;
- shifokor, sut sosis yoki qaynatilgan tovuq filesi - 290 g;
- o'rtacha tovuq tuxumlari - 4-5 dona.
- piyoz lampochkasi - 60 g;
- yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon;
- yangi bodring - 290 g;
- o'rta kattalikdagi kartoshka - 2-3 dona;
- limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq yoki ta'mga soling;
- qo'pol tuz.
Tayyorlash
Dastlab, biz bu tovoqning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bilan shug'ullanamiz. U bir yirtqichlardan pishirilgan yoki mikroto'lqinli pechda pishirilguncha qaynatiladi. Ammo kefirdagi eng mazali sovuqlar pishirilgan lavlagi bilan olinadi. Buning uchun biz sabzavotlarni yuvamiz, folga yoki pishirish qistirgichiga joylashtiramiz va issiq o'choqda pishirish uchun uni ellik daqiqaga jo'natamiz. Buning uchun biz uni 180 darajaga qadar qizdiramiz va pishirish tepsiga bir stakan suv quying.
Jigar pishirilgan bo'lsa, biz qaynatamiz va tovuqning kartoshka va tuxumlarini, shuningdek, tovuq ko'kragini (agar qurbaqa go'sht bo'lsa) tozamiz.
Tayyorlikda pishirilgan pancarni tozalash, o'simlikning katta katak orqali o'tishi yoki kichkina kubiklarga o'ralishi, kefir va suv bilan bir kostryulka bilan aralashtirib, sovutgichning rafiga bir soat turib olishiga ruxsat beramiz.
Shu vaqt ichida tayyorlangan tuxum, kartoshka, go'sht yoki kolbasa kesib, tozalangan lampochka piyozini, yashil piyozni, petrushka va arpabodani tortamiz.
Biz komponentlarni kesish ko'k, kefir va suv bilan bir idishga aylantiramiz, tuzni va limon kislotasi bilan piyozini mavsumga o'tkazamiz va bir necha soat o'tirib, muzlatgichdagi sovuqda qoldiring.
Turpdagi ko'k kefirdan sovuq
Tarkibi:
- kefir - 1,6 litr;
- Marinadlangan lavlagi - 350 g;
- o'rta kattalikdagi tuxumlar - 5-6 dona;
- yashil piyoz va arpabodiyon;
- yangi bodring - 220 g;
- stol - yigirma go'sht - 10 g;
- qo'pol tuz.
Tayyorlash
Ayniqsa, hashoratlangan pomidorlardan olingan sovuq ko'k po'sti. Bu holda, taom yanada klassik bo'lib chiqadi, chunki biz go'sht, kolbasa va kartoshka qo'shmaymiz.
Marinadlangan lavlagi parhez singari bo'lishi mumkin va darhol sho'rlangan erga joylashishi mumkin. Birinchi holda, bo'laklarni kichik bo'laklarga yoki maydalangan bo'lishi kerak. Biz lavlagi massasini yirtib tashlaymiz, kefirni o'sha joyga quyib, bir oz ko'k sho'rini qo'shamiz va muzlatgichda bir muddat o'tirishga ruxsat beramiz.
Bu vaqt davomida biz qaynatamiz, toza va kubiklar tovuq tuxumlarini kesib, xuddi shunday yangi bodringni silkitamiz, yuvilgan va quritilgan yashil piyoz va arpabodiyon va barcha tayyorlangan ingredientlarni ko'k va yogurt bilan kostryulka qo'shamiz. Sdabrivaem ovqatni tuzni tatib ko'rish uchun, biz ham bir stol horseradish qo'shamiz, biz aralashtiramiz, biz salqin va biz sovitkich ichida bir oz turib turib, biz qaynatilgan va tozalangan tuxum yarmi bir plastinka ovqat qo'shib xizmat qila olamiz.
Qisqichbaqtli lavlagi bilan qozonga sovuq
Tarkibi:
- kefir - 1,6 litr;
- o'rta boshliqdagi ko'k (qaynatilgan yoki pishirilgan) - 350 g;
- o'rta kattalikdagi tuxumlar - 5-6 dona;
- yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon;
- yangi bodring - 220 g;
- o'rta boshliqlari - 15-17 dona;
- qo'pol tuz.
Tayyorlash
Ushbu retsept bo'yicha chillning o'ziga xos xususiyati tarkibida turpning mavjudligi. Aks holda, pishirish tamoyili yuqorida tavsiflanganlarga o'xshash.
Qovurilgan yoki pishirilgan tozalangan lavlagi chiziqlar yoki kubiklarni kesib oling va panga soling. Shuningdek, biz qaynatilgan, soyulmuş va tug'ralgan tuxum qo'yib, chiviq yoki turp kubiklari, shuningdek, tug'ralgan yashil piyoz va yangi o'tlar. Barchasini kefir, aralashtirma, podsalivaem bilan to'ldiring va sovutgichni qo'ying va muzlatgichdagi bir necha soat davomida turib oling.