Bugun siz pechda foydali va ozuqaviy pushti loson tayyorlay boshlashni taklif qilamiz va biz uni go'shtni noyob suvli va, albatta, mazali qilishni ayta olamiz.
Folqa ichida o'choqda pishirilgan suvli pushti qizil ikra
Tarkibi:
- pushti qizil ikra (yangi muzlatilgan) - 1 dona;
- yog'li mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- katta tuz - ta'mga;
- Ayçiçek yog'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Baliqni stol yuzasiga qo'yib, uni butunlay eritib yuboring. Keyin uni sovuq suvli katta idishga solamiz va to'g'ridan-to'g'ri biz kichik tarozidan tozamiz. Endi pastki poydevorda qorinni olib tashlang va ichaklarni chiqaring, boshini kesmasdan, oshxona makasini olib, halqalarni kesing. Yonlarda joylashgan karkasda biz boshga parallel parchalar hosil qilamiz, keyin katta oshxona tuzi va pritrushivaem, qalampir bilan silamoqdamiz.
Kassada mayonezni tushiring va limon sharbatini qo'shib yaxshilab aralashtiring. Biz bu aralashmani pushti ikra ustiga qo'yamiz va uni tekis taqsimlaymiz. Bir parcha folga ustiga bir oz yog' quying va butun maydon bo'ylab ovma. Qog'ozning o'rtasiga baliq qo'yib, uni mahkam bog'lab qo'yamiz. Biz baliqni pishirish varag'iga qo'yamiz va uni 185 gradusgacha isitiladigan pechga jo'natamiz. Pushti salatani taxminan yarim soat davomida o'chirib qo'ygandan keyin folga qaychi bilan kesib, yana 15 daqiqa davomida baliq pishiramiz.
Kartoshkali pechda suvli qizil ikra uchun retsept
Tarkibi:
- pushti qizil ikra yangi muzlatilgan filesi - 1,2 kg;
- smetana (20%) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez (62%) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka - 1,2 kg;
- oshxona tuzi - ta'mga;
- qalampirni ta'mga qo'shish.
Tayyorlash
Muzdan tushirilgan filetalar bir piyola sovuq suvga botib, yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, katta shisha idishdagi idishga solib, to'kib tashlash uchun ozgina ortiqcha suv bering. Biz filetolarni bo'laklarga ajratamiz. O'z oshxonasiga tuzni aralashtirib, qalampir va qo'llarning aralashmasini mo'l-ko'l sep. Endi kichik plastinada qaymoqni mayonez bilan birlashtirib, silikon cho'tka yordamida aralashmani har bir tilim bilan yoyib chiqing.
Peeled kartoshka ildiz 3-4 tilim ichiga kesib, ularni podsalivayem va qalampir aralashmasi bilan sepiladi. Biz kartoshkani pishirish uchun maxsus sleeve bilan joylashtiramiz va uning yuzasida biz pushti lososlarni teng ravishda tarqatamiz. Qopqoqning chetini ochamiz va pishirish varag'idagi hamma narsalarni pechga yuboramiz. Biz 190-daqiqada ajoyib taom tayyorlaymiz.