Jigarni yaxshi ko'rmaydigan odamga omadli emas - demak, uni to'g'ri va mazali pishirmagan. Mahsulot tanamiz uchun o'ta foydali va kerakli, shuning uchun uni hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan ovqatlanishingizga qo'shish juda kerak. Endi sizlarga jigardan tayyorlangan atirlar uchun qiziqarli retseptlar aytib beramiz. Albatta, siz bundan xursand bo'lamiz, ular bundan oldin bu mahsulotni yoqtirmaganlarni ham yaxshi ko'radi.
Bodring jigaridan ovqatlanish
Tarkibi:
- yumshoq pishloq - 200 g;
- yong'oq - 100 g;
- jigar cod - 200 g;
- marul barglari - 4 dona.
Tayyorlash
Tozalangan yong'oq blenderda erdan iborat. Biz pishloqni va jigar jigarini, undan suyuqlik oqizgandan keyin birlashtiramiz. Xo'sh, biz bir hil ommaviy qilish uchun barchasini aralashtiramiz. Suvda nam qo'llar, kichik to'plar hosil qiladi va maydalangan yong'oqlarda ularni maydalash. Yassi piyoda biz yashil salat barglarini yoyib chiqdik, tepada esa qovurg'a va tvorog jigaridan qaynoq go'sht. Sovutgichga 20 daqiqa qo'yib, stolga xizmat qilamiz.
Sigir jigaridan ovqatlanish
Tarkibi:
- go'sht jigari - 500 g;
- piyoz - 200 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- olma - 2 dona;
- tuz, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Mening jigarim, biz uni filmlardan tozalashimiz, uni tilimga kesib tashlashimiz, uni engillashtiramiz. Keyin qalampir va tuz bilan seping, uni pishgangacha ikkala tomondan un va qovurg'a bilan o'rang. Shundan so'ng, ortiqcha yog 'yığınına joylashtirish uchun, peçete joylashtiring. Piyoz halqalarini kesib oling va oltin rang hosil bo'lgunga qadar qovuring. Endi olma olib, yadroni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va keyin ularni piyozni qovurilgan yog'ga uzuk va qovurg'a bilan kesib tashlang. Idishga birinchi marta qovurilgan piyoz qo'yiladi, keyinchalik qatlamlarni almashtirib, jigar va olma tilimini ajratadi.
Tovuq jigarlari uchun appetizatorlar
Tarkibi:
- tovuq jigari - 500 g;
- sabzi - 150 g;
- piyoz - 100 g;
- salyangoz pirogi - 3 dona;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez;
- tuz, qora qora qalampir;
- o'simlik moyi;
- Peking karamining barglari;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz.
Tayyorlash
Yog 'va quritilgan jigar kichik bo'laklarga bo'linadi. O'simlik yog'ida yuqori haroratda qizdirib oling, taxminan 2 daqiqa davomida aralashtiring, keyin olovni minimal qilamiz, qopqog'ini yopamiz va 10 daqiqa davomida jigarni pishiramiz, keyin qalampirni qo'shamiz va ta'mga aralashtiring.
Sovutilgan jigar kubiklarga bo'linib, faqat qaynatilgan va qaynatilgan qattiq tuxum qaynatiladi. Piyozni pishiring va o'simlik yog 'bilan piyoz bilan birga kattalashgan va qovurg'a uchta uchta sabzavotlar, uchburchaklar bilan kesib oling. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, mayonezni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Peking karamlari barglarga ajratiladi, biz quyuqlashgan bargning bir qismini kesib tashladik. Barglarni yassi idishga joylashtiramiz va tovuq jigaridan tayyorlangan atirni yuqoriga qo'yamiz. To'qilgan o'tlar bilan eng yaxshi.
Cho'chqa jigaridan olingan atir
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- pishloq aralashtirilgan - 150 g;
- yog' - 150 g;
- sabzi - 150 g;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- piyoz - 100 g;
- o'simlik moyi;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar filmlardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Piyozni va sabzi maydalab, ularni o'simlik yog'iga qovuring. Sabzavotlar bilan birgalikda karıştırıcı aralashtiriladi, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan massani pergamentga 1 sm qalinlikdagi qatlam bilan yoyib chiqamiz, sarimsoqni chopib, eritilgan pishloq va sariyog 'bilan aralashtiramiz. Olingan massani jigar qatlamiga joylashtirdik. Biz rulni to'ldirib, pergamentga o'ramiz va 2 soat sovutgichga qo'yamiz, keyin uni chiqarib oling, uni tilimga kesib, jigarni stolga sovuq atıştırmalık xizmat qilamiz.