Meva bilan pishirish ajoyib darajada mazali va suvli. Quyida gilos bilan mazali pirojnoe tayyorlash uchun ba'zi retseptlar beramiz.
Kik "Qishki Gilos"
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 600 g;
- yog '- 250 g;
- qaymoq - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- soda - 0,5 tsp.
- tuz - chimdik;
- vanillin.
Krem uchun:
- smetan qaymoq 30% yog' miqdori - 600 g;
- shakar - 200 g;
- Vanil shakar - 1 sumka.
To'ldirish uchun:
- Gilos no'xotsiz - 1 kg;
- shakar - 1 stakan.
Tayyorlash
Birinchisi, gilos tayyorlash. Agar muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, unda u avval xona haroratida eritiladi va sharbatni to'kib tashlaydi. Agar siz kompozitsiyadan gilosdan foydalansangiz, shunchaki uni dumaloqqa tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Agar gilos yangi bo'lsa, shakar bilan uxlab qolamiz va yirtqich qozonda uni past haroratda qaynatamiz. Va keyin biz uni sharbatni stack uchun bir süzgeçte tashlaymiz.
Endi xamirni tayyorlashni davom eting. Biz un, tuz, shakar, vanillin va soda aralashtiramiz, aralashtiramiz. Sariyog'ini yoyib, pichoq bilan pichoq bilan pichoq bilan yirtib tashlang. Unga qaymoq qo'shing va xamirni yoğurun. Bu juda zich, lekin plastik ko'rinadi. Barcha quvurlarni bir xil o'lchamda tayyorlash uchun siz qog'oz yoki karton shabloni - uzunligi 30 sm va kengligi 10 sm bo'lgan xamirni 15 bo'lakka bo'linib, ularning har biri tayyorlangan shablonga ko'ra kesib tashlanadi.
Xamirning har bir qismi chetga yaqin bo'lib, gilosning qatorini yotqizib, rulni siljitadi. Chok va qirralarning sharbati sızmamak uchun to'g'ri tiqiladi. Tava pergament bilan qoplangan, biz rulolarni pastga va 180 daraja pishib, taxminan 20 daqiqa davomida pishirgan holda joylashtiramiz. Quvurlar sovib qolganda, kremni ko'rib chiqaylik. Avval silliqqa silang, so'ngra shakar va vanil shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
Biz gilos va smetana bilan pirojniy to'plashni boshlaymiz. Katta idishdagi bir nechta 5 ta naychani yoyib, ularni krem bilan yog'diramiz, keyingi qatlam 4 ta naychani, keyin esa 3, 2 va 1 bo'ladi. Har bir qatlam va tomon ehtiyotkorlik bilan qaymoq bilan aralashtiriladi. Biz irodali pirojniyning yuqori qismini bezatamiz. Bu maydalangan yong'oq yoki maydalangan shokolad bo'lishi mumkin. Ushbu pirojnoe ko'rinishi tufayli ko'pincha "gilos bilan kulba" deb nomlanadi. Xizmat qilishdan oldin, sovutgichda kamida 4-5 soat davomida so'ralsin.
Gilosli pirojnoe "Delight"
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 150 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 3 ta tuxum.
Krem uchun:
- 35% yog' miqdori - 250 g;
- mascarpone pishloq - 250 g;
- shakar - 150 g.
To'ldirish va emdirish uchun:
- Gilos kompot - 150 ml;
- gilossiz - 300 g;
- shokolad - 100 g.
Tayyorlash
Tuxumni shakar bilan 5 daqiqaga otib, keyin unni qo'shing va xamirni yoğrating. Shakl moy bilan yog'langan, xamirga quyiladi va pechga yuboriladi. 180 daraja haroratda, taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Biz jo'xori kompot bilan jo'mrakni emaymiz. Biz chodirsiz gilosni yoyib chiqdik. Biz krem tayyorlaymiz: kremni shakar bilan qamrab olamiz, keyin maskarpone qo'shamiz va aralashtiramiz. Krem shimga yoyiladi. Shokolad kichkina grater ustiga o'ralgan. Mascarpone va gilos bilan tayyor pirojnoe shokolad bilan sepiladi va 3 soat sovuqqa yuboriladi.
Gilos va shokoladli pirojnoe
Tarkibi:
- un - 300 g;
- shakar - 300 g;
- tuxum - 4 dona;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- gilos sharbati - 250 g;
- gilossiz - 700 g;
- shokolad - 100 g.
Krem uchun:
- mascarpone - 300 g;
- shakar - 100 g;
- krem yog'i - 200 g;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz tuxumni kakao va shakar bilan yutdik. Biz unni silkitib, uni pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxum shakar massasiga quyib xamirni yoğamiz. Shakl moy bilan yog'langan va yarim soat davomida 180 daraja pechene pishiradi. Shimgich keki soviganidan keyin uni 4 qismga bo'linib ketkazing. Krem bo'ling: shakar va vanil shakar bilan krevetka. Mascarpone qo'shing va bir hil massa hosil qilish uchun aralashtiring. Gilos sharbati bilan suyultiriluvchi va krema qatlami bilan yog'langan pechene keki, uning ustida gilos yoyilgan. Shokolad bargli va pirojnoe ustini bezatadi.