Folga solingan idishda mol go'shti - piyozni tayyorlash oson, biroq qovurilgan idish yoki qovurilgan go'shtda qovurilganidan ko'ra ko'proq suvli. Ovqat pishirishga harakat qilmaydi va yoqimli ziravorlar qo'shib, turli xil idishlar qo'shilishi mumkin.
Folda pishirgan nonni qanday tayyorlash mumkin?
Suvli idish-tovoqlar folga solingan folga solinganidan emas, balki folga solingan nondan chiqadi. Go'sht uchun qiyin emas, to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak. Tovuqning yumshoq qismi, masalan, qovurilgan mol go'shti eng yaxshi mos keladi: u yog'i ko'p emas va ovqat pishadigan vaqt kamroq bo'ladi. Preparatni uch bosqichga ajrating:
- Sigirni tayyorlash: go'shtni yuvish, quritish, filmlarni tozalash kerak, aks holda bu qiyin bo'ladi.
- Tuxumlarni tayyorlash. Tuzli sho'rva ko'p bo'lsa, folga solingan shirali mol go'shti paydo bo'ladi. Ziravorlarni saqlash kerak emas, aks holda u yangi va quruq bo'ladi. Go'shtni guruchini kamida bir soat va katta parcha bo'lishi kerak - ikki soatgacha.
- Pishirish. Bir parcha go'shtni pechga yuborishdan oldin u o'simlik moyi bilan bir xilda yog'lanishi kerak. Keyin barcha sharbatlar mol go'shtida qoladi va shirin bo'ladi. Folga ponksiyonlarni yaratishga ishonch hosil qiling. Mikroto'lqinli pechni 250 daraja iliqlantirish va 10 daqiqadan so'ng yong'inni 200 darajaga kamaytirish kerak. Mol go'shti parchaning kattaligiga qarab, bir soat davomida ikki marta folga ichida pishiriladi.
Dashtda folga solingan mol go'shti
Folqa ichidagi pechda bir parcha bilan tayyorlangan mol etakxonada bayram stolining eng maqbul taomi hisoblanadi. U aqlli ko'rinadi va tezda pishiradi. Ovqatlanish uchun qaynatilgan cho'chqa go'shti eng qulay, chunki go'sht yumshoq va osonlik bilan kesiladi. Sharob va zaytun moyidan tayyorlangan sho'rvalar shirinlik uchun ajoyib tanlovdir.
Tarkibi:
- mol go'shti - 650-700 g;
- qizil sharob - 90-100 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- loviya ichida xantal - 2 osh qoshiq. l.
- zaytun moyi - 50-55 ml;
- coriander, zerdeçal, bibariya, qalampir, zira - ta'mga.
Tayyorlash
- Go'shtni yuvib, yarim soat davomida suvga joylashtiring.
- Go'shtni sharob, sariyog 'bilan to'kib tashlang, xantal, ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan sug'oring.
- 2 soat yopiq sumkada joylashtiring.
- Yog 'bilan yog'langan folga qo'ying, folga yoping va tayyor bo'lguncha pishiring.
Kartoshka bilan folga solingan idishda mol go'shti
Tandirda pishirilgan folga solingan mol go'shti kartoshka bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan. Ikkinchisi yumshoq va suvli chiqadi, go'shtdan tayyorlangan sharbatlarni pishiradi, u faqat og'izda eriydi. Katta qismlarga ajratilgan kartoshka, shuning uchun kartoshka pyuresi turiga aylanmaydi. Xizmat qilishdan avval grated pishloq qo'shib qo'yish ham yaxshi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 300-400 g;
- kartoshka - 350-400 g;
- Soya sosu - 3-4 osh qoshiq. l.
- xantal (donalar) - 1 osh qoshiq. l.
- Pista yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1-2 tish;
- coriander, bibariya, kimyon - ta'mga.
Tayyorlash
- Go'shtni tayyorlang, yuving.
- Sarimsoq chop, xantal urug'lari bilan aralashtirib, boshqa ziravorlar qo'shing. Soya sousida to'kib tashlang.
- Marinadlar mol go'shti va bir soat davomida marinat uchun qoldiring.
- Folga uzilgan xom kartoshka yonida go'sht qo'yildi.
- Bir stakan suv qo'shing. Folga yoping va bir soat pishirib.
Folga bodringda mol go'shti
Folga tayyorlangan mol go'shti biftek klassik bifteklardan biridir. Tayyorgarlik uchun quyi qismli qismni olish yaxshiroqdir. Go'shtda bir oz yog 'bo'lishi kerak va parchaning qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak. Salat, qushqo'nmas, kartoshka, ismaloq, pomidor, makkajo'xori garniton sifatida joylashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 250-300 g;
- piyoz - 120-150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ziravorlar - ta'mga;
- sabzi - 2 dona.
Tayyorlash
- Steak yuvib, butun uzunligi bo'ylab insizyonlar qiling va ularni piyoz, sabzi va sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring.
- Biftekni ziravorlar bilan to'ldiring, 10-20 daqiqa davomida qoldiring.
- Go'shtni folga soling. Ichkarida bir oz suv tushiring.
- Mol go'shti uchun tayyorlangan mol go'shti 25 soatdan 45 minutgacha pishiriladi, bularning barchasi qovurishning ustun darajasiga bog'liq.
Folga solingan idishda guruchli mol go'shti
Qalakbo'ronli mol go'shti juda yumshoq bo'ladi va bu uning asosiy afzalligi. Urug'larning barchasi barchasini qo'ymaslik va uzun chiziqlar bilan kesish emas, shundan keyin go'sht bu quritilgan mevaning xushbo'yini yaxshiroq pishirishi mumkin. Marinaddan keyin go'shtni sovutgichga bir soat (kamida) qo'yish kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 300-350 g;
- o'rik - 50 g;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich ziravorlarida.
- Urug'lar chiziqlar bilan kesilgan va go'shtga solingan.
- Qopqoq bilan qoplangan, 60-70 daqiqa davomida marinadlangan.
- Pechni oldindan qizdiring, go'shtni folga solib yuboring
- Azizillo bilan qilingan mol go'shti, taxminan bir yarim soat davomida folga solingan pechda pishiriladi.
Tovoqdagi folqa ichida sabzavotli mol
Folyo bilan qilingan sabzavotli mol go'shtlari bayramona stolda issiq ovqatning ajoyib variantidir. Ushbu taomni qismlarga ajratishingiz mumkin - bu juda o'ziga xos ko'rinadi. Sabzavotlar, har qanday kartoshka, pomidor, qo'ng'iroq qalampiri bilan birgalikda olinadi. Mayonezni tuzlamoqdalar. Siz bezak uchun pishirilgan pishloqni ustiga sepib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 300-350 g;
- kartoshka - 4 dona;
- pomidor - 3 dona;
- qalampir - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- pishloq - 70 g;
- sirka, mayonez, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Piyozni to'kib tashlang, uni sirkali suvda marinating.
- Go'shtni mayiz qism bilan kesib oling. Tushingizni qo'shing va ziravorlarni kerakli tarzda qo'shing.
- Folalarni yog' bilan yog'lang, dilimlenmiş pomidor, qalampir, kartoshka qo'ying.
- Go'shtni sabzavot, keyin piyozga soling. Taxminan bir soat pishirib.
- Ochish, ustiga pishloq seping va yana 5 daqiqa pishirib.
Folga solingan idishda cho'chqa go'shti
Folga solingan idishda cho'chqa go'shti qovurg'alari - bayramona stolda asosiy bo'la oladigan ajoyib taom. Ovqat tayyorlash uchun yosh sigirning go'shtini tanlab olish yaxshidir, shuning uchun qovurg'alar shirali bo'ladi. Soya sousini va tug'ralgan sarimsoqni qo'shib "shoshilinch" retsepti bor, idishning ta'mi juda yaxshi.
Tarkibi:
- qovurilgan mol go'shti - 450-500 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, ziravorlar, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuz, ziravorlar, soya sosu, tug'ralgan sarimsoq, sariyog 'aralashtiramiz.
- Tuxumdonda qovurg'alarni joylashtiring, ularni 1,5-2 soat davomida tark eting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Go'shtni folga solib, bir soat pishirib.
Tovoqdagi folga qo'yilgan mol go'shti
Folga solingan idishdagi mol go'shti qovurilgan idishga nisbatan ancha shirali va shirali. Go'sht zaytun yog'i bilan to'yingan bo'lishi kerak, shuning uchun u juda qiyin emas edi. Har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bibariya, sarimsoq, qalampir bilan mol go'shtini aralashtiring. Bunday qovurilgan qaynatilgan kartoshka yoki engil salatlar bilan xizmat qilish yaxshi.
Tarkibi:
- pirzola - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zaytun moyi, bibariya, qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Sarimsoq panjarasi yog' va bibariya bilan aralashtiriladi. Bu aralashma bilan qovoqlarni yutib oling.
- Tuz, qalampir, folga solingan idishni yoping va yarim soatga qoldiring.
- Ushbu mol go'shti 20-30 daqiqagacha folga solingan idishda pishiriladi.
Folga solingan idishda mol go'shti
Bayramona jadval uchun ideal retseptsiya sifatida, folga solingan idishdagi mol go'shti mos keladi. Bu juda zo'r ish, lekin bunday idishning ko'rinishi juda jozibali va ta'mi juda yaxshi. Go'sht kam miqdorda xantal bilan marinadlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Sabzavotlar har qanday qo'yish mumkin, qalampir va qo'ziqorin yaxshi kombinatsiyalangan.
Tarkibi:
- mol go'shti - 650-700 g;
- oq sharob - 50 ml;
- pishloq - 100-130 g;
- shampignons - 150 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- shirin qalampir - 1 dona;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, ziravorlar, sariyog '- ta'mga.
Tayyorlash
- Go'sht yuviladi va dog'lar ichiga uzunliklarni yumshoq tarzda kesib tashlaydi.
- Go'shtni urish. Qovoq bilan qalampir, tuz, yog 'seping.
- Bir piyola, tug'ralgan qalampir va qo'ziqorinni, sarimsoq va pishloqni birlashtiradi.
- Go'sht uchun to'ldirilgan idishni joylashtiring, rulonga soling.
- Ruloni yog ', mayonez va sharob aralashmasi bilan folga qo'ying.
- Sutni 1,5 soat davomida tayyorlashga tayyorlash.
Pishirgichdagi folga solingan qo'ziqorin bilan mol go'shti
Folga solingan qo'ziqorinlar bilan qoramol mukammal kombinatsiyadir. Qo'ziqorinlarni katta miqdorda qabul qilish yaxshiroq, shunda ular ko'proq sharbat beradilar. O'zgarish uchun siz kartoshka, pishloq va piyoz qo'shishingiz mumkin. Ovqat tayyorlash faqat 5-10 daqiqa davom etadi, shuning uchun bu oilaviy ovqat yoki ziyofat uchun yaxshi tanlovdir. Go'shtdan tayyorlangan un va sharbatdan tayyorlangan sos.
Tarkibi:
- mol go'shti - 450-500 g;
- qo'ziqorinlar - 300-350 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- un - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar kesilgan va folga solingan.
- Go'sht tuzi, har tomondan ziravorlar sepib, qo'ziqorinlarning ustiga yotqiz.
- Folga qirralarini yoping va pechga 1,5 soat qo'ying.
- Go'shtdan ajratilgan sharbatni to'kib tashlang.
- Pishirgichni yog'siz non bilan to'ldiring, asta-sekin go'sht suvi quying va qaynatishga qoldiring - bu sos bo'ladi.
Folga solingan idishda «Garmoshka» mol go'shti
Folgada "Garmoshka" deb nomlangan pomidor bilan mol go'shti ajoyib darajada chiroyli ko'rinadi, shuning uchun bayramona stol uchun bu mukammaldir. To'ldirish uchun standart pishloq va pomidor sifatida ishlatiladi, siz yana bir shirin qalampir, hatto kartoshka qo'yishingiz mumkin. Sarimsoq istalgancha qo'shiladi. Go'sht tomirlar va filmlarsiz tanlanishi kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- pishloq - 100-130 g;
- pomidor - 200-230 g;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Bir parcha sigirni kesib, butun uzunlik bo'ylab bo'yin kesib oling.
- Xantal va ziravorlarni aralashtirib, bir parcha bilan yoping va bir soatcha qoldiring.
- Pomidorlarni va pishloqni o'rta bo'laklarga kesib oling. Go'shtga cho'ntak soling.
- Folga qo'ying, taxminan bir soat davomida pishiring.
Folqa ichida o'choqda xantal bilan mol
Folda tayyorlangan mol juda yumshoq bo'ladi, agar siz uni xantal tuxumiga solib qo'ysangiz. O'tkir xantal shirin emas. Sarimsoq bilan tuzlangan tuxumni tayyorlash yaxshi. Garnasi bilan mos keladigan kartoshka bo'lib, ular alohida qaynatiladi va go'sht bilan pishiriladi. Go'shtni kamida bir soat davomida go'sht bilan to'ldiring.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- xantal - 2 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Go'sht yuvilgan, xantal aralashmasi bilan aralashtiriladi, nozik sarimsoq va ziravorlar qo'shiladi.
- Folga soling, pishganicha pishiring.