Ko'pincha turli mevalar turli shirinliklarni tayyorlash uchun asosiy xushbo'y mahsulot sifatida ishlatiladi. Ma'lum bo'lishicha, mevalar bu shirinliklarning eng yaxshi tarkibiy qismidir, chunki ular inson tanasi uchun foydali tabiiy moddalarni o'z ichiga oladi: vitaminlar va iz elementlari, organik kislotalar, o'simlik liflari va tabiiy shakar.
Sizga karamelda armutni qanday tayyorlash kerakligini aytamiz, bu ajoyib va mazali shirinlik sizni uyingiz va mehmonlaringizni albatta qabul qiladi. Bundan tashqari, karamelize armut murakkab qandolatchilik idishlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Karamelda armutni tayyorlash uchun ko'plab navlar, shu jumladan, qishki mahsulotlar, mos keladi, ammo baribir, karamelizatsiya uchun yumshoq kuzli armutni tanlamaslik kerak emas, bu shirin mevalar hech qanday oshxona usulidan foydalanmasdan o'zlarida mazali bo'ladi.
Karamel ichidagi armut - retsept
Tarkibi:
- armut yumshoq emas - 2 dona;
- yog', tabiiy - 50 g;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 150 ml;
- sharob-desertli oq (vermut, martini, sher, Madera, mussel) yoki konyak - 30 ml;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
Quruq qovurilgan idishda, shakarni minimal issiqlik bilan karamelga eritib turing. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Tezda armutni yarmigacha kesib tashlang, urug'lik qutilarini va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang. Kesilgan tomondan limon sharbati bilan sug'orib oling. Suv va sharob aralashmasini panga solib, yaxshilab aralashtiring (suv iliq bo'lishi yaxshi). Biz pastdan kesilgan bir qovurilgan panaga armutning yarmini qo'yamiz.
Armudning yarmini 5 daqiqaga qaynatib oling, so'ngra aylana va shuncha ovqat pishiring. Sos qalinlashishi kerak. Issiqni o'chiring va armut ichidagi armutni sovutib oling. Biz armutning yarmini porsiyani cho'ktirib yubordik va ular qaynatilgan siropni quydik. Biz karamelda krem dondurmali (plombir, shokolad plombir) armud xizmat qilamiz. Siz bu yassi yaprog'i, uy qurilishi limonadasi, chirimaydigan yashil choy, mate yoki rooibos bilan bu shirin, jinga va tonikka xizmat qilishingiz mumkin.
Karameldagi armutli pirog
Tarkibi:
- armut - 3 dona. o'rtacha hajmi;
- sariyog' - 50 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 100 ml;
- oq shirin sharob yoki konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Sinov uchun:
- Bug'doy uni - taxminan 1 stakan;
- Misr nişastası - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 1 stakan;
- qaymoq yoki qaymoq - 100 ml;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- yong'oq yong'og'i yoki yong'oq (yadro) - taxminan 1 stakan;
- sodali suv - 1 siqish;
- vanilya - 1 siqish;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog.
Tayyorlash
Qovurilgan idishga karamellashadigan siropni tayyorlash (avvalgi retsept, yuqorida). Armutlar 1 sm qalinligi bo'lmagan va limon sharbati bilan sepilgan kichik bo'laklarga kesiladi. Aralashtirilgan bo'laklarni sirpada kam issiqda 5-8 daqiqa davomida qaynatib oling. Karamel ichidagi armut qovurilgan qozonda sovutayotganda, biz xamirni pirog uchun tayyorlaymiz.
Biz o'choqdagi olovni yoqamiz - iliqlik qilsin.
Unni kraxmal bilan aralashtirib, ishlaydigan idishga soling. Biz tuxum, shakar, smetana, kefir, soda, vanilya va brendlarni qo'shamiz.
Bunday pirogga xizmat qilish uchun eng yaxshi choy bilan, issiq shokolad yoki kompotlar bilan, qahva juda mos emas, bu ajoyib desertning oqlangan ta'mini kesadi.