Qo'ylar qadim zamonlarda (taxminan 8 ming yil avval) Evroosiyoda inson tomonidan uyg'unlashgan. O'sha vaqtdan buyon mahalliy qo'yni (yaxshi va qo'chqor) ko'paytirish maqsadlaridan biri ularning go'shtini olishdir. Ushbu mahsulotdan turli lazzatli idishlar tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqor go'sht foydali bo'ladimi?
Albatta, bu savolni berish mumkin, lekin shuni ta'kidlash kerakki, dunyodagi ko'plab insonlar uchun qo'ziqorin asosiy go'sht mahsulotlari va hatto eng ko'p ishlatiladigan narsalardan biri hisoblanadi. Bu an'anaviy oziq-ovqat madaniyati va amaliyotining ajralmas qismi hisoblanadi.
Turli xil parhez kuzatuvchilari sizga qo'zichoq go'shtini parhez go'sht deb hisoblash mumkinmi yoki yo'qmi, va uning foydali xususiyatlari nimani anglatadi.
- Qo'y yog'i juda chidamli, biroq cho'chqa go'shtidan yog' miqdori cho'chqa go'shtidan 3 barobar, sigirga qaraganda 2 baravar kam. Bu shuni anglatadiki, kam yog'li qo'zichoq amalda xolesterin minimal miqdorini o'z ichiga oladi.
- Qo'zi shuningdek, inson organizmi uchun zarur bo'lgan lesitini ham o'z ichiga oladi, bu modda oshqozon tizimini optimallashtiradi va qonda xolesterin almashinuvini barqaror qiladi, bu esa aterosklerotik muammolar xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Menyularga qo'yni doimiy ravishda kiritish kardiovaskulyar tizim uchun samarali profilaktika hisoblanadi.
- Qo'zi inson tanasi uchun juda foydali moddalarni o'z ichiga oladi: vitaminlar (asosan, A va B guruhlari), foliy kislotasi, kolin va turli qimmatbaho iz elementlar (temir, rux, selen va mis aralashmalari, shuningdek fosfor, natriy, kaliy, magniy, marganets va kaltsiy). Temir qonni yaxshilaydi, selen umumiy faollikni oshiradi, sink ayniqsa, erkaklar uchun foydalidir.
Kam yog'li qo'zichoqdan olingan idishlarni turli xunlarda, shu jumladan, o'zlarini qurishni xohlagan kishilarga tavsiya qilish tavsiya etiladi.