Turli xil mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi oshxona taomlarining eng yaxshi namunalarini yaratishning manbai bo'lishi mumkin. Ko'p jihatdan bu oshpazlarga ushbu tajribalarni o'tkazish imkonini beradigan salatlardir. Va faqat quruq va yong'oqli salatlar, nafaqat ajoyib lazzat xususiyatlari, balki inson tanasiga ham foydali ta'sir tufayli maxsus imtiyozga loyiqdir. Ushbu tarkibiy qismlardan biri, odatda pishloq tovuq go'shti va kamroq odatda pishlok yoki boshqa mahsulotlar bilan birlashadi, siz chindan ham mazali taomlarni sotib olasiz.
Tuxum va yong'oq bilan tovuq go'shti bilan har qanday tovuq salatida qaynatilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan shakldagi kabi foydalanish mumkin.
Bodring va yong'oq bilan eng mashhur ta'riflarini ko'rib chiqing.
Yassi va yong'oq bilan puff pastry "Baquvvat"
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 350 g;
- maydalangan urug'lardan o'riklar - 150 g;
- kichkina yangi bodring - 2 dona;
- yong'oq, peeled - 75 g;
- tuxum - 5 dona;
- mayonez - 200 g;
- tuz;
- har qanday yangi o'tlar.
Tayyorlash
Tuzli suvda qaynatilgan va tovuq go'shtini chilimchaga soling yoki kerak bo'lganda qo'llarni tolalar ustiga tashlang. Qovurilgan va tozalangan tuxumlar birinchi navbatda oqsil va sariyog 'qismiga bo'linadi va keyinroq katta miqdordagi yaltiroq ustida sariqlarni silkitadi va kattakon isitgichdagi sincaplar. Yuvilgan va quritilgan bodringlar poxolni kesib, yong'oqning yadrolari eziladi. Issiq suv bilan yaxshilab yuvilgan o'riklarni o'n besh daqiqa davomida to'kib tashlang, so'ngra suvni to'kib tashlang va quritilgan meva somonini kesing.
Keling, salatning dizayniga o'ting. Salat idishining pastki qismida tovuqni yotqizib, qalin mayonezli mesh bilan yopamiz, so'ngra tepada o'rik va yong'oqlar qatlami. Keyingi qatlam mayonez bilan moylangan oqsillar bo'ladi. Keyin bodring somonini va yana mayonezni to'ldiramiz. Oxirgi qavat sarig'i bo'ladi. Bizning salatamizni yong'oq, o'tlar bilan bezatamiz va bir necha soatlab sochib turamiz.
"Qo'rg'on" salatasi va yong'oq
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 350 g;
- maydalangan urug'lardan o'riklar - 100 g;
- yangi shampignons - 220 g;
- yangi bodring - 2 dona;
- yong'oq, peeled - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez - 250 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- tuz;
- yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon.
Tayyorlash
Tovuq filesi suvga qaynatiladi, ozgina katta tuz qo'shib, chiziqlar bilan kesiladi.
Peeled va tug'ralgan piyoz, uch daqiqa davomida yog'da qovurilgan, tugatilgan qadar yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorin, tuz va qovurilgan qo'shing. Qaynatilgan suv go'shti bilan o'n besh daqiqa oldindan to'ldirilgan, biz chiziqlar bilan kesilgan suvdan chiqaramiz. Faqat yangi bodringni kesing. Pishgan tuxum tozalab, oqsillar va sariqlarni alohida plitalarga aylantiradi. Yong'oq yaxshi pichoq bilan kesiladi.
Salat kiyinish uchun idishlarning pastki qismida, biz oldin kurtaklarni, keyin qo'ziqorinli qo'ziqorilarni qo'yganmiz.
Salat bir necha soat davomida namlanib, bezatishni davom etsin. Mayonezli mayda mayda qumtepalar, qayin daraxtidan qora chiziqlar yasashdi, biz yashil mayda bo'lak piyoz yoki maydanozdan toj, va arpaboyoqdan o'tlarni hosil qilamiz.
Juda chiroyli va juda mazali bo'ladi. Bunday ajoyib salad bayramona stolga loyiq bezak beradi va qarindoshlaringiz va mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi.