Fruktoza tabiatda topilgan eng shirin monosakarid hisoblanadi. Asal, meva va sabzavotlar tarkibida mavjud. Fruktoza glyukoza bilan birgalikda oddiy stol shakarini hosil qiladi.
Fruktozaning xususiyatlari
Fruktozaning asosiy xususiyatlari shundan iboratki, ichakni glyukozadan ko'ra asta-sekin so'riladi va juda tezroq kataboladi.
Fruktoza yuqori kaloriya tarkibiga ega emas: 56 gramm fruktoza 224 kaloriyani o'z ichiga oladi va 100 gramm oddiy shakar kabi bir xil shirin tuyg'usini beradi - 400 kaloriya bor.
Fruktoza tishlarga juda jiddiy zarar etkazmaydi. 100 gramm fruktozaning glyukemik ko'rsatkichi faqat 19 ga teng, ayni shakarning miqdoriy ko'rsatkichi esa 68 ga teng.
Bu fruktoza vazn yo'qotish uchun mos ekanligini va fruktoza ishlatish uchun kontrendikatsiyalar yo'qligini anglatadimi?
Fruktoza og'irlikni yo'qotish uchun foydali bo'ladimi?
Fruktoza shakarga qaraganda 1,8 marta shirindir va bu ko'plab kishilarni qo'shimcha kaloriyalarni iste'mol qilmaslik uchun uni shakar o'rnini bosish uchun ishlatishga majbur qiladi. Ammo amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fruktoza past kaloriya tarkibiga qaramasdan oddiy shakarga qaraganda tezroq yog 'sifatida saqlanadi. Shakar iste'moli tanamizga oziq-ovqat olib kelganligi sababli miyaga signal beradi - buning natijasida ochlik tuyg'usi qondiriladi. Fruktoza bunday qoniqishga olib kelmaydi.
Bundan tashqari, fruktoza turli gormonlar (insulin, leptin, grelin) ta'sir qiladi - bu semizlik ehtimoli oshiradi.
Shunday qilib, xomiladorlik dietasida zaiflash har doim ham foydali va samarali bo'lmaydi. Zarar masalasida - bu juda aniq bo'lishi mumkin.
Sog'likka zarar keltiradigan fruktoza bormi?
Juda ko'p miqdordagi fruktoza iste'mol qiladigan va tez-tez ichadigan meva sharbatini iste'mol qiladigan odamlar yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini oshiradi. Bundan tashqari, hatto yangi siqilgan sharbatlarda ham shisha uchun fruktoza kamida besh qoshiq mavjud - kilogramm va diabetga olib kelishi mumkin bo'lgan haqiqat. Fruktozaning bu kiruvchi xossalarini inobatga olgan holda olimlar 150 ml dan ortiq nojo'ya sharbatlardan bir kun ichishni tavsiya etadilar.
Shu bois, shakarlarni barcha turdagi iste'mol qilishni cheklashingiz kerak, shu jumladan fruktoza. Hatto mevalar cheksiz miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Banan va mango kabi yuqori glitsemik indeksli mevalarni iste'mol qilishni kamaytiring. Bir kunda 2 ta porsiya mevasini emang, ammo qo'rqmasdan parhezga sabzavotni qo'shing: har kuni kamida 3-4 porsiya.
Diabetdagi fruktoza
Glysemik indeksining pastligi tufayli fruktoza iste'moli (mantiqiy hajmda) I-toifa diabetga (insulinga bog'liq) bo'lganlar uchun muammoli emas.
Ular uchun shakarga qaraganda yaxshiroq fruktoza nima? Bunday holda, fruktozaning afzalliklari
Tip II diabetga (odatda semirish) nisbatan, fruktoza foydalanish ba'zi zararga olib kelishi mumkin, shuning uchun ular bu shirinlik moddasini har kuni 30 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda cheklashlari kerak.
Fruktoza har ikkala afzallik va zararni keltirib chiqarishi mumkinligi haqida gapirib berishi mumkin - fruktoza yoki shakar - bu har doim ham birinchi foydasiga emas.