Tuxumlangan quritilgan ovqatlar: kalamar, qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqalar, va boshqalar pivo uchun ajoyib qahvani deb hisoblanadilar, lekin ular yaxshi va o'zlari yaxshi. Kalamar noyob ta'mi va ozuqa moddalarining mazasi bilan o'ziga jalb qiladi. Bunday qimmatbaho mahsulotning ba'zi havaskorlari, sanoat sharoitida ishlab chiqarilgan sho'r-quruq kalamushda oziq-ovqat qo'shimchalari mavjudligi bilan chalkashadi. E621 kodeksi boshli bo'laklarga ega bo'lgan barcha sumkalarda mavjud. Lazzat kuchaytirgich sifatida ushbu qo'shimchalar natriy glutamat bilan birga kaltsiyaga qo'shiladi va mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Biroq, barcha hissa moddalari ma'lum darajada kanserojenik moddalar ekanligi hech kim uchun sir emas. Bundan tashqari, ko'pchilik sanoat quritilgan dengiz mahsulotlarining sho'r ta'mi bilan qoniqmaydi.
Sog'lig'iga sezgir bo'lgan odamlar savol bilan qiziqishmoqda: quritilgan kalamushni uyda tayyorlashim mumkinmi?
Tabiiyki, sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan yangi kalamar sotib olish va yarim soatdan kam vaqt davomida davolanish uchun eng yaxshisi.
Yo'nalish: qalampir quritilgan
Tuz qilish uchun kalamar tayyorlash
1 kg yangi kalamush eritiladi va oqma suv ostida yuviladi, barcha axloqsizlar chiqariladi. Filmni kalamushlarni tana go'shti bilan osonlikcha olib tashlash uchun ularni qaynoq suv bilan urish kerak, keyin esa, aksincha, sovuq suv bilan. Film, shuningdek, barcha ichki va akort chiqariladi.
Brin tayyorlash
2 osh qoshiq tuz litr suvda ishlab chiqariladi. 10 soat ichida sho'r suv eritmasida kalamar marinadlanadi.
Qovurilgan kalamni qanday tayyorlash mumkin?
Tuzlanganidan so'ng, biz tana go'shtlarini bir shilimshiqqa qo'yamiz, sho'r suvni to'kib tashlaymiz, kalamni yupqa halqalarga solamiz. Qovoq halqalarni pishirish varag'iga joylashtiring, eng kichik haroratni o'rnating va pechda 2,5-3 soatga qoldiring.
Haroratning oshib ketishi va quritish vaqti mahsulotning ta'mini pasaytiradi va kalamar "kauchuk" bo'ladi. Agar suvli dengiz mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, suvni quritish paytida pechda o'choqqa soling.
Pivo uchun qo'shimcha sharob sifatida biz tovuq qanotlarini yoki qizil qalampir chipslarini tayyorlashni tavsiya qilamiz.