Bahorda oshxona bog'chalari va bozorlarida qovurdagidek shunday mazali va foydali o't mavjud va u yashil karam sho'rva tayyorlash vaqti keldi. Ovqat oddiy va qoniqarli, shuning uchun har qanday oilada tezda kiyinadi. Uning yordamida vitamin etishmasligidan qutulishingiz mumkin.
Yashil karam sho'rva qanday tayyorlanadi?
Yashil karam sho'rva pishirishning ko'p usullari bor, siz bu yoki boshqa stsenariyga yoqadigan retseptni qabul qilishingiz mumkin. Pishirish paytida quyidagi fikrlarni ko'rib chiqing:
- Hammayoqni sho'rvasining majburiy komponenti qattiq qovurilgan tuxum hisoblanadi.
- Shchi ko'pincha suv ustida pishiriladi, lekin go'shtdan bulonni qaynatishingiz mumkin, uni tatib ko'rish uchun olingan, u mol, cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'lishi mumkin. Ruxsat berilgan va baliq suvi tayyorlash.
- Sabzi va piyoz qovurilgan tayyorlang. Idishning parhezli shakli sabzavotlarning xom shaklda ishlatilishini ko'rsatadi, ular kartoshka bilan birga qaynoq suvga tashlanadi.
- Asosiy komponent - bu ildizpoyaga qo'shiladi. Qo'llash va yosh qichitqi o'tlar, karam.
Issiqning shchi yashil - retsepti
Deyarli har bir xonadonda rus oshxonasining asosiy taomlari bo'lgan jo'xori bilan yashil karam sho'rva pishirish uchun retsept mavjud. Sho'rva porloq, boy va mazali mazali chiqadi. Bug'doydan tashqari, sho'rva va maydanoz qo'shilishi mumkin. Suyuq cho'chqa go'shti yoki boshqa suyak yordamida go'shtni pishirish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- suv - 3 l;
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- dereotu, jo'xori va maydanoz - 100 g;
- qaymoq - 100 g.
Tayyorlash
- Go'sht suvini qaynatib oling.
- Tuxum qattiq qaynatiladi. Piyoz va sabzavotlar kesiladi va qovuriladi.
- Kartoshka pishgangacha bulonda qaynatiladi.
- Yam-yashil mayda bo'ladilar, tuxum tiriladi, barcha tarkibiy qismlar qozonga qo'shiladi.
- Yashil sho'rva bir necha daqiqa davomida lazzatlanish va pishirish uchun tuzlangan, keyin porlaydi. Har bir tovoqqa smetana qo'shing.
Kuzma va tuxum bilan yashil karam sho'rva - retsept
Hammayoqni qabul qilish vaqti aprel oyining ikkinchi yarmidan boshlanadi. Bunday sho'rva yordamida qishdan keyin vitamin etishmasligidan osongina xalos bo'lish mumkin. Bundan tashqari, siz sog'lom taomlarni iste'mol qilish uchun o'zingizni odatiy holga keltirasiz, chunki ko'kda uchuvchi va tuxumli yashil karam sho'rva boshqa ko'plab yashil o'simliklarni o'z ichiga oladi. Taomni diversifikatsiya qilish uchun tuxum idishga qo'shiladi.
Tarkibi:
- qovurg'a - 1 to'plam;
- suyaklari bo'lgan cho'chqa go'shti - 400 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 4 dona;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Go'shtdan va suvdan ko'pikni olib tashlab, taxminan bir soat davomida bulon qaynatiladi.
- Kartoshka kublar bilan kesiladi. Go'shtli bulyonga o'tish.
- Tuxum qaynatiladi.
- Piyoz va sabzi o'ting. Keyin suyuqlikdan chiqarilgan go'sht bilan birga suyuqlikni qo'shing.
- Ko'katlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Bir yirtqichlardan tarqalib, sho'rva yashil go'sht 10 daqiqa davomida tayyorlang. Tugilgan tuxumni qo'shing.
Yashil karam sho'rva
Go'shtni ishlatmasangiz, Shchi vegetarian ham bo'lishi mumkin. Buning o'rniga, oziq-ovqatda "tishlamaydigan" boshqa foydali o't-oltindan foydalaning. Qichitning foydali xossalarini bilish, u qadimdan tayyorlangan. Ayni paytda, o'tkir va qovurilgan yashil karam sho'rva tez-tez tayyorlanadi va inson E, A, B vitaminlariga bo'lgan ehtiyojini o'zgartiradi.
Tarkibi:
- qovurg'a, qichitqi, yashil piyoz - 1 ta nur;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- tuxum - 2 dona;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Qaynoq qaynoq qaynoq suv bilan tiqilib, 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring.
- Kartoshka kesiladi va suvga jo'natiladi.
- Pomidor qichitqi, yashil piyoz va qovurilgan suv, suvga yuborilgan.
- Sho'rva yashil bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida sho'rva pishiring. Ayni paytda, bir yirtqichlardan, doimo aralashtirib, bir kupa bilan o'ralgan, bir tuxum, bir tuxum quyiladi.
Hammayoqni sho'rvasi - karamdan olingan retsept
Sho'rva va boshqa sho'rvalar orasidagi asosiy farq nordon ta'mi. Qishki davrda piyola an'anaviy ravishda piyozdan tayyorlanadi, ammo bunday bo'lmasa, ovqat pishiriladi va yangi bo'ladi. Yashil karam sho'rva, ayniqsa, yosh sabzavotlardan foydalansangiz muvaffaqiyatli bo'ladi. Bunday sho'rva ko'p miqdordagi ko'katlar mavjudligi sababli eng ko'p ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- karam - 0,5 kg;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- suv - 2,5 litr;
- mayiz, yashil piyoz, mayiz va arpabodiyon - 100 gramm uchun.
