"Eynshteyn qanday oshpazga gapirdi?" Kitobi - ovqat tayyorlashning turli jihatlari va oziq-ovqat xossalari haqida mashhur xorijiy manbada muallifning savollari va javoblari to'plami.
Oziq-ovqat adabiyotiga va ushbu noshirga bo'lgan muhabbatimga qaramay, javob juda salbiy bo'ladi. Ehtimol, bu men uchun hurmatni yo'qotgan kitob formati bo'lishi mumkin - savollar turli sanoatdan kelib chiqadi. Ba'zilar, ilmga yaqin kishilar uchun oson o'qiladi, masalan, muallif yog 'kislotalarining yog'i va qanday kimyoviy reaktsiyalar sodir bo'lganda sodir bo'lishini aytadi. Boshqalar - qand lavlagini tanlash yoki alyuminiyning Altsgeymer kasalligining sabablari haqida. Men bu masalalar bo'yicha tinglovchilarning barchasi bir xil ekanligidan shubhalanaman. Bunda, mening fikrimcha, asosiy muammo - agar biror kishi savolga javob topsa, u uni topadi va mutaxassis maqolasida yoki sharhidan keng qamrovli javob oladi. Shuningdek, bir odamning qiziqishi juda kam bo'lgan javoblar to'plami ham bor.
Bu kitob, men faqat oziq-ovqat haqida hamma narsani bilmoqchi bo'lgan pazandalik san'atining yorqin muxlislariga tavsiya etaman. Shubhasiz, men kitobni o'qigach, men o'zim uchun juda foydali ma'lumotlar yozdim, ammo, afsuski, bu samanqada ignalar edi.
Eug