Hammayoqni ularning Cruciferae oilasining o'simliklari, juda foydali va sifatli o'simlikdir. Turli navlar va karam navlari turli mazali va sog'lom ovqatlarni tayyorlash. Misol uchun, karam shnitsellarini tayyorlashingiz mumkin - bu retseptlar turli xil qo'llanadigan ro'za va vejetaryenler uchun ayniqsa qiziqarli bo'ladi.
Hammayoqni shnitzellarni qanday tayyorlash mumkinligini aytib bering, mumkin bo'lmagan vegetarian, vegetarianlik va zaif variantlar mavjud.
Hammayoqni shnitsel pishloq bilan
Tarkibi:
- oq karam - 1 kichik bosh;
- pishloq qattiq - taxminan 300-400 g;
- o'rtacha semiz tarkibidagi sut - taxminan 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- Yarim irmik kruppasi (siz semiz un bilan yarim yoki yarim bo'lishi mumkin) - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 siqish;
- o'simlik yog'i yoki erigan tabiiy krem.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan sutda semolina qo'shing (bug'doy uni bilan aralashmasidan lazzatli va foydali bo'ladi). 30 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring va qoldiring.
Hammayoqni sopolga solamiz va ularni yirtqichlarga joylashtiramiz. Dik qaynoq suv bilan to'ldiring va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Tuzli suv va bir oz bolg'acha bilan har bir qatlam qalin qismi.
Endi pishloqni to'rtburchaklar o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'lib tashlang. Pishloq bo'lagi hajmi karam bargida uni to'ldirish uchun qulay bo'lishi kerak. Hammayoqni bargiga 1 ta pishloqli qismlar soni.
Biz manga bilan sut aralashmasiga tuxum qo'shamiz, ehtiyotkorlik bilan, juda qalin bo'lmasligi kerak, aralashmasi har bir narsani yaxshilab aralashtiring va vilkalar bilan engil vilkalar qo'shing.
Xo'sh, biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz. Bir parcha pishloqni bargga joylashtiring va uni konvertga soling. Shnitzellarni chig'anoq ustiga quyib, shnitselning tomoniga o'tishi mumkin bo'lgan tomoni bilan birinchi bo'lib qovuraymiz. Hammayoqni shnitsellarga sarimsoq bilan xushbo'y hidli smetana yoki qaymoqli sous bilan xizmat qilamiz (sosga horseradish va qizil qalampir qo'shishingiz mumkin). Biz ko'kalamzorlashtirishni qilamiz.
Oddiy versiyada siz karam karamning pastki qismini (karam) olishingiz mumkin, uzun bo'yli bo'laklarni kesib, yumshoq suvda (suvni to'kib tashlang), so'ngra har ikkala tomonga qovurib oling va har ikkala tomonga qavrilgan pishloq sepib oling.
Hammayoqni shnitzel
Tarkibi:
- oq karam (qizil va brokkoli bilan aralashtirilishi mumkin) - 1 kg yoki bir oz kamroq;
- sabzi - 1 dona;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- bug'doy uni to'liq don (jo'xori va / yoki guruch bilan birgalikda bo'lishi mumkin) - taxminan 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar quruq joy (ixtiyoriy);
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Hammayoqni har qanday qulay tarzda (tug'ralgan va nozik pichoq bilan yoki bir kombaynor bilan maydalangan) kesish kerak. Agar siz brokkoli ishlatsangiz, uni sabzi bilan grated. Yashillarni chiroyli qilib kesing. Tayyorlangan barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, siz ziravorlar bilan biroz vaqt kechirishingiz mumkin. Endi siz ozgina unni va kerak bo'lsa, suvni qo'shing. Biz shnitzellarni (uzunroq kletchaklar kabi) hosil qilamiz (ular non yoki qaynoq unlarga o'ralishi mumkin). Hammayoqni qovurilgan shnitsellar
Schnitzellarni (og'iz ochish darajasi va g'oyasi haqida turli xil fikrlarni ro'za tutish uchun) tuzish uchun tarkibiga (issiqlik bilan ishlov berish vaqtida qo'shimcha bog'lash vositasiga aylantiriladi) eritilgan sariyog 'ustiga qovurilgan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.
Bunday karamni shnitzellarni (yalang'och va yumshoq) yanada foydali tarzda tayyorlashingiz mumkin - taxminan 180-200 daraja issiqlikda taxminan 25 daqiqa mobaynida pechda (yog'li pishirgichda) pishiring.