Qush, qizil va oq yoki qora uzum, vitaminlar va qimmatbaho elementlarning sherning ulushini o'z ichiga oladi, bu esa qishni murabbo yoki boshqa preparatlar shaklida saqlash maqsadga muvofiqdir. Bu reza mevalaridan lazzatlanish juda foydali ekanligi bilan bir qatorda ular juda mazali. Ayniqsa, porloq ta'm va og'izdan sug'orish jeli to'qimasi sizning oshxonangizda shu kabi g'oyalarni amalga oshirish orqali siz o'zingiz ko'rishingiz mumkin bo'lgan quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan, smorodina murabboidan olinadi.
"Pyatiminutka" qizil karamidan tayyorlangan jele shaklidagi murabbo
Tarkibi:
- qizil smorodina - 740 g;
- Tayyor shakar - 740 g.
Tayyorlash
Bir qultandan jellya o'xshash murabbo tayyorlang, albatta, qiyin emas. Yuvilgan rezavorlar (quyruq bilan birlashtirilgan bo'lishi mumkin) shakarni tayyorlash uchun idishga joylashtiriladi, shakarni to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida xona sharoitida qoldiring. Shundan so'ng, konteynerni kuchli olovga va doimo aralashtirish uchun ishlov beradigan qismga qo'ying, qaynoqqa keltiring. Shu bilan birga, bruser olovi maksimal darajada bo'lishi kerak. Yana uch daqiqaga qaynatilgandan so'ng, qizdirilgan qozonlarni pishirib, so'ngra biroz issiqlikni pasaytiradi, biz bir necha daqiqa davomida murdani ushlab turamiz va plastmadan chiqaramiz. Ovqatlarning tarkibini süzgeçte tashlang va toshlarni va quyruqlarni ajratib oling. Qolgan issiq pyure kartoshka quruq va steril kavanozlarga quyiladi va hech narsa qoplamasdan xona sharoitida salqinlash uchun qoldiriladi. Keling, biz qovurg'alar bilan jelly-kabi murabbo mantar va qorong'i joyda saqlang.
Jelly qora smorodina
Tarkibi:
- qora smorodina - 4 ko'zoynak;
- shakar shakar - 4,5 chashka;
- Filtrlangan suv - 0,5 stakan.
Tayyorlash
Jelly-shunga o'xshash murabbo qilish uchun qora smorodina ko'zoynak bilan o'lchash yaxshiroqdir. Xuddi shunday, biz zarur shakar va suv miqdorini o'lchaymiz. Shunday qilib, istalgan to'qimalarni va lazzatlanishning ideal ta'm sifatini olish uchun eng aniq kuzatiladigan nisbatlar.
Shunday qilib, rezavorlarning to'g'ri miqdorini yuving, murabbo qilish uchun idishga joylashtiring, suvga quying va ish qismini plastinkaga qo'ying. Tarkibni qaynatib olingandan so'ng o'n daqiqa davomida qaynatib oling, keyin shakarni to'kib tashlang va barcha kristallar tarqalishi uchun noziklikni aralashtiring. Sovutgandan so'ng, sovuq joyda tayyorlangan sterillangan va quruq idishlar, mantar va do'konlardan jelly murabbo tushiramiz.
Jelly oq smorodina murabbo
Tarkibi:
- qushlarni oq - 740 g;
- limon - 80 g;
- qum shakar - 740 g.
Tayyorlash
Yuvilgan va siqilgan oq smorodina mevalaridan sharbatni siqib, uni bir yirtqichlardan quying, shakar bilan to'ldiring va diqqat bilan yuvilgan va limonli bo'laklarni qo'shing. Biz idishni pechkada ishlov beramiz, besh minut davomida doimiy aralashtirish bilan birga tarkibni isitamiz, so'ngra steril quruq idishlarga issiq suv to'kiladigan murabbo, yaxshilab sovutilgunga qadar issiq po'stlog' yoki adyol ostida joylashtiriladi va joylashadi.
Qora smorodina pishirishni tayyorlash usuli
Tarkibi:
- qora smorodina - 740 g;
- qum shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash
Nonni tayyorlashsiz pishgan nonni tayyorlash uchun mevalarni yuvish va yaxshilab quritish kerak. Shundan so'ng, biz smorodani blenderning qobig'iga yotqizamiz va uni maksimal darajada tekis to'qimalarga erishguncha ezib tashlaymiz. Endi biz shakarni to'kib tashlaymiz, yana bir marta blender bilan massani zarb qilamiz, keyin biz ishlov beriladigan idishni bir idishga aylantiramiz va uni bir kun davomida xona sharoitida qoldirib, muntazam ravishda barcha shirin kristalllarini eritish uchun aralashtiramiz. Endi steril idishlar ustida davolang, qopqoqlarni yopib qo'ying va sovutgichning saqlash joyiga qo'ying.