- Unvon: Calle Mayor 7, 28012 Madrid
- Telefon: +34 914 31 72 96
- Veb-sayt: www.museodeljamon.com
Qiziqarli sayyoh faqatgina ma'naviy jihatdan emas, balki madaniy va tarixiy jihatdan bir-birini ta'qib qilishdan tashqari, ayni paytda tanadan tashqari oziqlanishi kerak. Va bu erda ispan milliy oshxonasining lazzatlarini yoddan chiqarmaslik yaxshi bo'lar edi, ulardan biri afsonaviy jamon - quritilgan cho'chqa go'shti. Va tasavvur qiling-a, bu xorijiy noziklik hatto o'z muzeyiga ega - Madriddagi Jamon muzeyi (Museo del Jamon). Darhaqiqat, tashrif buyurishga arziydi.
Rus tiliga tarjima qilganda, jamon orqa oyoqdir, ammo ko'pchilik uchun, jambon bilan bevosita aloqada bo'lish barqarordir. Gastronomik ravishda haqiqat bir joyda. Retsepti uchastkasi dengiz tuzi bilan sho'rlangan va taxminan bir yarim yil havalantiradigan salqin muhitda keksaygan jamburdir. Oxirida biz afsonaviy jamonni qo'lga kiritamiz.
Oddiy oq cho'chqalardan serrano va bir xil nasldagi qora cho'chqalardan olingan ajoyib Iberico - jamonning ikkita asosiy turi mavjud. Tajribasiz sayyohlar uchun birinchi katta farq - bu narx. Ya'ni, taqqoslash uchun, oddiy serranolarning bir kilogrammi 10 evro, elita Iberico esa 140-150 evroga teng. Narxlarning bu oqibati qora cho'chqalarning nasl berishini qiyinlashtiradi, ular sekin-asta vazn olishadi, va hatto bugungi kunda Ispaniyada o'smaydigan shoxli emanlar ham o'smaydi. Bu turlar orasida hali ko'p miqdorda jamon tovarlari bor, ularning narxi nasldan naslga va so'yish yoshiga bog'liq, ishlatiladigan ozuqa, go'shtni quritish vaqti va hokazo. Barcha turdagi jamon muzeyida hech bo'lmaganda bir marta hayotdan ko'ra yaxshiroqdir.
Madriddagi jamon muzeyi shift ostida bir yuz do'ppidek turadigan bozor do'koniga o'xshab ketadi, ko'rgazma oynalari kolbasa va pishloqlar bilan to'lib-toshgan. Bularning barchasi sizning uyingizda tayyorlangan non, pivo yoki sharob bilan ta'minlangan. Shuningdek, ta'mga ega bo'lgan kafe ham mavjud va siz shuningdek, ixtiyoriy ravishda tushlik yoki kechki ovqatni buyurtma qilishingiz mumkin. İspanlarning o'zi ham ta'rifni aniqligi to'g'risida qizg'in bahs-munozaralarni uyushtiradigan muzeyga tashrif buyuradi.
Madridda qayerdan sotib olinadi?
Aslida, Madriddagi jamonni sotadigan shunga o'xshash muzeylar biroz:
- Paseo del Prado, 44 - 1978 yilda shahar markazida "Oltin uchburchakda" ochilgan dastlabki hisoblagich (Prado muzeyi, Kraliçe Sofiya san'at markazi va Thyssen-Bornemisza muzeyi );
- Avenida de Córdoba, 7 y 9;
- Carrera de San Jerónimo, 6;
- Calle Mayor, 7;
- Plazma Mayor, 17-18 .;
- Capitan Haya, 15;
- C / General Diaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos - Torrijos bozori, pavilion 43).
Bu sizning mamlakatingizdagi ekspozitsiyani sotib olish va uyga olib boradigan yagona muzey ekanligini tushunish yaxshi, shuning uchun siz hali ham Ispaniyadan qaytib keladigan narsalar haqida qayg'urmasangiz, u yerga boringlar. Sotuvchilar, ular rahbarlik qiladilar, har doim bu oyoqning qaerda ishlayotganini va qanday ovqatni muzey taymeriga urganigacha batafsil aytib berishadi. Bu ispan tilini bilish juda foydalidir.
Eslatmani gurmeler uchun:
- ingichka chiqib ketish - stolga jamonni boqishda old shart Ispaniyada eng nozik va eng uzun qismini kesib olish qobiliyati uchun tanlov ham bor;
- Saytda tatib ko'rish uchun bepul kuponni yuklab olishingiz mumkin;
- jamonning darajasi tuyoq rangi bilan mustaqil ravishda belgilanishi mumkin: oq yoki qora.
| | | |
