O'n to'qqizinchi asrning ikkinchi yarmidan boshlab gofret tüpler mashhur bo'lgan davolandır va gofret tüpler uchun xamir tayyorlash uchun ba'zi retseptlar shu paytdan beri o'zgarmadi.
Go'shtli noziklikning ta'mi xamir tarkibidagi tarkibiy qismlarga va sifatga, shuningdek, to'g'ri nisbatlarga bog'liq.
Odatdagidek, tubulalar uchun asos elektr gofret bilan pishiriladi, biroq ularni pishirish stolida pechda tayyorlashingiz mumkin.
Gofret tubi uchun test uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 85 g;
- tuxum oqi - 4 dona;
- chang shakar - 85 g;
- Vanil shakar - 5 g;
- tuz - chimdik;
- krem - 80 ml;
- pishirish tepsisini moylash uchun o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Ushbu retsept uchun xamirni tayyorlash uchun bizga faqat tuxum oqi kerak bo'ladi, biz boshqa idishlarni tayyorlash uchun sariqlardan foydalanamiz, yoki, masalan, bizning trubalarimiz uchun qoshiq.
Shunday qilib, oqsillarga bir chimdik tuzi tashlab, ularni qalin qalin ko'pikda mikser bilan urishdi. Hozir kichik qismlarda oqsil massasini ezilgan un, shakar kukuni va vanil shakarni aralashtiramiz. Aralashmaning oxirida krem qo'shing.
Keyin, biz naychalarni pishiramiz. Buning uchun pechni 200 daraja issiqlik bilan isitib oling va tuxumni o'simlik yog'i bilan yog 'bilan to'ldiring. Ideal variant pishirma varag'i uchun silikon substratdan foydalanish hisoblanadi.
Bir osh qoshiq xamirni taxminan ikki millimetrli qatlamli va o'n besh santimetr diametrli kekli pishirish tepsisi yoki substrat ustiga bulg'anadi. Bir yondashuv uchun ikki yoki uchta gofret kek olinadi.
To'rt daqiqa davomida qizdirilgan pishirgan idishda xamirni aniqlang, bir daqiqa davomida quritib, yana birini pishirish uchun bir daqiqa tashlang. Endi nihoyat o'choq ichidagi gofret keklarini chiqarib oling va ularni tezda kerakli shakldagi tubalarga aylantiring.
Sovutgandan so'ng, tüpler quriydi va qizarib ketadi. Siz ularni biron bir krem bilan to'ldirishingiz va choy uchun xizmat qilishingiz mumkin.
Elektr uzatgichdagi gofralar uchun xamirni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 160-175 g;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- shakar shakar - 175-200 g;
- Vanilin yoki vanilya - ta'mga;
- Yog '- 210 g.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog 'qondagi shakar bilan bir oz cho'zilib, keyin chiroyli tarzda chiriydi. Biz tuxumni haydaymiz va chayqashni davom ettiramiz. Keyin biz vanillinni tashlaymiz, asta-sekin unni to'kib tashlang va bir hil qalin xamirni aralashtiramiz. Uning mustahkamligi qalin smetana o'xshaydi.
Issiq paxmoqli qaymoqli temir, bir osh qoshiq xamirni va pishiriq gofretlarni oltinga qadar almashtirib yubordi. Hali ularni issiqqa aylantiramiz. Buni tezda qilamiz, chunki sovuq vaffli piroglar mo'rt bo'lib qoladi va ular endi ularni silamoqdalar.
Faqat naychalarni krem bilan to'ldirish va mazali desertning sevimli ta'midan rohatlanish qoladi.
Kraxmalli gofret tüpler uchun xamir
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 125 g;
- kraxmal 125 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- to'yingan shakar - 125 g;
- Vanilin yoki vanilya - ta'mga;
- yog' - 125 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Yog 'eritib, shakar, tuz, vanilin va tuxum sarig'i bilan aralashtirib, aralashtiramiz. Keyin elinib olingan unni va kraxmalni qo'shing va aralashtiring.
Alohida quruq va toza idishda tuxum oqi qalin va qalin ko'pikni urib, xamirga yumshoqroq joylashtiring.
Biz bir osh qoshiq xamirni qizdirilgan qaynoq temirning markaziga qo'yamiz, uni yoping va tayyorlangunicha va kerakli oltinni pishiramiz. Keyin tayyor non yopiladigan nonni naycha bilan yopamiz va qolgan qismlarni pishirishni davom etamiz.