Arman kreması "Mikado"

Ushbu maqolada sizga shakarlamalar mo''jizasini - Armani retsepti bo'yicha Mikado kekini qanday tayyorlashni o'rganishimiz kerak. Aytgancha, shunga o'xshash retseptga ega keklar nafaqat Armanistonda, balki turli mamlakatlarda ham mashhur.

Ismning ozgina g'alati, ba'zilari bu pirojnoe uchun kremi tayyorlaydilar, post-Sovet mintaqasida nozik mega-mashhur bo'lgan sut bilan shakar bilan aralashtiriladi. Hammasidan bu mahsulotning ta'miga qadar, chunki lazzat juda o'ziga xos: kloying va juda qo'pol. Shu sababli, qaymoq, krem ​​yoki undan kam yog'li klassik shakarsiz yogurtdan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday kremi yumshoq, yumshoq emas va juda yog'siz bo'ladi.

Arman keki "Mikado" - original klassik ta'rif

Tarkibi:

• yog'li tabiiy - 150 g;
• shakar - 100 g;
• bug'doy uni - 600 g;
• qaymoq - 100 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 siqish;
• ozuqa soda - 1 siqish;
• vanilya - 1 siqish;
• limon sharbati;

Krem uchun:

• krem qalinligi - 100 ml;
• noorganik qatiq - 200 ml;
• qora shokolad - katta plitkalar;
• konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Ishlayotgan idishda, sariyog'ini shakar bilan yuvamiz, limon sharbati bilan söndürülmüş bo'lgan tuxum, nordon, tuz, soda sharbatini, konyak va vanilni qo'shamiz. Qisqa muddat davomida hamma uni ehtiyotkorlik bilan vilkalar yoki past tezlikda aralashtiring. Xamiri yoğuruyoruz, bir oz ezilgan unni quyamiz. Kom-xamirni sovutgichga kino ostiga qo'yib, salqin va pastga siljiting.

Shokolad maydalagichga sepiladi. Pishirish kremi: suv hammomida kremni iliq qiling, konyakni to'ldiring, shokolad qo'shing (barchasi hammasi sepmasin), aralashtiriladi, bir xillikka olib keladi. Bir oz salqin, qatiq qo'shing, aralashtirish.

Sovutilgan xamir taxminan 10 ga teng bo'laklarga bo'linadi, ularning har biri yupqa qatlamga o'raladi. Biz pechda kreklarni har birida 2,5-4 daqiqa davomida pishiramiz, optimal harorat esa taxminan 200 daraja. Keklarni pishiriq varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, har bir kremning yuzasini mo'l-ko'l tarqatib, bir-biriga yoyib qo'ying. Yuqori tort kubiklangan shokolad bilan sepiladi, so'ngra kleyni 3 soat atrofida salqin joyda qoldiring. Pichoq bilan qirralarni kesing.

Biz haqiqiy arman keki «Mikado» ga, albatta, klassik jezzda pishirilgan kuchli qahva bilan xizmat qilamiz.