Vaqt bo'lsa, dam olish kunida mazali taomni oilaga bering. Pishiroqda juda mazali patties olinadi, shuningdek ular qovurilganidan ko'ra ko'proq foydali. Kuz mevalari mavsumi boshlanadi, ya'ni xamirturushli pirojnalarni o'rik bilan tayyorlash orqali o'zingizni arzonlashtirasiz.
Xamirturush xamiridan olxo'ri pyuresi
Tarkibi:
- bug'doyli oq un - 5 ko'zoynak;
- Sut - 0,5 litr;
- o'rik (eng yaxshi o'rik) - 0,6 kg;
- "Qishloq" yog'i - 120 g;
- jonli xamirturush - 1 paket (25 g);
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- tuxum - 4 dona. + 1 ta;
- shakar oq - 1 ta shisha;
- Vanilin - 1 sumka.
Tayyorlash
To'ldirishni oldindan pishirmaslik kerak, chunki lavha shirani bo'shatadi, shunchaki uni ajratib oling va oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, jarohatlaydi va barglarini olib tashlang va drenaj qoldiring. Xamir odatdagicha to'ldirilmaydi: xamirturushni ezib tashlang (yangi xamirturushlar biroz kamroq) va uni (30 dan 45 gradusgacha) sut quying. Chuqur piyadada yumshoq sariyog 'shakar bilan krema olinmaguncha silang, unda don bo'lmasligi kerak. Tuxumlar tuz va vanillin bilan kaltaklanadi va keyin yog'da aralashtiriladi, sutda xamirturush bilan to'kib tashlang va asta-sekin unni quying (bundan oldin, ikki marta elimlash kerak). Olingan xamir (sirtga yopishmaslik kerak) issiqda ko'tariladi. Xamirturush xamiridan olxo'ri pyuresi uchun uzunroq bo'lmaydi, 20 daqiqadan so'ng xamirni yoğuramiz va ikkinchi marta beramiz. Ayni paytda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Go'shtli lobularni kesib oling, suyak, albatta, yo'q qiling. Biz xamirni aylantiramiz, to'ldirilgan idishga solamiz va pichanlarni pishiramiz. Biz ularni o'simlik yog 'bilan moylangan pishirma varag'iga yoyib chiqdik va biz taxminan chorak soat davomida eriydik. Sirtni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Pichirlar o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa mobaynida pechda o'rik bilan pishiriladi. Tayyorlik qizil yuzasi va yangi pishirish yoqimli xushbo'yligi haqida xabar beradi. Erik ekstrakti bilan taom pyuresi eng yaxshi kompot yoki mevali sharbatlar bilan birlashtiriladi, ular choy va qahvalarda yaxshi mos keladi.
Puff pasties
Siz pech ichida olxo'ri bilan piroglar uchun boshqa retsept foydalanishingiz mumkin. Tez va pishiriqli pirojnoe-konvertlar. Xamir tayyor bo'lganda vaqtga juda oz narsa kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- muzlatilgan sho'rvalar - 1 kg;
- un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- yumaloq o'rik - 0,4-0,6 kg.
Tayyorlash
Xamir ko'rsatmalarga muvofiq eritiladi. Xo'sh, agar u allaqachon yoyilgan va qatlamlarga kesilgan bo'lsa, unda - keklarni tortib, to'rtburchak yoki to'rtburchak shakllantirishga harakat qiling, yuzani un bilan changlang. Biz teshilgan pastki qatlamlarni kesib tashladik - kvadratchalar 15 sm gacha, men eritmani bo'shatib, yaxshi, yarmiga bo'lingan va suyaklarni olib tashlayman. Kvadratlarning o'rtasida eriydi, konvertlarni o'chirib, yog'li qog'oz bilan qoplangan pishiq plita ustiga yoyib, pichanlarni tuxum bilan yog'lang. Taxminan 15 daqiqa pishirib. Pies zamurjanyutsya qachon - ular tayyor.