Haddok baliqning bunday turiga sayg'oqchalar yoki kumush tovuq kabi mashhurlikdan kam bo'lib, ularning sifati va lazzat sifatlariga qaraganda, u ulardan yaxshiroq emas. Bu juda kam yog'li baliqdir, bu oqsilning ajoyib manbai va ko'p miqdorda yod va boshqa vitaminlar mavjud.
Preparatni tayyorlash juda oson va shu bilan siz tanovul qilishni xohlamaslik uchun odatdagidek har doim ham tuyadi. Agar siz ushbu turdagi baliqlarni sinab ko'rsangiz, sizga frantsuz shirinlik , rezina folyosida retseptlar taklif etamiz. Bugungi kunda biz siz uchun pechda pishirish uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni tanladik.
Suvdagi baliq baliqlari
Tarkibi:
- haddek - 1 dona;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez va smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq qalampir kukuni va no'xat - ta'mga;
- Barak barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Do'zaxda pishirishni boshlashdan oldin baliqlarni tozalang va bo'linib oling. Keyin soya sosu bilan to'ldiring va marinat qilish uchun 20 daqiqaga qo'ying. Yog 'tayyorlash uchun pishirish tepsisi, baliqni yotqizib, qalampir seping, bir oz suv quying, ustiga dafna joylashtiring va pechka qo'ying, 30-40 daqiqaga 180 gradusgacha qizdiring.
Baliq pishirayotganda, qaymoqni mayonez bilan qamang, ularga ketchup qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu sosni pishiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring va pechni o'chirganda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Olovda pishgan ovqatni qayta tayyorlash
Bu retsepti bo'yicha pechda pishirilgan balchiq, pishloq soslari tufayli, ayniqsa, dietetik emas, lekin juda mazali.
Tarkibi:
- go'sht filesi - 1 kg;
- maydalangan pishloq - 1 dona;
- qalampir - ¼ tsp;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- krem - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal kukuni - 1 choy qoshiq;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Baliq filelerini, quruq, chop, chop, tuz va qalampir yuvib tashlang. Piyoz chiroyli qilib, oltinga qadar qizartiriladi. Keyin uni un, xantal, tuz va krem qo'shing va sosni pishirib, u asta-sekin quyuqlashguncha aralashtiriladi. Keyin uni issiqdan chiqarib oling, uni maydalangan pishloq bilan aralashtiring va pishloq eriymaguncha aralashtiring.
Unga yog 'soling, ustiga bir baliq qo'ying, sousga to'kib tashlang va qalampir seping. Pechkada paxmoq filizlarini pishirib, 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladi.
G'ildirak, qozonga pishirilgan
Qo'ziqorin va pishiriqda tayyorlangan pishgan bu idish juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlarni qo'shish va juda qoniqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- haddek - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- pishloq - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Baliqlarni tozalang, yuving, quriting va tizma bo'ylab ikki bo'lakka bo'ling. Yong'oq, sumkasi va uzuklari bilan kesing. Qo'ziqorinlarni ezib tashlang. Pishgangacha pishiring va uni sovutib qo'ying. Keyin ularga grated pishloq qo'shing.
Haddock pika, qalampir va limon sharbasining yarmiga sepib qo'ydi. Bir yarim yil davomida qo'ziqorinni to'ldirishni, boshqa qopqoqni joylashtiring va mayonez bilan ehtiyotkorlik bilan qoplang. Keyin baliqni yostiqqa solib, qirralarini mustahkamlang va pechga qo'ying. Paxmoqni yarim soat davomida 200 daraja pishiring.
Tandirda kartoshka bilan qoplangan
O'zingizni va yaqinlaringizni mazali va engil kechki ovqat bilan xursand qilishni istasangiz, unda kartoshkali pechda pishirilgan haddok fayzli uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- kartoshka - 600 g;
- go'sht - 500 g;
- chivi - 50 g;
- yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat - 200 g;
- bulon - 150 ml;
- pechen - 200 g;
- tuz va qalampir;
- Pishloq qattiq - 50 g.
Tayyorlash
Baliqlarni yuving va tilimga kesing. Kartoshkani qirish va qaynatib oling, keyin ularni bo'laklarga kesib tashlang. Pishirish uchun chuqur formada baliq bo'laklarini joylashtiring, to'r pishiriqlar, tuz va qalampir seping. Keyin issiq bulonda quying, no'xat va tug'ralgan pırasa qo'shing.
Sabzavotlarga kartoshka bo'laklarini joylashtiring, tuz va qalampir soling, idishni folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida 200 gradusgacha isitiladi, o'choqqa soling. Keyin issiqlikni 230 darajaga oshiring, kartoshkani maydalangan pishloq bilan sug'orib, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.