Go'sht bilan tayyorlangan kartoshka pancakes - Belarus oshxonasining taomidir. Ba'zan bu draniklar deyiladi. Bu go'shtni (ko'pincha cho'chqa go'shti) to'lg'azish bilan to'ldirilgan kartoshka pufagi. Ovqat juda mazali va qoniqarli, shuning uchun nafaqat Belarusiya, balki Ukraina, Rossiya, Moldova va boshqa Sharqiy Evropa mamlakatlarida mashhur. Yahudiy oshxonasida er osti podalari ham sevimli ovqatlardan biri (albatta, go'sht cho'chqa emas, balki, masalan, dana, tovuq yoki turkiy).
Go'shtsiz kaplumbaga qanday tayyorlanadi?
Kartoshka tozalangan va o'rta shkafga o'ralgan. Keyin olingan og'irlikda tovuq tuxumini (o'rta hajmli 4-5 kartoshka uchun 1 tuxum miqdorida) va ozgina bug'doy unini qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va pishiriladi (mayda go'shtsiz).
Qanday qilib chuqurlik qilish kerak? Biz o'simlik yog 'yoki cho'chqachilik yog'ini qovurayotgan idishda isitamiz (siz bir boshoqli cho'chqa bilan bir-biriga qovurishingiz mumkin). Biz katta qoshiqni qoshiq qilib shakllantiramiz. Har ikki tomondan qovurilgan. Albatta, yog 'va yog' ishlatish yaxshiroq bo'ladi, unda kartoshkali kosalar qovurilganidan ko'ra pishiriladi va mahsulotni issiqlik bilan ishlash usuli afzalroqdir.
Go'sht bilan Deruny
Biroq, bizda go'shtli çim bilan suhbat bor. Bu holatda, siz go'shtni tayyorlashingiz kerak, siz piyoz, quritilgan ziravorlar va sarimsoq bilan mumkin. Kartoshkani manipulyatsiya qilishdan oldin uni tayyorlashni yaxshiroq qilish kerak, shuning uchun ikkinchisining qorayishi uchun vaqti yo'q. Kepakli go'sht uchun maydalangan piyoz oldindan saqlanishi mumkin.
Faoliyat sxemasi quyidagicha. Birinchidan, kartoshkaning birinchi qatlami - tuxum-un massasi qoshiq bilan isitiladigan qovurilgan panga yoyiladi, uni markazga joylashtiradi va bir oz tekisroq bo'lishi kerak, biroq, bu birinchi qatlamning chekkasiga etmasligi uchun erning bir qismini qo'yadi. Keyin yana kartoshka moyi qatlami yotadi va qirg'ichlarga qo'yiladi. Har ikki tomondan qovurilgan. Go'sht bilan to'ldirilgan tekis, dumaloq kartoshka patti paydo bo'ladi. Odatda qaymoq bilan, er go'shti bilan xizmat qiling.
Idishlardagi go'sht bilan terini - retsept
Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga go'shtli go'shtli qayrag'ochlarni kostryulkalarda taqdim etamiz.
Tarkibi:
Deruns uchun:
- 4-8 kartoshka (kattalikdan);
- 5 osh qoshiq bug'doy uni;
- 2 ta tovuq tuxumi.
To'ldirish uchun:
- gramm 200-250 go'sht;
- 1 piyoz;
- bir oz tug'ralgan dereotu;
- 1-2 sarimsoq tuxum;
- quruq ziravorlar;
- tuz.
Tayyorlash
Deruny darhol stolga xizmat qilib, qovoqni olib tashlashi mumkin, yoki idishlarda ularni pishirishingiz mumkin (albatta bu retsept uchun ular kichik bo'lishi kerak). Keling, bir parcha yog'ni yoriqlarga aylantiraylik. Qovurilgan idish ichida yog 'yarmini aniqlang va mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinni qovuring. Ushbu aralashmaning bir qismini loydan idishga joylashtiring. Keyin, biz 2-3 tayyor no'xat va sirka birinchi 1-2 qoshiq qo'yish. Biz idishlarni 20 daqiqa davomida qozonga joylashtirdik, so'ng darhol xizmat qildik va idishlarda o'tirdik.