Qovoq juda foydali qovun madaniyati. Qovoq mevalari inson tanasi uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Taste va aromiga ko'ra, qovoq turli xil mahsulotlar, jumladan, turli xil hayvonlarning go'shti bilan birgalikda uyg'unlashadi.
Agar ma'lum bir shaklda pishiradigan bo'lsangiz , tovuqli qovoqdan turli xil ovqatlar , ular dietaga tavsiya etiladi. Biroq, bu ularning zerikarli, beg'araz va baxtsiz bo'lishi degani emas.
Bu erda ba'zi ta'riflar bo'lib, unda qovoqli tovuq - asosiy ingredientlar (albatta, biz boshqa mahsulotlarni iloji boricha foydali va mazali qilish uchun ishlatamiz).
Pech ichida tovuqli qovoq
Tarkibi:
- tovuq filesi (ko'kdagi go'sht) - taxminan 300 g;
- pulpa xamiri - taxminan 400 g;
- krem suti tabiiy (pushti stolga boy bo'lmagan sharob bilan almashtirilishi mumkin) - taxminan 100 ml;
- quruq zamin ziravorlar (za'faron, mussel, shirin qalampir, qalampir, chinnigullar);
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ozgina tovuq yog'i;
- yangi mayiz (maydanoz, arpabodiyon, bibariya, reyhan, koriander).
Tayyorlash
Tovuq filesi qisqa chiziqlarga (tolalar bo'ylab) kesilgan. Qovoq pulpasi tovuq filetosidan 1,5-2 barobar katta bo'ladi.
Pishirish uchun odatiy shakldagi (shisha yoki seramika) tovuq yog'i (yoki o'simlik moyi) bilan mo'l-ko'l bulg'angan. Biz go'sht bo'laklarini qovoqqa aylanadigan shaklda joylashtiramiz. Keling, quritilgan quritilgan ziravorlar bilan bir oz kiyin. Tovuqni qovoq quyib to'kib tashlang, qopqoq (yoki folga) bilan yoping va 40 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechda joylashtiring. Qovoq va qaymoqli sous bilan tayyor tovuq plastinka ustiga qo'yiladi va choplangan sarimsoq va ko'katlar bilan tajriba qilinadi.
Xuddi shu mahsulotdan shunga o'xshash idishlarni xizmat idishida yoki katta kostryulkalarda tayyorlash mumkin. Yo'nalishni ozgina o'zgartirsangiz, qovurilgan tovuqda qovoq va kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun qovoq kabi bir xil tarzda soyulmuş kartoshkani kesib tashlang.
Siz tovuq va guruch bilan to'ldirilgan kichik bir qovoq oilaviy ovqatga tayyorlashingiz mumkin. Va siz faqat dumaloq qovoq ichida, uni pot sifatida ishlatish, balki, shuningdek, uzun shaklda qovoqcha, ularni yarmida kesish va ularni pishirish idishlari sifatida foydalanishingiz mumkin.
Qovoq tovuq va guruch bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona. o'rtacha hajmi;
- tovuq filesi - taxminan 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- guruch unsiz sariq - taxminan 300 g;
- qalampir shirin qizil - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- quruq ziravorlar (masalan, kori aralashmasi);
- tuxum tovuqi - 1-2 dona;
- yangi ko'katlar boshqacha.
Tayyorlash
Avval go'shtni, piyozni, shirin qalampirni va sarimsani go'sht maydalagich orqali katta ko'krak qafasi bilan o'tqazib tayyorlaymiz. Yo'q, albatta, agar xohlasangiz - tovuq filetosini (piyoz, qalampir va sarimsoq kabi) juda kichik bo'laklarga pichoq bilan qo'lini kesib tashlashingiz mumkin. Keyin guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuving, so'ng uni qaynayotgan suv bilan to'ldiring va 5-10 daqiqadan keyin biz suvni to'kib tashlaymiz.
Go'shtni guruch va quruq ziravorlar bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, tuxumni bir oz qo'shishingiz va qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Agar qovoq yumaloq bo'lsa, yuqoridan kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Go'shtni go'sht bilan to'ldiring va sousni, bulonni yoki suvni quying, chunki guruch shishadi va ovozni ko'taradi. Qopqoqni yuqoridan yoping (yoki oddiy xamirdan tekis kaka bilan yopib qo'ying).
Agar qovoq uzun bo'yli bo'lsa - yarmi kesilib, qayiqqa o'xshaydi. Go'shtni to'lg'azish bilan to'ldiring (ularni folga bilan yopishingiz mumkin). So'ngra, qovurilgan qovoqni pechkaga qo'ying, 180-200 ° S haroratgacha qizdiring va 40 daqiqa pishiring. Sharbatlarni va qovoq ta'mlarini tayyorlash vaqtida pishiriladi - bu juda mazali bo'ladi. Siz qovoq bo'laklarini kesishingiz mumkin. Yashil bilan xizmat qiling.