Bugungi kunda biz sizni o'choq gozida pishirishni qanday mazali deb aytamiz! Bu taom faqatgina Yangi yil stolida emas, balki boshqa bayramlar bayramining haqiqiy bezakiga aylanadi.
Kartoshka bilan o'choqda g'oz pishirish uchun qanday?
Tarkibi:
- goz tana go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 500 g;
- adjika - 40 g;
- mayonez - 80 ml;
- ziravorlar;
- qushlar uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
G'ozani folga solib qo'yishdan oldin qush yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va oziq-ovqat filmiga o'ralgan, engil kaltaklanadi. Keyin esa tuzlangan taom tayyorlaymiz: ziravorlar bilan mayonez aralashtiramiz va adjika qo'shamiz. Biz go'shtni xushbo'y aralashtiramiz, aralashtiramiz va sovutgichda 3 soat davomida uni qaynatamiz. Ayni paytda, biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, barglarini parchalaymiz va ularni bir xil turdagi tuzlarga solamiz. Shundan so'ng, har bir narsani folga qog'ozga qo'ying va uni mahkam bog'lab qo'ying. Biz buyumni pechga jo'natamiz va haroratni 200 daraja qilib belgilab, 75 daqiqa pishiramiz. Tayyor taom stolga bir qadah qizil quruq sharob bilan xizmat qiladi.
Qovoqdagi pechda g'ozni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- goz tana go'shti - 2,5 kg;
- ziravorlar.
Tuxum uchun:
- tuxum - 2 dona;
- zaytun moyi - 30 ml;
- o'rik - 50 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
G'oz qayta ishlanadi, tilimlarga kesiladi va butun kecha sho'r suvda namlanadi. Keyin go'shtni olib, yuvamiz. Tuxumdon uchun xantal, tuxum, mayonez, sariyog ', ziravorlar va o'riklarni chiziqlar bilan to'ldirilgan idishda aralashtiramiz. Go'shtlarni xushbo'y aralashtiradigan gozalarni aralashtiring va 2 soat sovutgichga yuboring. Shundan keyingina go'shtni qo'lqopga solib, tuzlamoqdalar qoldiqlarini quyamiz. Biz buyumni yuqori idishlarga yuboramiz va 2,5 soat davomida pechda 180 daraja pishiramiz.
Pazandagi olma bilan gozni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- goz - 1 dona;
- olma yashil - 3 dona;
- limon - 1 dona;
- bazilik va chinnigullar - ta'mga;
- sharob - 100 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Olma va limon yuviladi va tilimga kesiladi. Ezilgan meva faslagali va chinnigullar qo'shing. G'oz qayta ishlanadi, quyruqni kesib, ziravorlar bilan o'raladi va mevalarni to'ldirish bilan to'ldiradi. Biz sharobni quyamiz va maxsus teshik bilan teshikni mahkam siqdik. Tava folga bilan qoplangan, biz qushni yoyib, uni o'rab, uni 2 soat davomida 180 daraja haroratda oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz. G'ozi ochilib, bo'laklarga bo'linib, tuzlangan qo'ziqorin va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.