Tayyorlash
- Go'sht va suv qaynatib oling. Sabzi va qovurilgan piyoz.
- Bulyonda tug'ralgan sabzavot va ko'katlarni qo'shing.
- 40 daqiqa davomida yashil karam sho'rva qaynatiladi.
Ismaloqli yashil sho'rva
Bundan kamroq foydali va tayyorlash oson, ismaloq bilan yashil karam sho'rva . Tarkiblar nafaqat to'shakda, balki muzlatilgan ham bo'lishi mumkin, unda taomning ta'mi hech o'zgarmaydi. Ismaloq ozuqaning tarkibida mavjudligi bilan qovurilganidan kam emas, va bu ikki komponentning birikmasi idishni eng foydali qiladi.
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- qovurg'a, ismaloq - 1 ta nur;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi qovurilgan.
- Kartoshkani qaynoq suvga joylashtiring. Tayyor bo'lsa, piyoz va sabzi qizartirib oling.
- Yashil qaynatilgan karam sho'rva bilan qovurdoq va ismaloq qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatiladi.
Shche yashil qo'ziqorin bilan
Qo'ziqorin qo'shib karam sho'rva ta'mini ko'paytirish. Bu sho'rva versiyasi qulaylik, ta'm va xushbo'y hid kabi. Go'shtsiz yashil karam sho'rva - vegetarian taom, ammo qo'ziqorinlar orqali u yanada to'yimli bo'ladi. Barcha odatdagidek qo'ziqorinlarni, shuningdek, o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- qovurg'a - 1 to'plam;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi bilan qavriladi. Pomidorni mayda qismlarga aylantiring. Sabzavotlarga qo'shib, sarimsoqni siqib chiqaradigan qozonga soling.
- Qo'ziqorinlar oqma suv ostida yuviladi, oyoqni kesib tashlaydi. Qolgan qism 10 daqiqa davomida sabzavot bilan qovurilgan bo'laklarga bo'linadi.
- Kartoshka bo'laklarga bo'linib, keyin tava ichiga, bu erda va qovurilgan sabzavot ichiga tarqaldi. Suv to'ldirilgan mahsulotlarga nisbatan bir barmoq ustiga quyiladi.
- Oxirida tug'ralgan ko'katlar, ziravorlar qo'shing.
- Agar qaynatib olib, olovni o'chiring, sho'rvani qaynatib oling.
Sovuq yashil sho'rva
Ovqatning yana bir versiyasi - sovuq yashil karam sho'rva qovurilgan qovurmali, bu issiq yozda juda mashhur. Sho'rva sho'rva, kartoshka, piyoz va sabzardan tayyorlangan bo'lib, unda yirtqich shakldagi qo'shiladi. Idishdan oldin xizmat qilish kerak. Sovutilgan formada plitalar quyiladi va tuxumlarning yarmi har birida qattiq qaynatiladi.
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- qovurg'a - 1 to'plam;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona.
Tayyorlash
- Nohaq piyozni pichmoqchi va savzi pishiring.
- Kartoshkani qaynoq suvga joylashtiring. Piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Yashil qaynatilgan karam sho'rvasiga jo'xori sho'rva qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatiladi.
Yashil baliq sho'rva
Shchi nafaqat go'sht suvi , balki baliqni ham pishiradi, faqat bu holda suyaklar bilan ehtiyot bo'lish kerak. Baliqni daryosi bilan boqish yaxshidir, undan keyin bulyon boy bo'ladi. Agar ota-ovqatlarni ovqatdan olib tashlasangiz, unda ularni, masalan, bosh, quyruq yoki tizmalarni ishlatishingiz mumkin. Baliqli yashil sho'rva sho'rva juda qiziqarli o'zgarishlarni ifodalaydi.
Tarkibi:
- baliq - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- suv - 2,5 litr;
- mayda - 1 shamshir.
Tayyorlash
- Baliq suvi qaynatiladi. Sabzi va qovurilgan piyoz.
- Bulyonda tug'ralgan kartoshkani qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- 40 daqiqa mazali yashil Hammayoqni sho'rva pişiriniz, oxirida tug'ralgan sorrel qo'shing.
Multivarkda yashil sho'rva
O'zingizni ortiqcha ishlamaslik va vaqtni tejash uchun cho'chqachli yashil karam sho'rva ko'p miqyosda pishiriladi. Qurilmaning "Quenching" maxsus dasturi bor, shuning uchun idish o'z vaqtida tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, sho'rva asta-sekin tayyorlanadi, shuning uchun har doim unga e'tibor berishga hojat yo'q. Faqatgina o'z vaqtida amalga oshirilayotgan jarayonlarga rioya etilishini nazorat qilish kerak.
Tarkibi:
- go'sht - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- suv - 2,5 litr;
- mayda - 1 shamshir.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, uni o'simlik moyi bilan birga joylashtiring va "Pishirish" rejimini 30 daqiqaga qo'ying.
- Piyozni kesib, savzi maydalab, go'sht qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Kartoshkani qo'shing, "Sog'ish" rejimini 1,5 soatga o'rnating. Oxiridan 15 daqiqa oldin, mayizni qo'shing.