Agar siz hech qachon suyaklar bilan murabbo tayyorlagan bo'lsangiz - ehtimol, bu noziklikni tortsilik hissi bilan ta'minlayotganingizni bilsangiz kerak. Yaxshi ta'mga qaramasdan, meva ichidagi chuqurliklarning mavjudligi murabbiyning o'zi iste'mol qilishni qiyinlashtiradi va ko'p hollarda tish shifokoriga rejadan tashqari tashrif buyuradi. Noxush oqibatlardan qochish, pishirilgan alyachadan mazali murabbo tayyorlashni biz sizga va quyidagi retseptlarimizga yordam beramiz.
Urug'siz qizil olxo'ng'irlik
Qizil olcha dudug'i ta'mga qarab to'q sariq rang oralig'idan farq qilmaydi, lekin undan murakkab ko'rinadi, suvli yoquti bilan tikib turadi. Biz murabboni juda g'alati tarzda - pishiriqda pishiramiz, shuning uchun mevalar shaklini yo'qotmaydi, ortiqcha namlik to'plashmaydi va ko'proq lazzat saqlaydi.
Tarkibi:
- qizil olxo'ri - 950 g;
- shakar shakar - 550 g;
- tsitrus suvi (limon yoki ohak) - 25 ml;
- doljin tayoqchasi.
Tayyorlash
Pechning harorati 150 darajaga etgan bo'lsa-da, olxo'ri tayyorlash, uni yarmini kesish va toshni olish. Biz gilos eritmalarining yarmini qizdirilgan pechga joylashtirish, shakar sepish, doljin qo'yib, limon sharbati quyish uchun mos idishga solamiz. Biz alychni ikki soat davomida xona haroratida turishimiz uchun beramiz, keyin uni sharob bilan imkon qadar bir xil darajada qoplash uchun aralashtiramiz va idishni kelajakda o'choqqa soling. Taxminan bir yarim soatni kesib oling va har 30 daqiqada meva tayyorlashni unutmang. Tayyor murabbo sovutiladi va ta'mga keltiriladi va siz hali ham issiq steril idishlarga yoyilib, siljiydi .
Gilos gullari - retsept
Gilos olxo'ri dumini sevuvchi har bir oshpaz va jami murabbo, bu uzoq cho'chqa muammosini mevalarni tayyorlash va tayyorlash bilan biladi, bu esa preparatlarni tayyorlash uchun barcha ovni rad etadi. Ushbu retseptga tayyorgarlik nafaqat yoqimli ta'm, balki oddiy va tezdir.
Tarkibi:
- olxo'ri (toshsiz) - 900 g;
- shakar shakar - 860 g;
- 1/2 limon;
- Badin yulduzlari - 3 dona.
Tayyorlash
Suyaklardan hosilni tozalash, go'shtni yarmiga kesib tashlash va shakarning uxlab yotganini yarmi. Biz cherry o'rik sharbatini bir-ikki soat qoldirib, limonni mayda qilib kesib, ularni qaynoq suvda tezda pishiramiz. Limonning yarmini sharpaga solinadi, qolgan shakarni to'kib tashlang, badyan cho'chqasini qo'ying va idishni olovga cherilgan olxo'ri bilan qo'ying. O'rtacha issiqda taxminan yarim soat davomida murabbo tayyorlang va keyin qutilarga va rulonga quyiladi.
Qovoqni o'rikdan qanday qilib tayyorlash mumkin?
Agar go'shtni yoqtirmasangiz, deyarli pyure mevasini pishirgan bo'lsangiz, unda quyidagi retsept faqat siz uchun. Ushbu texnologiya bilan pishganidan so'ng, gilos eriksi elastik bo'lib qoladi va nozikligining o'zi yopishqoq va xushbo'y.
Tarkibi:
- gilos erlari - 1,9 kg;
- qumli shakar - 1,5 kg;
- suv 240 ml.
Tayyorlash
Meva emallangan idishga soling, shakar bilan yoping va suv quying. Aralashgandan keyin, butun tun davomida gilali olxo'ri qoldiring va sutrani olov ustiga qo'ying va taxminan 3 soat davomida murabbo tayyorlang.
Jigarrang po'stlog'idan qovurilgan olxo'ri
Gilos ohakini ajratish, taxminan 10 daqiqa davomida qaynoq suvda pulpa ajratib turadi. Yumshoq yarim juftakni zichroq teridan qutulish uchun elakdan silkitib tashlang. Olingan olcha ekstraki shakar bilan teng darajada va o'rtacha haroratda aralashtiriladi. Gilos ohakini qalinlashmaguncha pishiring.
Bunga qo'shimcha ravishda, chivsiz gipsni yopishqoqlik ko'p devorda ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun gilos pyureini yarim soat davomida "Bake" da shakar bilan qaynatish kerak. Tayyorlangan mayinlikni sovutish va kosalar ustiga quyish mumkin, va darhol, hali ham issiq, idishlarga o'ralishi mumkin.