Uyda pishirish har doim kichik bayramdir. Axir, butun oila stolga yig'ilganda va xushbo'y uy quroli pirog bilan choy ichganda yaxshi. Quyida sizni xamirturush xamirdan tayyorlangan murabbo bilan qiziqarli retseptlar kutmoqda.
Kekni xamir bilan oching
Tarkibi:
- sutdan tayyorlangan un - 540 g;
- tuz;
- tuxum - 2 dona;
- sigir suti - 230 ml;
- shakar - 40 g;
- olma murabbosi - 370 g;
- margarin - 40 g;
- yangi xamirturush - 20 g.
Tayyorlash
Xamirturush issiq sutning yarmida o'stiriladi. Shakar, tuz, haydovchi tuxum qo'shing va sutga quyiladi. Yaxshilab aralashtiramiz va oldindan süzülmüş un qo'shing. Xamirni yoğuruyoruz va ommaviy oxirida, eritilgan margarin ichiga tushiring. So'ngra xamirg'a unni engil tortib, uni yoping va uni 3 soatdan bir soatgacha issiqqa yuboring. Vaqti-vaqti bilan uni yoğrilsin. Endi xamirni 1/4 qismidan ajratib turamiz va biz murabbo bilan pyuresi hosil qilamiz: ularning ko'pi 10 mm qalinlikdagi qatlam bilan o'ralgan va mog'orga jo'natiladi. Biz tepada bir murda qatlami joylashtiramiz. Qirralarning bo'yi taxminan 2 sm gacha cho'zilib, qolgan xamirlar ingichka ichakka solingan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Ularni yuqoridan yuqorisiga yopishtiramiz. Kekni 30 daqiqaga qoldiring va qizdirilgan pechda taxminan yarim soat pishiring.
Yupqa xamirturush xamirdan murabbo bilan tortiladi
Tarkibi:
- olma murabbosi - 300 g;
- qum shakar - 30 g;
- olma - 1 dona;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- doljin - pinch;
- tuxum - 1 dona;
- tayyor pishadigan xamirturush xamiri - 450 g;
- Bug'doy uni - 50 g.
Tayyorlash
Stol un bilan o'raladi, pishiq idishining sirtini qoplash uchun xamir sochining yarmini o'radi. Yog 'bilan yog'lang va yasalgan xamirni yuqoridan yoyib tashlang, yon tomondan ortiqcha siqib chiqing. Qo'shimcha xamir kesiladi. Dukkakning qatlamini qo'llang. Apple to'rt qismga bo'linib, yadro qismini kesib, choraklarni ingichka tilim bilan kesib tashladi. Biz olma sharbatini yoyib yubordik. Qolgan puff pastry'ini olib tashlang. Pichoq bir o'lchamda, chelak tomondagi tartibda kesiladi. Yonlarni ozgina qisqartiramiz, qatlamni to'ldirish joyiga qo'yamiz. Biz qirralarni mustahkamlaymiz. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan yoping. Biz pyuresi 25 daqiqaga 180 daraja pishiramiz.
Xamirturush xamiridan olma kukun bilan yopiq pirog
Tarkibi:
- eng yuqori navdagi elinib olingan un - 350 g;
- shakar shakar - 25 g;
- tuz - chimdik;
- Qayta o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv issiq - ¾ chashka;
- yangi xamirturush - 25 g;
- qalin olma murabbosi - 1,5 chashka;
- o'rik - 10 dona;
- apelsin sumkasi - 40 g;
- yong'oq ezilgan yong'oqlar - 100 g.
Tayyorlash
Issiq suvni xamirturush, 30 g un va shakar bilan aralashtiring. Aralashtir va tark eting, shaffofdan ko'pikli "kepka" paydo bo'lmaguncha. Keyin biz tuzni to'ldirib, o'simlik moyiga quyamiz. Bu massa elinli unga quyiladi, biz xamirni hosil qilamiz va bir soat ichida paydo bo'lishiga yo'l qo'yamiz. Xamirni yarimga ajratamiz. Biz bir qismini mog'orga soldik va qo'llarimiz bilan yuzaga surdik. Tayyorlangan arpabodalar bilan aralashtirilgan murabbo qatlami, maydalangan mog'or va yong'oqni qo'llang. Xamirning ikkinchi qismi istalgan hajmga o'raladi, to'ldiruvchining yuqori qismiga joylashtiriladi va qirg'ichlarni mahkamlang. Ish qismini taxminan yarim soat davomida ushlab turamiz. Va keyin 30-35 daqiqa davomida xamirturush xamirdan murabbo bilan yopiq pirojnoe pishiring.