Uyda har kuni mazali pirojnoe edi, turli retseptlar uchun murojaat qilish. Ulardan biri - yong'oq xamiri bo'lib, u bolalikdan sevimli taomdir. Muvaffaqiyatli go'shtli va yog'li bazalar mazali taom tayyorlashda muhim ahamiyatga ega.
Fındıkta yong'oq uchun xamir
Xamirni yong'oqqa qanday tayyorlash haqida qaror qabul qilishda yordam berish, ularni tayyorlash uchun mo'ljallangan maxsus formalarga yordam berish juda muhimdir. Ular jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va shirinliklarni yaratish juda ham osonlashadi. Adaptatsiya turli xil bo'lishi mumkin, bunday shakllar mavjud:
- quyma temir, uning yordami bilan gazni pishirish mumkin, ikkita oddiy qovurilgan idishlar ko'rinadi, depressiyalar bir-biriga bog'lanadi;
- Turli modellarda ishlab chiqarilgan elektr. Bu ko'plab uy bekalari afzal ko'rgan qurilmaning yanada rivojlangan modifikatsiyasi.
Har bir styuardessa yong'oq uchun xamirni tayyorlash uchun qulay variantni tanlaydi. Qanday model sotib olinmagan bo'lsa, yopishqoq qoplamaning mavjudligi aniqlanishi kerak, undan keyin cookie kuymaydi. Variantlardan qat'i nazar, shirinlik rekord vaqtlarda iste'mol qilinadi, chunki uning oldida juda kam odam qarshilik ko'rsatishga qodir.
Yong'oqlar uchun qisqichbaqa xamir
Oziq-ovqatlarning ko'plab isbotlangan va uzoq vaqtdan beri ishlatiladigan usullari mavjud, ulardan eng yaxshisi qoshiq sutli yong'oqlar uchun qisqichbaqa xamir . Shirin juda nozik tuzilishga ega. Ushbu turdagi pishirish sababli, eng qiyin diet ham osonlikcha buziladi. Shaxsiy imtiyozlarga qarab, bazani qaynatilgan kondensatsiyalangan sut yoki turli xil murabbo bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 500 g;
- shakar - 150 g;
- Sirka bilan sirka soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Yumshatilgan yog 'yig'ilgan qumning yarmi bilan aralashtiriladi. Boshqa yarmi sariyog 'va tuz bilan bir massali birlashtirilishi kerak.
- Proteinlar urilib, soda soda bilan birlashadi.
- Barcha uch qismlar bir xilga qadar aralashtiriladi.
- Ular yong'oqqa cho'ziladigan qadar xamirni shakllantirish bilan shug'ullanadilar.
Mayonezdagi yong'oqlar uchun xamir
Pishiriqlar bolalar sevgiligidan va likobchalardan yoqadi, agar bazaning tarkibiy qismlaridan biri mayonez ishlatsa. Yong'oqni sinash uchun bunday retsept har doim yordam beradi, chunki hatto yangi boshlovchi ham muvaffaqiyatga ega. Kabuklar tuyadi, va to'ldirish pishirilgan mahsulotni yanada nozik qiladi. Bu tovoq hatto eng zamonaviy gurmga ham qarshi tura olmaydi.
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 600 g;
- shakar - 200 g;
- mayonez - 150 g;
- pishirish kukuni.
Tayyorlash
- Yo'llar va oqlar bir piyola ichiga singan va qum quyiladi.
- Ingredientlar aralashtirilgandan keyin yog' qo'shing.
- Keyin mayonezni, pishirish kukunini qo'shing.
- Yumshoqqa qadar yong'oqlar uchun xamirni yechib chiqing. Undan kichik qismlarga bo'lingan to'pni qiling.
Yong'oqlar uchun suyuq xamir
Standart retseptlar mavjud va styuardessa tomonidan biroz o'zgartiriladi, shuning uchun yong'oqlar uchun mazali xamirni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, ba'zi oshpazlar suyuq shaklda "Nut" kukilar uchun xamirdan foydalanadilar. U klassikadan bir oz boshqacha, lekin ko'plab xushbichilar bu narsaga ega. Yashirincha idishlarni noyob bo'lgan ba'zi tarkibiy qismlarning kombinatsiyasida yotadi. Keyinchalik pishirish uchun maxsus qoliplardan foydalanish qulay bo'ladi.
Tarkibi:
- mayonez - 150 g;
- kefir - 150 g;
- sodali suv - 1 choy qoshiq;
- to'yingan shakar - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 300 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Mayonez va kefirni aralashtiring, so'ngra shakar bilan birlashtiriladi.
- Kombinatsiyadan so'ng, vanilin, oqsil va tuz bilan sarig'i qo'shiladi.
