Bugun biz siz uchun chanterelles qo'ziqoridan salat tayyorlash uchun original va qiziqarli retseptlar tanladik. Ushbu taom har doim ham g'alaba qozonadi va har qanday stolga oqlangan, shuningdek, sizning uyingiz va mehmonlaringiz uchun juda ko'p his-tuyg'ular va hayratga sabab bo'ladi.
Chanterelles va tovuq bilan salat
Tarkibi:
- yangi tovuq go'shti - 2 dona;
- chanterelles fresh - 255 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- piyoz - 90 g;
- marul barglari;
- ziravorlar;
- sous quyuq soy - ta'mga;
- O'tkir ketchup - 10 ml;
- stolli oq sharob - 10 ml.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak osh tuzli suvda tender tayyorlang. Chanterelles yaxshi yuvib tashlang va tik qaynoq suv bilan 5 daqiqa quying. Keyin tovuq va qo'ziqorinlar bir do'lga otilib, sovutiladi va poxol bilan maydalanadi. Mahsulotlarni issiq yog'da qovuring, aralashtiring. Piyoz tozalanadi, mayda tug'raladi, filetkaga tashlanadi va yana 3 daqiqa qovuriladi. Issiq qalampir, stol sharbati va soya sousi bilan taomlangan salat barglari bilan piyola chanterelles bilan iliq salat tayyorladi.
Salat "Chanterelles mo'ynali kiyimlardan ostida"
Tarkibi:
- engil tuzlangan sviter - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 90 g;
- sabzi - 3 dona;
- qaynatilgan chanterelles - 305 g;
- Tuxum kattaligi - 5 dona;
- mayonez - yoqilg'i quyish uchun.
Tayyorlash
Kartoshkani yaxshilab yuvib, yumshoqroq bo'lgunga qadar qozonga qaynatamiz. Biz sichqonchani qayta ishlaymiz, tozalanamiz va barcha suyaklarni chiqaramiz. Qovurilgan idishda, iliq o'simlik moyida, qovurilgan piyoz va nozik somonli gazlangan savzi. Salat idishining pastki qismida biz xamirlangan maydalangan kartoshkani yoyib, mayonez bilan yopamiz. Keyinchalik, biz kepek bilan ezilgan somon balig'ini tarqatamiz. Qovurilgan sabzavotlar yarmiga bo'lingan va keyingi qatlamni keyingi qatlamga qo'yib, mayonez bilan moylash kerak. Keyinchalik, qo'ziqorin qo'ziqorinlarini yoyib, qattiq pishirilgan, maydalangan tuxum sepamiz. Oxirgi qatlam yana qovurilgan sabzavotlar bo'ladi. Tayyorlangan salat bilan tuzlangan chanterelles bizning ixtiyorimiz bilan bezatilgan va stolga xizmat qilgan.
Chanterelles bilan puff pastry
Tarkibi:
- quritilgan jo'yaklar - 310 g;
- tovuq go'shti - 340 g;
- piyoz oq piyoz - 65 g;
- yangi chanterelles - 410 g;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez - 310 ml;
- yangi bodring - 110 g;
- o'simlik yog'i - 10 ml.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragiga pishganicha pishiring, keyin salqin va go'shtni kichkina kublarga soling. Piyoz tozalangan, yuvilgan, ezilgan va o'simlik moyida oltinga qadar qahva qilinadi. Keyin qo'ziqorinlarni tashlaymiz, sabzavotlarni qopqoqni yopib tayyorlab, aralashtiring va qovuring. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, sovutiladi va qobiqdan ozod qilinadi. Qovurilgan qaynoq suv bilan qovurilgan va chiziqlar bilan kesilgan o'tlarni yuvish. Keling, bir salat idishlarini olib, barcha ingredientlarni qatlamlarga yoyib, har bir mayonez bilan moylashtiramiz. Shunday qilib, birinchi - bir tovuq, keyin quritilgan, piyoz bilan qo'ziqorin va tepada, biz katta bo'yli tuxum va yangi bodring ustida ovuştururuz.
Chanterelles va pishloq bilan salat
Tarkibi:
- yangi chanterelle - 210 g;
- tuxum C1 - 2 ta;
- piyoz - 45 g;
- Peking karam - 290 g;
- konservalangan jo'xori - 230 g;
- pishloq qattiq - 105 g;
- ziravorlar;
- mayonez;
- Yangi rezene - 20 g.
Tayyorlash
Chanterelles yuviladi, silkitiladi va sariyog 'bilan qovurilgan idishga soladi. Qo'ziqorinlarni yarim pishgangacha qovurish va keyin 5 daqiqa davomida aralashtirilgan pomidorni otib, jigarrang qiling. Qovurg'ani ta'mga keltiring, plastinkaning tagida bir qatlam qo'ying va mayonez bilan ho'llang. Tuxum qaynatilgan, qaynatilgan, pichoq bilan nozik ezilgan va mayonez bilan qoplaydigan ikkinchi qatlamni tarqatadi. Peking karam chayqaladi, mayda tug'ralgan, tuz bilan sepiladi va bir necha qo'l bilan eslab qoladi. Keyin uni keyingi qatlam bilan yotqizib, uni mayonezlar bilan yoping. Keyin bir xil konservalangan jo'xori sepib, keyin pishloqli pishloqni seping. Agar so'ralsa, tayyorlangan salatni chanterelllar bilan to'ldirib, yangi dereoto'pni bezang.