Pishirilgan baliq - har qanday bayram stolini bezash. Odatdagidek, hech qanday ziyofat bunday idishsiz ishlamaydi. Ushbu maqolada sizga to'ldirilgan cho'chqa qanday tayyorlanishimizni aytib beramiz. Bir qarashda bu juda qiyin ko'rinadi. Lekin bunday emas. Faqat bir oz sabr va adolatga ehtiyoj bor. Sizning maslahatingizni qadamma-qadam bosib, barchangiz eng yuqori darajaga chiqqansiz va yaqinlaringiz rozi bo'ladi!
Pechdagi to'ldirilgan pike uchun retsept
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 500 ml;
- sabzi - 1 dona;
- oq non - 230 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- piyoz - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Biz jigarni toza qilib yuvamiz, shunda terini buzilmaydi. Qorinni ochishga hojat yo'q. Keyin mening baliq va quriting. Keyinchalik o'tkir pichoq bilan baliq boshini kesib oling va terini diqqat bilan olib tashlang. Endi boshni kesib, gilalarni kesib, boshini yuvish kerak. Biz ichki qismni baliqlardan olib chiqamiz. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, aylantiring, ezilgan nonni, sarimsoqni qo'shing va go'sht maydalagichdan yana bir bor o'ting. Piyoz va sabzi yarmi eziladi va oltin jigarranggacha qovuriladi. Biz sabzavotni to'ldirish uchun qo'shamiz, u erda tuxum, tuz va qalampirni sindirmoqdamiz. Qabul qilingan og'irlik teriga yopishib, iplar bilan tikilgan va mayonez bilan yog'langan. Bosh ham mayonez bilan to'lgan. Qolgan piyoz, halqalar bilan kesilgan va shakllantiriladi, suv quyib, ziravorni to'lg'azib qo'ying va 180 daraja taxminan 1 soat davomida pishiring.
Pike guruch bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- guruch qovurilgan - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- cho'chqa yog'i - 230 g;
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Mening baliq, boshimni kesib, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlayman. Zararasiz buzilmasdan qolishi muhim ahamiyatga ega. Suyaklardan filitrni ajratib oling, cho'chqa go'shti bilan go'sht maydalagich orqali pastırma va pishirilgan guruch bilan birga o'tkazing. Tuz, ziravorlar, haydovchi tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan jigar rang terisining massasi uni pishirish tepsisi ustiga yoyib, moyli bulg'angan, boshini biriktirib, uni oldindan isitiladigan pechga yuboradi. Taxminan bir soat davomida 180-190 daraja pishiramiz. Agar dag'al qobiqni olishni istasangiz, baliqni mayonez yoki qaymoq bilan oldindan moylashingiz mumkin. Tayyor to'ldirilgan pike qismlarga bo'linib, limon, zaytun, ko'katlar bo'lagi bilan bezatilgan.