Alycha universal meva. Undan mazali kompotlarni va murabbo tayyorlashingiz mumkin va undan yoqimli adjika keladi. Achilining gilos eridan tayyorlanishiga oid ta'riflar quyida keltirilgan.
Qish uchun olxo'ri bo'lgan Adjika - retsept
Tarkibi:
- gilos erlari - 5 kg;
- yangi tug'ilgan chaqaloq - 2 ta kostyum;
- koriander - 0,5 stakan;
- yangi arpabodiyon - 1 shamlardan;
- "Mint" boli - 1 bunch;
- yangi daraot - 2 dona;
- qalampir achchiq anor - 2 dona;
- sarimsoq boshlari - 5 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 60 g;
- suv.
Tayyorlash
Alycha avval yaxshilab yuviladi. Uni bir yirtqichdan ichiga solib, suv quying va pechka ustiga qo'ying. Yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Keyinchalik, alycha qismini xandaklar bilan silkitamiz. Biz silamoqdamiz, lekin bu erda faqat terilar va ossikullar bo'ladi. Barcha ko'katlar yuviladi va kesiladi. Biron yalpizni topa olmasangiz, uning o'rniga kekik olasiz. Keling, barcha yashil daraxtlar bilan birgalikda go'sht maydalagichga o'ralgan yoki blenderda ezilgan. Shu bilan biz sarimsoq va qalampirni tozalangan tish do'konlari bilan qilamiz. Gilos olxug'asidan olinib olovni kuydirib, qaynatamizga olib kelamiz, ko'katlar, sarimsoq va qalampirdan tuz qo'shamiz. So'ngra, adjika sizga yoqqan mustahkamlik bo'lmaguncha ozgina suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, biz kamida 1 soat davomida ko'katlar bilan Gilos gulidan Adjika pishiramiz. Uni muntazam ravishda yoqib yubormaslik uchun uni aralashtirish kerak. Shundan keyin biz ta'mlanamiz. Olxo'ri nordon bo'lsa shakarni joylashtiring. Meva shirin va nordon ta'mga ega bo'lsa, unda mumkin. Agar shakar qo'shilsa, adjika 5-7 daqiqaga qaynatiladi. Uni qaynatamiz, uni sterillangan idishlar ustiga to'kib tashlaymiz, uni silkitib, pastga aylantirib sovutib qo'ying. Bu bo'shliqlarni salqin joyda saqlang.
Ajika chinchilla olxo'ri va pomidor - qish uchun pishiradi
Tarkibi:
- gilos erik sarig'i - 1 kg;
- quritilgan paprika 0,5 choy qoshiq;
- chilli qalampir - 1 dona;
- qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- pomidor - 2 kg;
- tuz - 60 g;
- shirin qalampir - 4 dona;
- pepperoni pepperoni - 4 dona;
- shakar - 75 g.
Tayyorlash
Gilos olovigimga biz jarohat va suyaklarni olib tashlaymiz. Mening pomidorim, o'zboshimchalik bilan kesilgan va blender bilan ezilgan. Shirin qalampir, chilli va pepperoni ham mening tarkibida, blenderda kesilgan va maydalangan. Alyuchu xuddi shu tarzda eziladi. Sarimsoqni tozalash va maydalash - bu matbuot orqali yoki nozik qirg'ichdan grated bo'lishi mumkin. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, olovga solinadi va qaynash nuqtasidan taxminan 1 soat qaynatiladi. Tuz, ziravorlar qo'shing. Va hozir biz uni tatib ko'ramiz - agar adjika nordon bo'lsa, shakarni quying. Muhim nuqta shundaki, pishirganda qovoqni yopish uchun zarur emas, chunki biz qishda qaynatilgan va qalinlashgan holda gilali eritmadan va pomidordan ajsiyani qilishimiz kerak. Uni steril qutilarga to'kib tashlaymiz.
Adyika sariq jo'xori oldan - qishga tayyorgarlik
Tarkibi:
- o'rik - 3,5 kg;
- sarimsoq 350 g;
- achchiq qalampir - 3 dona;
- maydanoz yangi - 1 shamlardan;
- shakar - 1 stakan;
- pomidor sousi - 1 litr;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Gilos olovimga suyaklarni olib tashlaymiz. Biz go'sht maydalagich orqali o'tayapmiz. Va agar suyaklar og'irlashtirilsa, siz boshqa yo'l bilan borishingiz mumkin - mevani qaynoq suv bilan to'ldiramiz yoki biroz qaynatamiz, so'ngra süzgeci orqali silamoqdamiz. Qalampir, sarimsoq va ko'katlar go'sht maydalagichga o'ralgan bo'lib, olxo'ri qo'shiladi. Tomat sousini to'kib tashlang, shakar, tuz va aralash qo'shing. Taxminan 20 daqiqaga massivni tayyorlang, undan keyin u to'liq ishlatishga tayyor bo'ladi. Va kelajak uchun qishga tayyorgarlik qilish uchun sariq jo'xori olxo'ri bo'lgan adzhikuga sterilizatsiyalangan idishlar ustida olovdan ajrama qilish, kapron qovoqlari bilan yopish va salqin joyda saqlash mumkin. Qal'aning etarlicha sovuq bo'lmasa, uni muzlatgichda saqlash yaxshi. Yoqimli ishtaha!