Tov oshxonada omletni tayyorlashning asosiy sirlaridan biri zaif issiqlik va undagi issiqlikdir, bu tuxum ko'tarilib, yuqoriga qovuriladi. Tuxumning ajoyib taomlari uchun barcha sir va retseptlar haqida gaplashamiz.
Qovurilgan mazali omletni qanday tayyorlash mumkin?
Tuxum oqsoqlari ularni qamchilagandan so'ng kuchli kuchga aylanishiga qaramasdan, siz bitta tuxumdan ajoyib omlet qila olmaysiz. Krem va boshqa yog'li sut va fermentlangan sut mahsulotlari, shuningdek, omborni tushishidan saqlaydigan un bilan birga ajoyib darajada balandlikka erishishingiz mumkin.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 45 ml;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- sher - 15 ml;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- yog' - 35 g;
- sut - 140 ml;
- krem - 140 ml;
- un - 35 g;
- tuxum - 5 dona;
- pushti mushuk.
Tayyorlash
Issiq zaytun moyida, qo'ziqorinlarni namlik to'liq buharib ketgunga qadar, ularga sarimsoq va sher qo'shing va bir daqiqadan keyin bir parcha sariyoq qo'ying va unni seping. Un, barcha qo'ziqorinlarni qoplaganidan so'ng, doimiy ravishda aralashtirib, sutga quyiladi. Krem bilan tuxum sarig'ini aylantiring va panda qo'ziqorin sosiga qo'shing. Proteinlar ko'pikka aylanib, chimib oladi. Oqsil ko'pikini qavrilgan idishga qo'shib, yaxshilab aralashtirib, yoping, haroratni minimal darajada kamaytiring. Endi omlet ustki qismi to'liq olib qo'yilishi va xizmatga kelinishi kutilmoqda.
Skovorodkada brokkoli bilan omlet
Tarkibi:
- piyoz - 80 g;
- pomidor - 160 g;
- brokkoli - 60 g;
- shirin qalampir - 60 g;
- qalampir - 5 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Bir tomchi zaytun moyi bilan piyozning yarim dyuymini shirin qalampir po'stlog'i va brokkoli o'simliklari bilan saqlang. Sabzavotlar yarim pishganidan keyin pomidorlarni qo'shing va barcha ingredientlar yumshatilgunga qadar kuting. Tandir tarkibini qalampir bilan seping.
Tuxumlarni ajratib oling va sarimsoqlarni 15 ml suv bilan aylantiring. Tuxum oqsillari qalin ko'pikka aylanadi va sarig'lar bilan birlashadi. Tuxumni sabzavotlarga qovurilgan idishga solib aralashtiring va idishlarni yoping. 3 daqiqadan so'ng, omletni yarmiga botirib, har ikki tomonning ustiga yana bir necha daqiqa qo'shing.
Qanday qilib qovurdog'ida sut bilan omlet tayyorlash mumkin?
Sut tuxumni faqatgina biroz kuchliroq bo'lishiga emas, balki ovqatni og'izda tom ma'noda eriydigan xushbo'y va havotirli qilishga imkon beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 25 ml;
- grated pishloq - 15 g;
- sariyog '- 5 g.
Tayyorlash
Sut va oq tuz bilan tuxum sarig'ini kesib tashlang. Proteinlar quruq piyola ichiga quyiladi va bir chimdik tuz bilan ko'piklanadi. Sekin-asta sariqqa bir osh qoshiq protein ko'pik qo'shib, ajoyib omlet aralashmasini tayyorlang. Qovurilgan idishga bir oz yog 'quyib, ombor aralashmasini to'kib tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng omlet yuzasini pishloqga sepib, shunga o'xshash vaqt davomida pishirishni davom eting.
Achchiq qovurilgan kefirdagi mazali omlet
Kefirdagi ulkan omletga o'ralgan jambon va pishloqdagi buyumlar, ajoyib ekspres kahvaltidir, bu har qanday hissa moddasi bilan har xil bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- sariyog '- 5 g;
- tuxum - 3 dona;
- kefir - 35 ml;
- tovuq go'shti - 3 tilim;
- grated Parmesan - 40 g.
Tayyorlash
Kichkina qavrilgan idishda, yog'ni eritib turing. Tuxum kefir bilan bir chimdi tuz bilan chayqash, bu bosqichda bir oz quritilgan o'tlar qo'shishingiz mumkin. Tuxum aralashmasini bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishga va qovurg'aga quying. Xom go'sht, omlet yuzasida tasodifiy ravishda kesiladi va tarqaladi. Pishloqli pishloqli va omletni yarmiga qo'shib qo'ying. Qo'ziqorinning o'rtasini ushlab, so'ngra yangi o'tlar, salat va non bilan xizmat qilish uchun har ikki tomon uchun yana bir daqiqa qizdiring.