Erta bahorda sotuvga chiqarilgan mayiz (bu janubiy kvass deb ataladi) nozik yosh barglari paydo bo'ladi. Agar siz bu o'simlikni muntazam ravishda parhezga kiritib qo'ysangiz, yozda vitamin S ni saralab olishingiz mumkin. Ammo siz vitaminlarni maksimal darajada ushlab turishni xohlaysiz, shuning uchun mayizdan sovuq sho'rva tayyorlang. Bu taom okroshka kabi ko'rinadi, lekin pishirish tamoyili biroz farq qiladi va yoqimli nordon ta'mi issiqlikni engish uchun yordam beradi. Qovoqdan sovuqni qanday tayyorlashni ayting.
Variant oddiy
Ko'paygan eng mazali sovuqni sovuqni to'plash uchun u juda oz vaqt va arzon, arzon mahsulotlar talab qiladi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 4-5 dona;
- bodring bodring katta emas - 4 dona;
- jo'xori yoshdir - 200 g;
- tovuq yoki mol go'shti kam yog'li - 2 litr;
- piyoz yashil tuklari (yashil qismlar) - 1 kichik shamshcha;
- arpabodiyon, maydanoz, faslag'an, yalpiz - har birida 2-3 dona;
- uy qurilishi smetana (yoki kamida 25% yog 'tarkibini saqlash) - 1 stakan.
Tayyorlash
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, ularni soat to'rtdan biriga sovuq suv bilan qo'ying, qobiqni olib tashlang. Biz katta kubiklarni yoki oqsilning kichik qo'ziqorin sincaklarini kesib, kesib tashladik va idishga soldik. Xamirturushli uchburchakda uchraysiz, qaymoq bilan aralashtiriladi va xushbichani bir xillikka olib keladi. Biz dilimlenmiş sincap uchun, soyulmuş va shunga o'xshash dilimlenmiş bodring, yaxshi yuvilgan va mayda to'g'ralgan ko'katlar yuboramiz. Har bir narsa aralashdi - bu bizning sovuq go'shtni to'ldirishdir. Sorrel minalarim va ingichka uzun lentalar bilan kesilgan, qaynab turgan bulonga tushib, bir daqiqadan so'ng olovni o'chiramiz. Soviydi. Sho'rva chashkalarida yoki chuqur plitkalarda to'ldirishni yotqizib, kiyinishni qo'shing va uni oksalatli suv bilan to'ldiring. Kuzuardan sovuq tayyor, siz ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy va arzon.
Kefir bilan sovuq
Issiqning kislotali ta'mi achitilgan sut mahsulotlari, masalan, smetana, yogurt yoki kefirning ta'mi bilan yaxshi birlashadi. Yengil kechki ovqat uchun juda yoqimli variant - kefirdagi lovullab olingan sovuq sho'rva.
Tarkibi:
- kam yog'li (1%) kefir - 1 l;
- qizil turp, kichik - 1 kichik to'plam;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 200 g;
- ko'krak pishgan suvi - 2 stakan;
- yangi bodring - 3 dona;
- katta tuxum tovuqi - 4 dona;
- qo'ng'iz - 2 ta katta to'plam;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- har qanday ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Yosh sabzavot va ildiz sabzavotlari ko'pincha teri ichiga ozuqa moddalarini to'plash kabi turp va bodringni ehtiyotkorlik bilan yuvish va terini kesish kerak. Kublarni kesib oling va idishga joylashtiring. U erda maydalangan go'sht va mayda mog'orlangan ko'katlar joylashtirdik. Pishgan tuxum tozalandi, oqsilni kesib, idishga qo'shib, sariyog'ini tuz bilan silkitdi. Bulyonni qizdiring va 3 daqiqa davomida kesilgan mayda suvga soling (uni yaxshilab yuvib turishni unutmang). Bizning bulon soviydi, kefir ichiga solib, sarig'i qo'shing. To'g'ralgan mahsulotni to'ldiring va sovutgichni yarim soatga siqib qo'ying. Xamirturush yoki sarimsoqli non bilan ishlov beriladi.
Qizil taklif
Eng an'anaviy bug'doy va shamlardan olingan sovuq sho'rva, retsept klassik, murakkab va juda qulaydir.
Tarkibi:
- pishirilgan lavlagi uzun bo'yli - 2 dona.
- tovuqli tuxum 1-sinf - 4-6 dona.
- pichanzasiz yerli bodring - 4 dona;
- go'shtli go'sht - 1 litr;
- qaymoq 25% dan kam bo'lmagan yog 'miqdori - 150 g;
- qovurg'a - 2 ta katta hovuch;
- har qanday ko'kat (dillak, reyhan, yalpiz, maydanoz, korior, piyoz) - ta'mga.
Tayyorlash
Lavlagi, qattiq qovurilgan tuxum va bodring bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesilgan, mayda tug'ralgan o'simliklar, qaymoq bilan aralashtiriladi. Biz qaynoq bulon bilan qovurib, uni sovutib qo'ydik. Aralash va xizmat qilish.
Belorussiyadagi sovuq go'shtni kuzguncha tayyorlash uchun, boshiga 1 ta qovurilgan kartoshka qo'shing. Ko'rib turganingizdek, ko'k-anjir va sovuqdan sovuq bo'lish oson. O'zingizga foydali va mazali taom bilan baxtli bo'ling.