Kartoshkadan garnitura ularning to'yinganligi va tayyorlashning soddaligi bilan farq qiladi. Bunday garniteylarning ko'p tomonlari ularni go'sht, baliq yoki sabzavotlarga mos ravishda qo'shib qo'yadi. Maqolalarimizdagi garniturani o'qish uchun kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?
Kartoshkaning mazali garnitmalari uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 2,5 kg;
- pishloq "Parmesan" - 280 g;
- pishloq "Gruyer" - 280 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chigirtkalar - 4 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qaymoq - 3 ta mahsulot;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshka yupqa bo'laklarga (taxminan 1,5 mm) bir dilimer yordamida tozalanadi va kesiladi. Pishloqlar maydalagich va aralashtirilardi, umumiy miqdorning 1/3 qismi qoldirildi.
Biz qalin devorli idishlarni olib, zaytun moyini quyamiz. Biz piyozni chopib, oshqozonigacha qovuramiz. Piyoz tayyor bo'lganda, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 30-40 sekund pishirishda davom eting. Piyozni mayda kartoshka, qaymoq va tuz bilan aralashtiramiz. Aralashga 2/3 pishloq qo'shing va har bir narsani moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Pishloqning qolgan qismi sirt ustida tarqaladi.
Idishni folga bilan yoping va 2 soat davomida 160 daraja pechda oldindan qizdirilgach. Kartoshkali yumshoq bo'lgandan so'ng, folga olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida panjara ostida kartoshkani joylashtiring. Kartoshkadan tayyorlangan asl garnitura tayyor, uni darhol biron-bir ota-ovqatlarga xizmat qilish mumkin.
Kartoshkadan go'shtgacha garnitur
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- bibariya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshka mening va ko'pgina axloqsiz axlatni tozalash vositasidan tozalangan. Kartoshkani taxminan 20 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz. Biz suvni qozondan to'kib tashlaymiz va ildizlarni yarmini kesib, pishirish tepsiga qo'yamiz. Kichik plastinada eritilgan sariyog 'limon sharbati, tuz, dilimli bibariya va maydanoz qo'shiladi. Olingan kartoshka aralashmasini to'kib tashlang. Biz 180 daraja 20 daqiqa davomida garniturani pishiramiz.
Shu kabi kartoshka garnitürü ham juda o'zgaruvchilardan tayyorlanishi mumkin. Birinchidan, ilgari taqdim etilgan sxemasi bilan ildmani, kesish va mavsumni qaynatib oling, so'ngra kartoshkani "Fry" rejimida qovurasiz, yoki "qovurish" tugaguniga qadar.
Kartoshkadan tovuqqa garnitur
Kartoshka pyuresi bilan solishtirilgan tovuq idishlari uchun yanada mos keladigan idish qanday bo'lishi mumkin? Sizga ushbu garnituraning bir retseptini taklif qilamiz, lekin juda original shaklda.
Tarkibi:
- kartoshka - 1,5 kg;
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- yog' - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - bir asrning 1/4 qismi;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Gruntli mussel - 1/8 choy qoshiq.
- grated qattiq pishloq - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishiriladigan qog'oz bilan pishiramiz. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va stakanlarga bo'linadi. Kublarni bir yirtqichlardan joylashtiring, yumshoqroq suv quyib, qaynatib oling. Bug'langan kartoshka yog' va krem bilan yoğulur, tuxum sarig'i (bir marta, oxirgi yoğurmaya qadar), tuz va ziravorlar qo'shiladi.
Tayyor pyure kartoshkani qandolatchining sumkachasiga keng uchi bilan joylashtirdik. Qandolatchi sumkasidan foydalanib, qog'ozga kartoshka pyuresini kichkina qismini qo'yamiz va ularni maydalangan qattiq pishloqga sepamiz. Kartoshkadan garniturani pechkaga qo'yamiz va "Gril" rejimini yoqib qo'ysak, u erda yo'q bo'lsa, 180-190 daraja haroratni tanlab, paxta kartoshkasini pishiriqsiz qobiq paydo bo'lguncha pishiramiz.
Bu garnitur faqat tovuq yoki go'sht uchun qo'llanilmaydi, oddiygina odatdagi pyurga yaxshi muqobil sifatida xizmat qilishi yoki hatto qismlangan kartoshka qahvani sifatida ishlatilishi mumkin.