Ehtimol, har bir belgi bolalikdan yo'tal uchun retseptdir - qora turp asalining sharbatiga to'lib toshgan. Bugungi kunda ushbu shifobaxsh o'simlik juda oz tez-tez o'stirilmoqda. Biroq, uni birinchi marta ishlab chiqaruvchilar ba'zan qora turpni qazish vaqtini hech qachon bilishmaydi.
Qachon shoshilinch shartlarning qora rangini yig'ish kerak?
Issiqxonalarda etishtirilgan Rannespelay turp, iyun oyining boshida hosilni mamnun qilishga tayyor. Bular turpish uchun yetishtirilgan va issiq mavsumda zavqlanishi mumkin bo'lgan yoz navlari deb ataladi. Qachon turp qora kuz navlarini qazish haqida gapiradigan bo'lsak, bu safar avgust oyining o'rtalaridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Ildizli ekinlarning o'rtacha pishgan navlari Yangi yil bayramlariga qadar iste'mol qilish uchun mo'ljallangan.
Kechikib pishgan navlari bizning bog'bonlarimiz orasida ko'proq mashhur. Bu turp yaxshi ko'rinishga ega va o'ziga xos ta'mini yo'qotmasdan bahorga qadar mukammal saqlanadi. Qora turp qishki navlarini yig'ish muddati sentyabr oyining oxiriga to'g'ri keladi - oktyabr o'rtalarida. Ayoz boshlanishidan oldin ildiz ekinlarini qazish uchun vaqt kerak, aks holda muzlatilgan hosilni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin bo'lmaydi.
Qora turpoq qachon pishib ketadi?
Meva yig'ish faqat ildiz hosili asosida emas, balki sabzavotlarning pishib yetishi hisobga olinishi kerak. Buni bir necha sabablarga ko'ra tushunishingiz mumkin. Misol uchun, pishgan ildiz kamida to'rt santimetr diametrga etgan deb hisoblanadi. Qora turplarning barglari sariq va quruqqa aylana boshlagan paytni sog'inmaslik muhim. Barglarning to'liq sarg'ishidan oldin to'plangan, ildiz ekinlari zarur yumshoqlik va ta'mga ajratiladi. Agar sizda shubha bo'lsa, bog'da bir necha ildizni tanlang va ulardan eng yoqimli ovqatlarini tayyorlang.
Ayni paytda, uzoq muddatli saqlash uchun quruq ob-havoda qora turp etishtirilgan hosilni yig'ish muhimdir. Agar sabzavot allaqachon pishgan bo'lsa va mintaqangizda uzoq vaqt yomg'ir yog'ayotgan bo'lsa, hosilni yig'ishdan keyin quruq xonada yaxshilab quritilishi kerak.