Hamma uy qurilishi keklari do'konga qaraganda ancha yaxshi ekanini biladi. Quyida sizga xamirturush xamiridan nonlarni tayyorlash uchun ta'rif beramiz.
Xamirturush xamir bilan uy qurilishi bug'doy
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 550 g;
- quruq xamirturush - 11 g;
- shakar - 150 g;
- vanilin - 1 sumhet;
- tuz - chimdik;
- tuxum - 1 dona;
- tuxum oqi oqsili - 1 dona;
- eritilgan sariyog '- 100 g;
- mayiz - 100 g;
- sut - 200 ml.
Tayyorlash
Quruq xamirturush iliq sut bilan suyultiriladi, yog' va mayizdan boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi va mikser bilan aralashtiriladi. Keyin yog'ga quyamiz, yaxshiroq, aralashtirib, iliqlikda qoldiring. Kerak bo'lsa, uni yoğururuz, yuvilgan va quritilgan mayizlarni bir-birimizga bog'lab, qayta-qayta yaqinlashamiz. Va ikkinchi marta ko'tarilganda, biz bug'doy hosil qilamiz va ularni pishirish tepsisiga jo'natamiz. 20 sm sut bilan aralashtirilgan sarig'i yuqori surtma va 20 daqiqa uchun qoldiring, shuning uchun ular bir oz ko'proq yuqoriga ko'tariladi. Taxminan 15 daqiqa mobaynida 200 ° S haroratda pishiriladigan xamirturush xamiridan uy qurilishi nonlarni pishiramiz.
Xamirturush xamirdan oddiy bulka
Tarkibi:
- bug'doy uni - 25 osh qoshiq ezilgan. qoshiqlar;
- sut - 1 stakan;
- suv 100 ml;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- shakar shakar - 80 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Iliq suvda xamirturushni to'kib tashlang, 2 osh qoshiq unni aralashtiring va ketishga qoldiring. Dökülen quyilgan sut, o'simlik yog'i, tuz, shakar, un qo'shing va xamir yoğurun. Juda yumshoq bo'ladi. Biz uni taxminan 50 gramm og'irlikdagi to'plarga aylantiramiz, ularni bir oz tekislashtiramiz va yog'li qatlamga qo'yamiz. Pichog'i bilan rulon yuzasida biz chivinlarni hosil qilamiz va 5-10 daqiqalarni qo'yish uchun qoldiring. Shundan so'ng, 200 ° C da 15 daqiqa pishirib, bug'doy. Tayyorlangan bug'doy darhol sovuq suv bilan yog'langan va sochiq bilan qoplangan.
Xamirturush xamiridan qalblar
Tarkibi:
- eng yuqori navli un - 550 g;
- qora tarçın - 5 g;
- sut - 185 ml;
- yangi xamirturush - 25 g;
- qum shakar - 125 g;
- Sariq - 110 g.
Tayyorlash
Xamirni xamirga yaxshi moslash uchun u xona haroratidan tayyorlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun xamirturushli bug'larni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar oldindan muzlatgichdan chiqariladi. Shunday qilib, sutni biroz qizdiring, unda yangi xamirni tarqatib yuboring, 1 osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. Shaffofning 15 daqiqadan so'ng chiqishi mumkin. Yog 'eritib, keyin salqin. Lobbi ko'tarilganda, eritilgan sariyog 'tushiring va aralashtiriladi. Sekinlatilgan unni qo'shing va xamirturush xamirini aralashtiring. Bu juda yumshoq, tik emas bo'lishi kerak. Endi biz yurakning shakllanishiga bevosita boramiz. Buning uchun xamir 4 qismga bo'linadi, ularning har biri 5 mm gacha bo'lgan qatlam bilan o'raladi. Har bir qatlam shakar va er tarçiniyle o'chiriladi. Keyin har bir qatlam mantiqiydir
Ushbu retseptga ko'ra, siz xamirturush xamiridan bulon-rozetni ham pishirasiz. Faqat ular uchun xamir qatlamlari faqat rulon bilan o'ralgan va keyinchalik qalinligi taxminan 3 sm bo'lgan qismlarga bo'linadi. Va biz ularni 170 ° C da taxminan 20 daqiqa pishirib.