Hatto qizil karamning ta'mini toza shaklda yoqtirmaganlar ham, bu rezavordan jellyning lazzatlanishiga jo'shqinlik bilan javob qaytaradilar. Aslida, bunday noziklik ajoyib xushbo'y, yumshoq jelly yoqimli nordon bo'lib chiqadi. Bunday preparatlar uchun retseptlarning bir nechta variantini tavsiya etamiz.
Qanday qilib qizil uzumdan jodni pishirish kerak - retsept
Tarkibi:
- qushchani qizil - 1,4 kg;
- shakar - 1,4 kg.
Tayyorlash
Qizil uzumni tartibga soling va sovuq suv ostida yuving. Biz uzumni drenajlash va ozgina quriting. Bunday holatda, dumlardan olingan mevani bartaraf etishning zerikarli bosqichi yo'qoladi. Biz tayyorlangan berry massasini kostryulka yoki piyola ichiga qo'yamiz, qatlamlarni shakar bilan to'kib tashlaymiz va nihoyat, har bir narsa yaxshi aralashtiriladi. Biz uzumni yigirma daqiqa davomida ajratib turamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, keyin issiq plastinka plitalarini qo'yamiz, kuchli olovni yoqing va taymerni sakkiz daqiqa davomida o'rnating. Isitish jarayonida va pishirish jarayonida biz doimiy ravishda meva-sabzavotlarni shakar bilan aralashtirib, ikkinchisini yondirib yubormasligimiz kerak, va barcha kristallni tarqatib yuborganimizdan so'ng massa shunchaki idishlardan qochib qutula olmaydi. Yong'in tezligi etarli bo'lsa, besh daqiqadan so'ng rezavorlar siropi ichida qizg'ish pishiriladi. Yana uch daqiqa o'tgach, qaynab turgan plitadan darhol olib tashlang va ichaklarni avvaldan chiqaring. Olingan jele quruq, steril idishlar ustiga quyiladi va uni qoplamasdan sovutish uchun stol ustiga qo'ying.
Xona haroratiga yetgandan keyin uni har qanday qopqoq (metall yoki neylon) bilan yopamiz va saqlash uchun qorong'i joyda joylashtiramiz.
Qanday qilib qizil karamdan pechene tayyorlamaslik kerak - retsept
Tarkibi:
- qushchani qizil - 1,6 kg;
- qum shakar - 2,4 kg.
Tayyorlash
Qrim uchun qizil uzumdan jele tayyorlash uchun mevalarni pishirmasdan maksimal darajada vitaminlar va yangi berry ta'mini saqlaydi har qanday issiqlik bilan davolash qilinmaydi.
Guruchli g'oyani amalga oshirish uchun katta hajmdagi sovuq suvni yuving, uni qaynoq suvga tashlang va uni to'kib tashlang. Keling, gullarni maydalash vositasidan o'tib ketadigan eski yaxshi yo'l bilan blenderni yoki uni yo'q bo'lganda berry massasini kesib tashlaymiz. Qurilmaning smorodina bilan aloqasi bo'lgan barcha qismlari o'n daqiqa davomida qaynatiladi va keyin ularni sovutib qo'yishlari kerak.
Biz ezilgan mevani suyak va terilarni pulpadan ajratib turuvchi süzgeçten qaynatamiz. Olingan pyure kartoshka shakar bilan bir kostryulkalar bilan birlashtirilgan va barcha kristallar butunlay erigangacha va bir xil jelga olinmaguncha aralashtiriladi.
Biz davolashni toza, quruq va steril idishlarga joylashtiramiz, qovoqlarni yopamiz va saqlash uchun muzlatgichning rafiga qo'yamiz.
Qizil karamdan olingan jele - sharbat chiqargichdan olingan retsept
Tarkibi:
- pushti qizil - 1,3 kg;
- qum shakar - 1,1 kg.
Tayyorlash
Qizil qushlarning navlari saralanadi, biz quyruqlardan saqlab qolamiz va yaxshilab chayqatamiz. Keling, mevalarni bir oz isitib olish kerak, shuning uchun meva suvi bilan ishlaganda ular o'zlarining sharbatlarini maksimal darajada berishadi. Buni amalga oshirish uchun mikroto'lqinli pechni ishlatib, qariyani uch daqiqaga maksimal hajmda mos idishda joylashtirishimiz yoki 120 daraja qizdirilgan pechda o'n daqiqa davomida mevalarni jo'natishimiz mumkin.
Endi mevali sharbatchani mevalarni qayta ishlaymiz va olingan sharbat miqdorini o'lchaymiz. Mahsulotning bir litrlik idishga bir xil miqdorda shakar qo'shing. Bu holda komponentlar og'irlik bilan emas, balki miqyosi bilan o'lchanadi.
Shirinni shakar bilan pechka ustiga qo'ying va barcha shirin kristallar gullangunga qadar va qaynoq dastlabki belgilar paydo bo'lguncha uni aralashtirib, qizdiring. Olingan noziklikni quruq va steril konteynerlarga to'kib tashlang, xona sharoitida sovuq holda qoldiring, hech narsa qoplamasdan, biz uni muhrlab qo'yamiz va saqlash uchun salqin joyda aniqlaymiz.