Chak-chak an'anaviy tarzda to'y uchun tayyorlanadigan tatar oshxonasining klassik taomidir. Mamlakatimizda bunday noziklik nafaqat mehmonlarni ajablantirishi va choyga xizmat qilishi mumkin. Keling chak-chak uchun balni birgalikda ko'rib chiqaylik.
Tatarda Chak-chaka retsepti asal bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuxum - 145 g;
- un - 305 g;
- aroq - 15 ml;
- o'simlik yog'i - 205 ml.
Sirp uchun:
- asal suyuqligi - 45 ml;
- shakar - 45 g.
Tayyorlash
Asal bilan chak-chak tayyorlamasdan oldin, biz barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Biz unni silkitib, tuxumni sindirib, bir oz aroq solamiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring, xamirni bir plastinka bilan yoping va yarim soat davomida turib oling. Keyin uni 3 qismga bo'linib, har bir qatlamga aylantirib, uni makaronga solib qo'ying. Shundan so'ng, yopishmaslik uchun har bir ipni tepaga joylashtiramiz. Qozonda biz yog'ni qizdirib, igna bilan kichik bo'laklarni qovuramiz. Tayyorlangan noodlelar ingichka bo'yoqqa tashlanadi va oqizish uchun qoldiriladi. Boshqa bir piyola ichida asalni shakar bilan eritib, issiq aralashmani noodle ichiga quying. Mahsulotlarni sindirmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz, so'ngra idishdagi nam qo'llar bilan yoyib, pastga sekin surib, slaydni shakllantiring. Tayyor chak-chakni qahva, sut yoki choy bilan xizmat qilamiz.
Araksız asal bilan Chuck-chak retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 505 g;
- tuxum katta - 4 dona;
- sut 3,2% - 55 ml;
- shakar - 10 g;
- Tuzli mayda - 1 choy qoshiqda.
Karamel uchun:
- shakar - 105 g;
- asal suyuqligi - 305 ml;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Tuxumlar piyola ichiga kirib, sovuq sutga quyiladi va aralashtiriladi. Bir piyoda ekilgan un, biz markazda depressiyani hosil qilamiz va to'g'ri tayyorlangan aralashmani to'kib tashlaymiz. Yaxshi tuz va shakar qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Biz uni kinoda aylantiramiz va muzlatgichda 25-30 daqiqaga olib tashlaymiz. Keyingi safar
Chak-chak uchun sirop tayyorlash uchun, asal va shakar kichkina kichkina olov ustida kichkinagina, o'tkir, massa bo'lmaguncha eritiladi. Endi biz quritilgan idishni bir piyola ichiga tashlaymiz, karamelni to'kib tashlang va darhol aralashtiramiz. Olingan vazndan pishiriq piramidasi hosil qilamiz va biz asal bilan kaka chak-chakni stolga qo'yamiz.