Haqiqiy qaymoqli muzqaymoqni kim rad etadi? Ayniqsa, uyda tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa. Bir nechta oddiy tavsiyalarga muvofiq tayyorlangan noziklikning to'g'ri to'qimasini va mazali ta'mini topasiz.
Quyida keltirilgan retseptlarimizdan siz uyda qaymoq muzqaymoq qilishni o'rganasiz.
SSSRda qaymoqli muzqaymoq uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq tuxumining sarig'i - 3 dona;
- to'yingan shakar - 150 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- Yog 'miqdori 33% dan 300 ml gacha;
- sut - 100 ml.
Tayyorlash
Sut 35-36 daraja haroratga qadar isitiladi va pechni o'chiradi. Biz sariyog' qo'shamiz va mikserni taxminan ikki daqiqa davomida uramiz, shakar, vanil shakarni to'kib tashlang va ular erimaguncha qayta uriladi. Natijada paydo bo'lgan massani u quyuqlashgandan so'ng, u quyuqlashguncha, salqin va filtrlanmaguncha isitiladi. Sovuq krem chuqur idishga quydi va qalin va qalin ko'pik bo'lmaguncha mikser bilan o'raldi.
Endi ikkita massani bir-biriga ulang, ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Krem va sut-sarig'i massasi bir xil haroratni aralashtirishdan avval bo'lishi kerak.
Biz aralashmani bir qolipga aylantiramiz va muzlatgichga olti yoki etti soat ichida qo'yamiz. Biz har soatni olib tashlaymiz va massani chig'anoq yoki mikser bilan kesishimiz mumkin.
Ushbu krem-muzqaymoq, shuningdek tayyorlangan aralashmani unga o'tkazib, uni jarayonning oxirigacha qoldirib, muzlatkichda tayyorlanishi mumkin.
Yog 'bilan muzqaymoq retsepti
Tarkibi:
- tovuq tuxumining sarig'i - 5 dona;
- shakar shakar - 250 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- yog' - 100 g;
- kartoshka nişastası - 12 g;
- sut - 1000 ml.
Tayyorlash
Sut bir yirtqichlardan quyib, qaynab turgan joyga quyiladi, sariyog 'chiqarib, butunlay toki aralashtiriladi.