Oilamizni dam olish kunida g'ayritabiiy narsalar bilan kutib olish uchun, bir necha soat sarflaymiz va go'sht va guruch bilan mazali to'ldirilgan karamni tayyorlaymiz. Ushbu taomning ko'plab turlari mavjud, osonlikcha tug'dirishingiz va ta'mingizga ko'ra retsepti olishingiz mumkin.
Vejetaryen karam rulolari
Sabzavotlar va guruchli karam rulolarini tayyorlash bilan birga vegetarianlar, ro'za tutish yoki boshqa sabablarga ko'ra go'shtni rad qilish mumkin. Buning uchun ham ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.
Tarkibi:
- uzun donli guruch, bug'langan - 100 g;
- Lampochka oq - 1 dona. katta;
- oq karamning kichkina qismi - taxminan 100 g;
- patlıcan o'rta darajada (yaxshi oq) - 1 dona;
- tuz dengiz yoki tog '- 1 choy qoshiq;
- shirin qalampir - 1 siqish;
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- ko'katlar - 1 ta kichik to'plam;
- yosh karam barglari - 6-8 dona.
Tayyorlash
Guruchni iliq suvda 3-4 daqiqa davomida pishirib, yaxshilab chaying. Piyoz, patlıcan va pomidor kichik kubiklarga bo'linadi. Baqlajon sho'r suvni to'rtdan bir soat uchun quying, so'ng yuving. Sabzi uchta sabzi. Taxminan to'rtdan bir soat sabzavotlarni pishiring. Hammayoqni juda yaxshi kesib oling va to'ldirishni yig'ib oling: guruchni sabzavot, tuz bilan aralashtirib, o'simlik va qalampir qo'shing. Barglarni oldindan tayyorlab qo'ymoqdamiz - qaynoq suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz. Barglarda to'ldiramiz va to'ldirilgan karamni qalin devorlari bilan yoki bir qozonga solamiz. Qaynoq suv bilan Ko'rfaz, guruch tayyor qadar (taxminan yarim soat) qopqoq ostida pishirib.
Qo'ziqorinlarni qo'shing
Guruch va qo'ziqorinli pishirilgan karam rulolari juda mazali. Ular ham sodda tarzda tayyorlangan
Tarkibi:
- oq qo'ziqorin yoki qirol qo'ziqorinlari - 200 g;
- guruch uzun g'alladan bug'langan - 1 ta shisha;
- piyoz lampalar - 2-3 dona;
- qovoq yoshi - 1 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- dereotu va reyhan yashil - 4-5 dona;
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - taxminan ½ st. qoshiqlar;
- qora qalampir oq (agar bo'lmasa, siz qora foydalanishi mumkin) - 1 chimdim;
- Hammayoqni barglari - 7-8 dona.
Tayyorlash
Piyozni, qo'ziqorinni va qovoqni pishirib, deyarli hech qanday suyuqlik bo'lmaguncha, pomidor, qalampir, albatta, tuz va pishiriqni bir necha daqiqa qo'shing. Guruchni guruch va ko'katlar bilan aralashtirib , barglar bilan o'rang . Taxminan yarim soat davomida karam rulolarini pishiramiz.
Uzumli uzum barglari
Birinchidan, biz sizga karam rulonlarini go'sht va guruch bilan uzumning yangi yosh barglarida, ya'ni "dolma" da tayyorlashni o'rgatamiz. Barglarning ozgina nordon ta'mi to'ldirishga mukammal darajada mos keladi.
Tarkibi:
- guruch uzun buğulanmış (sariq) - 1 piyola;
- o'rta o'lchamdagi amrullari - 2 dona;
- Pomidorni pomidor yoki pomidor pulpasini yo'qotish - 1 stakan;
- 1 yirik savzi;
- cho'chqa (bo'yin yoki jambon) - 700 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- zamin qora qalampir - 1 chimdik;
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz, arpabodiyon - 1 kichik shamshcha;
- uzum barglari - 5-6 ta.
Tayyorlash
Go'shtli go'sht bilan mazali to'ldirilgan karam rulolarini tayyorlash uchun
Ushbu retsept bilan siz karam rulonlarini baliq va guruch bilan tayyorlashingiz mumkin. Dengiz balig'idan foydalanamiz: masalan, perch filesi, yoki qizil baliqlarni kesib tashlash - bu yog'li, uning karam rulolari shirin va xushbo'y bo'ladi.