Jigar kambag'al mahsulotdir. Ko'plab uy bekalari bunday nozik mahsulotni qanday ishlashini bilishmas ekan, undan qancha taom pishirilmagan edi.
Biz ushbu maqolani makaron uchun jigarga ajratishga qaror qildik, lekin "Navigatda" makaronning odatiy versiyasida emas, balki yanada nozik retseptlar uchun.
Tovuq jigari bilan makaron uchun retsept
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq jigari - 400 g;
- quruq oq qo'ziqorinlar - 30 g;
- tomat pyure - 30 g;
- quruq oq sharob - 50 ml;
- xamir - 300 g;
- grated "Parmesan" - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Taxminan 5-7 daqiqa davomida yog'li qovurilgan piyozda piyoz va qovurilgan yoki oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Tovuq jigari sovuq suv bilan yuvib, oshxona sochiqlari bilan quritiladi. Piyoz oltin olgach, jigarni qo'shib, 3-4 daqiqa davomida qovurayapti.
Tayyorlangan quritilgan qo'ziqorinlar tomat pyurei (yoki yuqori sifatli tomat pastasi) va oq sharob bilan birga kesiladi va panga qo'shiladi. Solim va qalampir hammaga yoqadi.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron qaynatiladi, biz undan suvni to'kib tashlaymiz va xamirni o'zini qozon tarkibiga aralashtiramiz. Idishni "Parmesan" bilan sepib, stolga xizmat qiling.
Uy qurilishi makaronlari bilan mol go'shti
Tarkibi:
Uy qurilishi makaron uchun:
- un - 250 g;
- tuxum - 1 dona. + 3 tuxum sarig'i;
- tuz;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Jigar bilan sous uchun:
- tana go'shti - 250 g;
- un - 30 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- o'rmon qo'ziqorinlari - 125 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 300 ml;
- go'shtli bulon - 150 ml;
- bazil;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Jigar bilan makaron tayyorlashdan oldin, o'zingizni makaron tayyorlashingiz kerak. Biz unni stol ustiga slayd bilan silkitamiz, tepada markazda yaxshi tuxum keltiramiz, ichiga tuxum qo'zg'aymiz va uchta sariyog 'qo'shamiz, yog'ga va tuzga to'king. Quduqning o'rtasiga ingichka ingichka ichaklarni qo'shib, uni quduqdan yutib, xamirni yoğratsin.
Sous uchun sabzavot yog'ida sabzavotlarni va piyozni kesib oling. Jigar kanallar va filmlardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va unda eziladi. Jigarni piyoz va qo'ziqorin bilan 4 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sut va bulyon bilan qavrilgan idishning mazmunini to'kib tashlang. Tomat pastasini qo'shing va sousni olov ustiga pishirib, qalinlashtiring.
Makaronni qaynatib, jigar sosiga aralashtirib, bargli faslagali bezab turgan stol ustiga idishga xizmat qiling.