Yong'oq bilan baklava tayyorlang

Baklava mashhur qandolat mahsulotidir, turk oshxonasida eng mashhur. Bu ziravorlar va katta miqdorda yong'oq bilan shakar solüsyonu bilan emprenye qilingan nozik bir puff pastries qilingan shirin.

Uyda, yong'oqli baklava hosil qilish jarayoni juda zo'r. Bu, birinchi navbatda, xamirni tayyorlash bilan bog'liq, qatlam qalinligi bir millimetrdan oshmasligi kerak. Ushbu nuqson do'konda puff pastry fleo sotib olib, osonlik bilan bartaraf qilinadi va vaqt katta saqlanadi.

Sizga baklava yong'oq bilan bir necha oddiy retseptlar taklif etamiz.

Yong'oqli lazy baklava

Tarkibi:

• Xamir filo - 1 to'plami;
• yong'oq, peeled - 320 g;
• yog' - 200 g;
• gul asal - 100 g;
• shakar shakar - 200 g;
• suv - 200 ml;
• bir limonning qobig'i.

Tayyorlash

Qovurilgan yong'oq mashini blender yoki go'sht maydalagichda po'lat yoki pichoq bilan yaxshilab aralashtiring. Biz pishirish varag'iga ikkita qatlamli xamir qo'yib, uni yaxshilab erigan krem ​​yog'i bilan yopamiz va yana ikki qatlam xamirni yotqizamiz. Endi yong'oqning bir qatlamini va ozgina limon yog'ini seping. Yuqoridan yuqoriga yog'lanishi kerak bo'lgan sinovning oxirgi qatlamigacha bir necha marta takrorlaymiz. Olingan shirin kek, har biri yong'oqning yarmini joylashtirilgan teng olmos yoki kvadratlarga kesiladi. Biz taxminan yigirma besh daqiqa davomida 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan panjada baklava bilan jo'natamiz.

Biz shakar va asalni suvda eritamiz, uni pechga qo'yamiz, uni qaynatamiz, besh daqiqa davomida qaynatamiz. Pishirilgan baklava asal so'rg'ichga quyiladi va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiriladi.

Yong'oq bilan oddiy baklava retsepti

Tarkibi:

• Xamirturushsiz xamir - 800 g;
• yong'oq, peeled - 370 g;
• yog' - 100 g;
• asal - 200 g;
• to'yingan shakar - 100 g;
• chang shakar - 25 g;
• doljin - 20 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona.
• suv 75 ml.

Tayyorlash

Ezilgan yong'oq shakar kukuni va doljin bilan aralashtiriladi. Buzilgan puff pastries sakkiz xil bo'lakka va har bir rulo imkon qadar yupqa bo'linadi. Biz pishirish varag'iga ikkita qatlam qo'yganmiz Biz eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Ikkinchi qatlamda to'ldirishning uchdan bir qismini yoyib, keyingi ikkita xamir qatlamini sariyog' bilan yoping va yana to'ldirishni yoying. Tuxum sarig'ini yuqori miqdorda suv bilan aralashtirib tuxumni to'rtburchak yoki to'rtburchaklarga aylantiring va qirq besh daqiqa davomida 180 daraja pechda oldindan isitiladi.

Keyin baklava biroz salqin va suv, asal va shakar tayyorlangan va etti daqiqa davomida pishirilgan va bir-biriga teng sirop quyinglar, etti-sakkiz soat davomida emizishga qoldiring.

Shirin tishning zavqlanishiga ko'ra, mazali baklava tayyor.