- Xo'sh, hamma narsani aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
- Yong'oqlar uchun suyuqlik sinovida tuproq bo'lmasligi kerak. Ular to'rtdan uch qismga yiqilib tushiriladi.
Tuxumsiz yong'oqlar uchun xamir
Hayvonlardan olingan mahsulotlar iste'mol qilmaslikni afzal ko'radiganlar uchun mos variantlar mavjud. Ular o'zlarining afzalliklari hisobga olinganidan mamnun bo'lgan mehmonlar bo'lishi mumkin. Qisqichbaqasimon sutli yong'oqlar uchun xamirni tayyorlashni istasangiz, avvalgi versiyadagi elementlarning bir xil to'plami ishlatiladi. Ushbu uslubning o'ziga xos xususiyati ma'lum bir parhezga rioya qiladigan odamlarga murojaat qiladi va siz bu muolajani o'z qadr-qimmati bilan qadrlashiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- margarin - 200 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- un - 500 g;
- qaymoq - 150 g;
- pishirish kukuni - 0,5 tsp.
Tayyorlash
- Margarin plastinkada eriydi, shakar, smetana bilan pishirish kukuni aralashtiring.
- Hammasi birlashadi va yaxshi aralashadi.
- Yoğurun.
- Dastlab preformani qoshiq, va shuning uchun qo'llaringiz bilan shakllantiring.
Qaymoqdagi yong'oqlar uchun xamir
Oshxona an'anaviy xamirni diversifikatsiya qilish uchun turli xil usullarni qo'llaydi. Ko'pchilik yong'oqlarga xamirni qanday qilib tayyorlashni o'ylaydi, shuning uchun u yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun, pishirishning mumtoz usulini biroz o'zgartirishga harakat qilish kerak. Bu shirinliklarni sevuvchilarga yoqimli lazzat beradi. Cookie-larni ham sotib olish mumkin, ammo o'z qo'li bilan tayyorlangan pishiriq bilan solishtirish mumkin emas.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- tuxum - 3 dona;
- to'yingan shakar - 150 g;
- yog'i - 100 g;
- qaymoq - 150 g;
- pishirish kukuni.
Tayyorlash
- Sariyog'ini mayda qismlarga kesib oling, sariq va oqsillar shakar bilan erga tushadi.
- Smetana va soda qo'shing.
- Yumshoq, lekin yopishqoq tayanchni aralashtiramiz va idishga soling.
Kefirdagi yong'oqlar uchun xamir
Bu yoki bunday davolanishning ko'p navlari mavjud. Misol uchun, yong'oq uchun xamirni yumshoq qilish uchun kefirdan foydalaning. Ba'zilar hatto nordon sut o'rnini bosadi, siz hali ham achinadigan narsaga ega bo'lasiz. Siz o'zgacha ta'mga ega bo'lish uchun ziravorlar, vanillin qo'sha olasiz. Nozik strukturasi tufayli, murakkab va noyob shiringa qaraganda mukammal bir muqobil bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 600 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- margarin - 100 g;
- kefir - 150 g;
- pishirish kukuni.
Tayyorlash
- Margarinni kesib, shakar bilan tuxumni maydalang.
- Kefir va soda qo'shing.
- Yoğurun.
Nonlarni to'ldirmaydigan xamir
Barcha sevimli cookie-larning o'zgarishi ham xuddi shunday sxemaga muvofiq tayyorlangan qo'ziqorin hisoblanadi. Har bir styuardessa yong'oq va qo'ziqorin uchun xamirni tayyorlashi mumkin - retsept juda oddiy. Ular to'lg'azishsiz qolmasligi ularning ta'midan tushib ketmaydi, shuning uchun siz uni tayanch qilib, sovutgichga qo'yishingiz va kerak bo'lganda uni ishlatishingiz mumkin. Agar siz aroqni asosiy tarkibiy qismlarga qo'shsangiz yong'oqdagi yong'oqlar uchun yumshoq xamir olinadi. Cookie-fayllar xiralashgan bo'lib, spirtning o'zi sezilmaydi. Bunday sabzavotlar yangi kek bilan raqobatlashishga loyiq bo'ladi. Natijada barcha umidlar oshib ketadi va an'anaviy taomlardan hech qanday farq qilmaydigan murakkab gurmeler ham iltimos qilinadi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 300 g;
- qaymoq - 200 g;
- neft - 250 g;
- un - 600 g;
- soda - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Corolla bir piyola ichida tuxum va qumni chayqatadi.
- Bir hil aralashmani olgach, qaymoq qo'shing.
- Maslits birinchi olovga yuborilgan kichik olovda oldindan eritiladi.
- Tuxum margarin aralashmasi qo'shiladi.
- Substratni aralashtiring.