Pishloq va xamirning kombinatsiyasini baxtsiz bo'lmasligi mumkin bo'lgan retsept bilan kelish qiyin. Bu erda ham xachapuri, bu oddiy, isbotlangan tarkibiy qismlardan tashkil topganligi sababli jahon miqyosidagi mashhurlikka erishdi. Retsept tarkibiga, asosan, xamirturushga asoslangan pishloq yoki Adighe pishloq kiradi. Agar xamirni tayyorlash uchun etarli vaqt bo'lmasa, xachapuri pishloq bilan puff pastadan tayyorlanishi mumkin, biz bu materialda nima qilishga qaror qildik.
Xachapuri pishloqli pishloqli reza
Tarkibi:
- puff pasta - 900 g;
- Emerald pishloqlari - 260 g;
- suluguni pishloq - 260 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- un - 65 g.
Tayyorlash
Pishloqning har ikkala turini parranda qiling va tuxum sarig'i bilan birlashtiring. Sulugunining kuchli sho'rligi tufayli tuz qo'shimcha ravishda qo'shilmaydi, biroq yangi er qalampir hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Oddiy to'ldirma tayyorlang, uni o'nlab porsiyonga bo'ling.
Xamirni changlangan stol ustiga qo'ying va 10 ta katta kvadratga bo'ling. Kvadratlarning har birining ustiga, to'ldirishni joylashtiring va xamirning chekkalarini yopib, ularni konvertga soling. Sirt hashapuri qopqog'i sut sarig'i bilan qoplangan. Uni hamma oldindan isitiladigan pechga yuboring. Xachapuri pishloqidan tayyorlanadigan pishloq bilan tayyorlanish yarim soat davom etadi.
Xachapuri pishloqli pishloq
Odatda, xachapuri go'shtini o'ta yumshoq qilish odat emas, lekin agar siz plastinka ustidagi puff xamirning barcha afzalliklarini olishni istasangiz, unda pishirish uchun xamirturush asosini ishlating.
Tarkibi:
- puff pasta (xamirturush) - 2 barg;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- Suluguni pishloq - 210 g;
- Adighe pishloq - 90 g;
- qaymoq - 15 g;
- yashil koriander - 15 g.
Tayyorlash
Yirtqichdan tayyorlangan xamirni tayyorlang: uni echib oling va ingichka qilib qo'ying, keyin undagi ortiqcha unni silkitib, teng darajada kvadratlarga bo'ling. Endi oddiygina tayyorlangan to'ldirish uchun: pishloqni maydalash yoki maydalash, uni sariyog 'va smetana bilan aralashtiring va so'ngra tug'ralgan yashil korieri qo'shing. Pishloqning bir qismini tayyorlangan xamir ustiga joylashtiring va uni qulay tarzda qatlang: konvert yoki uchburchak. Tuxum sarig'i bilan sirt xachapuri moyi. Xachapuri pishiriqli sulukli pishloq bilan taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiradi va 15 daqiqadan so'ng, pishirish oxirida ovqatlanishni boshlaydi.
Xachapuri pishloqli xamirdan pishloqli
Agar g'ayrioddiy ta'mni xohlasangiz, tayyor puff-xamirdan pishlok va go'shtli xakafuri tayyorlang. Bu erda haqiqiy mahsulot - qo'zichoq ishlatiladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 4 barg;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- qo'zichoq - 520 g;
- Zamin va koriander - 1 choy qoshiq;
- Suluguni pishloq - 230 g.
Tayyorlash
Eng yaxshi tug'ralgan piyozni saqlang va ziravorlar va qiyma go'sht bilan sarimsoq qo'shing. Oxirgi marta qovurilgan bo'lsa, olovdan to'ldirishni olib tashlang. Go'shtni maydalangan pishloq bilan birlashtiring va to'ldirilgan idishni paxta xamirlarining ustiga qo'ying. Har bir qismning qirralarini aniqlang va har bir narsani pechga 20 daqiqada 200 marta yuboring.
Xachapuri Adyhe pishloqli pishiriqlardan tayyorlanadi
Tarkibi:
- Pishloqdagi adyghe - 260 g;
- Suluguni pishloq - 115 g;
- bir hovuch yalpiz, maydanoz va shifrlamoq;
- yog' - 25 g;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- qavatli xamir.
Tayyorlash
Yong'oq navlarining har birining bir hovuchini oling va o'zboshimchalik bilan chop eting. Yashillarni pishloq va sariyog 'bilan aralashtirib, tuxum va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, xamirni chiqarib oling, uni kesib oling va to'ldirishni qo'ying. Xamirning qirralarini kesib oling, har bir narsani tuxum bilan yog'lang va 20-25 daqiqada 190 daraja pishiring.