Stolda bunday odatiy va mazali ovqatni tayyorlash uchun? Bu savol har qanday bayram arafasida ko'plab uy bekalarini xavotirga solmoqda. Sizga g'alaba qozonish imkoniyatini taklif qilamiz - qo'ziqorin bilan to'ldirilgan o'rdak . Ovqat xushbo'y, suvli va, albatta, original bo'lib chiqadi.
Duck karabuak va qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- Duck karkas - 1 dona;
- qarag'ay yormasi - 1 dona;
- yangi shampignons - 300 g;
- o'simlik yog'i;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Keling, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan o'rdakni qanday qilib topishni bilib olaylik. Tana go'shti qo'shiladi, yuviladi va tayyorlikka deyarli qaynatiladi. Qo'ziqorinlar ishlov berilib, plastinaga bo'linadi. Biz o'simlik yog 'ichida nozik tug'ralgan lampani chopib, keyin qo'ziqorinni qo'shamiz va tugatilganicha qovuramiz.
Keyin qarag'ay septini qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing va sabzavot qovuriladi. Bu qaynatilgan o'rdak tayyorlangan ichimlik bilan to'ldirilgan qovurilgan idishga joylashtirilgan, teshiklarni tikib, pechda 1 soat davomida yuborilgan. Qushni 200 daraja haroratda pishirib, go'sht tayyorlang.
Dash guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- o'rdak - 1,5 kg;
- pishirilgan guruch - 3 ta mahsulot;
- oq quritilgan qo'ziqorinlar - 30 g;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz o'rdakni yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va uni qayta ishlaymiz, ichaklarni olib tashlaymiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz. Qovoqda zaytun moyini quying, soya sousini qo'shing, har tomondan olingan o'rdakni aralashtiring va aralashtiring. Keyin qushni sovutgichda 40-50 daqiqa davomida marinat qilish uchun joylashtirdik. Bu vaqt ichida guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz va ularni iliq suv bilan to'ldirib, quritilgan qo'ziqorilarni namlaydi. Keyin qo'ziqorinlar eziladi va qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi.
Tana go'shti tana go'shti bilan to'ldirilgan, teshik ip bilan tikilgan yoki yog'och tish paqirlari bilan o'ralgan. Endi o'rdakni maysaga solib, qariyb 80 daqiqa pishirib, 220 daraja pishirib. Biz o'rdakni dilim bilan kesib, to'ldirishni garniton sifatida ishlatib tayyor piyola xizmat qilamiz.
Duck kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- yangi shampignons - 300 g;
- kartoshka - 10 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- arpabodiyon ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Dastlab, o'rdak sovuq suvda yuviladi, patlardan tozalanadi va pastga tushiriladi va sarimsoq, qalampir va tuz bilan matbuot orqali siqilgan ichkarida va tashqarida ovlanadi. Kartoshka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va sho'r suvga yarim tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Champignons ishlov berildi, tug'ralgan, arpabodalar ko'katlar zeb-ziynatlangan va qaynatilgan kartoshka bilan aralashtiriladi.
To'ldirilgan to'ldirilgan narsaga o'rdak o'rab qo'yamiz, biz teshiklar tikamiz va qushni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirma varag'iga joylashtiramiz. Pishiriqni taxminan bir yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. O'rdak chiriyotgan oltin qobiqqa ega bo'lgandan keyin, uni pechdan chiqarib tashlaymiz, to'ldirishni olib, darhol stolga xizmat qilamiz.