Yarim tayyor mahsulotlarni hamma joyda topish mumkin bo'lgan vaqtda, xamirturush yoki xamirturushsiz tayyorlangan xamir ovqati ayniqsa mashhur. Ushbu xamir odatdagidek idishlarni, masalan, pirojnoe, pizza, rulo va hatto pechene uchun asosi bo'lishi mumkin. Quyida keltirilgan retseptlarda biz xamirturushli xamirdan tayyorlanadigan narsalar to'g'risida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.
Yassi xamirturush xamiridan tayyorlangan puff pastasi
Shirin bodomlar shirin va xushbo'y, ammo tayyor puff-xamirdan ham foydalanishingiz mumkin, bu esa pishirish uchun juda ko'p vaqtni tejash imkonini beradi. Bu xamir meva va mevalardan hatto nam plombalarni mukammal darajada ushlab turadi, lekin biz qaymoqli sousda tovuqni to'ldirishga afzallik berishga qaror qildik.
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- un - 25 g;
- tovuq filesi - 470 g;
- pırasa - 1 dona;
- qattiq pishloq - 175 g;
- qaymoq - 135 ml;
- qaymoq - 55 ml;
- qalampir - 1/2 choy qoshiq;
- xamirturush xamirini to'ldiring.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni yo'qotish uchun eritilgan sariyog'dan foydalaning. Qovurilgan unni aralashtirib sepib, keyin tovuq filesi bo'laklarini joylashtiring va ularni ushlab turing. Tovuq oq bo'lsa, uni paprika bilan seping va kremni quying. Tovuq qaymoq bilan birga sous yuboriladi, undan keyin sos qizdiriladi. Pishloqga solib, sosni eritib turishini kutib turing.
Xamirni aylantirib, aylanalarga kesib tashlang. Doiralardan birida tovuqni to'ldirishning bir qismini qo'ying va tepada xamirning ikkinchi qatlamini yoping. Ularni bir-biriga bog'lab turadigan qirralarning atrofidagi vilkalar bilan yuring. Keklarni pechda 15 daqiqada 190 darajaga qoldiring.
Sho'rvalarda pirog tayyorlashda kolbasa
Agar xamirturushli xamirdan pishadigan narsalar haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda eng sodda va eng qulay variantni - sosisni to'xtating. Sizga kerak bo'lgan kolbasa va xamirni qadoqlash.
Eritilgan xamirni olib tashlang va uni kolbasa uzunligiga mos keladigan kengligi bilan bo'linib oling. Xamirni kolbasa atrofiga o'rash va paxta terimiga tushgan mahsulotni joylashtiring. Agar so'ralsa, xamirni tuxum sarig'i bilan yoping. Har bir narsani 190 daraja pishirib - 15-18 daqiqa.
Puff pastry cookies
Xamirni eritib, eritmani shakar kristallari bilan serpushtga solib, har ikki uchida qatlamni kattalashtirib, markazga o'ting. Har ikki qirralarning birlashib, xamirni sovutgichga qaytaring va uni to'liq muzlatib qo'ying. Muzlatilgan "log" kesilgan pergamentga teng qismlarni kesib tashlang. Mahsulotlarni paxta xamirturushchasidan 10 daqiqada 200 darajaga qoldiring.
Puff pastry tort
Agar so'ralsa, tayyor bo'lakchalar ham pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bizning porloq keklarimiz yangi meva va yangi mevalar bilan chegaralanishi mumkin bo'lgan juda yorqin tuyg'ularni ifodalaydi.
Tarkibi:
Kek uchun:
- kraxmalli choychalar - 300 g;
- chang shakar - 75 g;
- mevalar va mevalar - 325 g.
Krem uchun:
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- shakar shakar - 110 g;
- un - 25 g;
- sut - 310 ml;
- vanilya ekstrakti - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Oqqa qadar vanilya va shakar bilan tuxum sarig'ini aylantiring. Unni tuxum aralashmasiga qo'shing. Sutni isitib oling va iliq kremni doimo urib, iliq sutni to'kib tashlang. Aralashni past haroratga qo'ying va uni quyuqlashishini kuting. Yumshoq qandolat qatlamini to'rtburchaklar ichiga qo'ying va pechga 10 daqiqa davomida 200 daraja qo'ying. Sovutilgan xamir iplari krem bilan qoplanadi va meva bilan serpin, keyin ularni qo'shib, chang shakar bilan tugagan davolashni seping.
Bunday desertga qisman xizmat ko'rsatish yoki pishirish sxemasini olish va to'liq hajmli tortga moslashtirish mumkin.