Keling, shamlardan rulni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Bunday tuyadi sizning stolingizni ajoyib tarzda bezatadi va barchaga hayratlantiradi.
Multivarkda shlangdan o'ynang
Tarkibi:
- suv - 300 ml;
- kori - 1 choy qoshiq;
- tovuq filesi - 3 dona;
- dafna barglari - 2 tonna;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 5 dona;
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- piyoz pulni - 15 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Birinchidan, yuvilgan pomidor arpa, dafna barglari va shirin qalampirdan bulonni tayyorlaylik. Keyin tozalangan, butun lampani qo'shamiz va 120 darajali haroratni va 10 daqiqani o'z ichiga olgan "Multiprofile" uskuna rejimini yoqamiz. Bu vaqtga kelib, dudama yaxshilab yuviladi, terini pichoq bilan mahkamlaymiz, uni kesib, suyakni yaxshilab kesib tashlaymiz. Barcha dvigatel go'shtlarini engil urib, har ikki tomonda ziravorlar va sarimsoq bilan ovma. Sabzi tozalanadi va nozik uzun chiziqlar bo'lib kesiladi va g'ildirakning ustiga qo'yiladi.
Tovuq filesi stol ustida yotadi, kino bilan yopiladi va bolg'a bilan uriladi. Kori seping va savatli savatga savat qo'ying.
Endi tsilindrni yumshoq qilib yoping, mahkam yopishgan ipni o'rab, piyoz suyagiga solib, ta'mga tuz qo'shing. Keling, biz multivarkning qopqog'ini yopamiz, "Quenching" dasturini chiqaramiz va uni taxminan 3 soatga belgilaymiz. Vaqt o'tgach, tugmachasini bulyondan ushlab, sovutib oling, sovutgichda 2 soat davomida olib tashlang, keyin ipni olib tashlang va go'shtni go'sht bilan kesish yoki undan mazali va qoniqarli sandviçlarni pishiramiz.
Cho'chqa go'shti shkafi retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Suyakning uzunligi bo'ylab pichoqni kesib, go'shtning suyagini ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning, terining butunligini buzmaslikka urinib ko'ring. Ziravorlar va tuzlar bir idishga aralashtiriladi va hosil bo'lgan aralashmani har tomondan go'sht bilan tozalang. Keyinchalik kalıplama mashını oling va mos bo'lgan quvur ustiga qo'y. Qovoqdan olingan go'sht rulonli mahkamlanadi, biz qirralarni ichkariga to'ldirib, rulonni quvurga qo'yamiz, ustiga to'rni tortamiz va uchlarini mahkam bog'lab qo'yamiz.
Qoplama tarmog'ining o'rniga sosiska yoki oddiy zich iplarni naqshlash uchun oddiy ipdan foydalanishingiz mumkin. Keyin rulonni folga solib, uni pishirish idishiga solib, oldindan qizdirilgan pechga 1,5 soat yuboring. Keyin, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bizni 5-10 daqiqagacha pishiriqqa soling. Keyin idish butunlay sovutiladi va rulonni 8 soat sovutgichga joylashtiramiz.
Tikanli shkafli roulett
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- olma - 2 dona;
- ziravorlar;
- sarimsoq;
- smetana.
Tayyorlash
Kesikulani kesib oling, suyaklar va tendonlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Go'shtni biroz urib, tuz va sarimsoq bilan o'raladi. Olma tozalanadi, choraklarga bo'linadi, urug'larni olib tashlaydi va go'sht qatlamiga lobular qo'yadi. Biz rulni burib, ipni mahkam siqib, pishirish uchun qo'lqopga solamiz. Biz ovqatni 3 soat mobaynida issiq o'choqqa jo'natamiz, shundan keyin biz uni plastinaga o'tkazamiz, ipni kesib, uni tilimga kesib, qaymoq bilan surtamiz, yangi o'simliklar bilan sepib, stolga xizmat qilamiz.
Go'shtli go'shtli go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- o'rik - 15 dona;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'chqa parchasi taxminan 3-4 soat davomida sho'r suvga qaynatiladi. Badanlar yuviladi va namlanadi. Xardagi asal bilan aralashtiriladi, mavsumda qalampir, tuz, koriandir va bibariya bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, go'shtni o'rik va yaxshi qabul qilingan aralashmasi bilan yoping. Go'shtni mahkam yopishtirilib, mahkam yopishgan, oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan yoki pishirish uchun maxsus sleeve bilan o'ralgan. Endi biz idishni sovutgichga jo'natamiz va butun tunni sovuq qoldiramiz. Ertalab go'shtni folga solamiz va uni 20-30 daqiqa davomida issiq o'choqqa yuboramiz.