Mazali, xushbo'y va havodor pishiriqdan ko'ra go'zalroq narsa yo'q. Uning tatib ko'rganidan lazzatlanish pishirish vaqtini ozgina vaqt sarflashga to'g'ri keladi.
Biz sizni va sizning oilangizni xursand qiladigan pechda xamirturush xamiridan mazali uy qurish uchun oddiy va arzon retseptlar taklif etamiz.
Xamirturush xamirdan eng mazali bulka uchun retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 520 ml;
- sariyog '- 0,5 paket;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- yangi tayyorlangan xamirturush - 30 g;
- uchta tovuq tuxumi;
- vanil shakarning ikkita standart sachetsi;
- bug'doy uni;
- kichik pichincha tuz;
- mayiz, darçın, haşhaş urug'i yoki quritilgan mevalar (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Bizning birinchi narsa xamirturushni faollashtirishdir. Buning uchun yarim stakan sut tarkibida 40 daraja haroratga qizdirilsa, unda yangi xamirturushni chiqaramiz, shuningdek, o'ttiz gramm shakar shakarni va unni bir xil miqdorda eritamiz va massani issiq, qulay joyda o'n besh daqiqa davomida joylashtiramiz. Shundan so'ng, xamir köpürdüğünde, iliq sutning qolgan qismini to'kib tashlang, bir oz tuz va eritilgan issiq yog 'olib tashlang. Bir stakan shakarning uchdan bir qismi tuxum bilan aralashtiriladi va aralashtirgich yordamida guruch ko'pikka aylanadi, shuningdek, bu jarayonga vanil shakar qo'shiladi. Qoshiqni sariyog 'va shirin tuxum aralashmasi bilan aralashtiring, aralashtiramiz va asta-sekin unning massa qismini elimlang, xamirni yoğurmaya boshlaymiz. Yumshoq va mayda yopishqoq to'qimalarga ega bo'lmaguncha unni to'kib tashlang. Endi kosaga qo'ying, uni toza mato bilan yoping va qariyb o'ttiz daqiqaga issiq va qulay tursin.
Vaqt o'tishi bilan xamir ikki yarimga bo'linadi va ularning har biri bir yarim santimetr qalinlikdagi qatlamga o'raladi. Keyin bug'doyni o'zingizning ta'mingizga soling. Siz faqat to'shakning yuzasini shakar bilan sug'orib, daraxt, haşhaş yoki hatto oldindan yıkanmış, iliq suvda buğulanmış va keyin quritilgan mayizlarni yoki boshqa dilimlenmiş quritilgan mevalarni qoqib qo'yishingiz mumkin.
Xamirni 5 sm gacha qalinligi bilan to'ldirgan holda siljitib oling. Biz bir tomondan himoya qilamiz va ularni bir-biridan ma'lum masofaga oldindan yog'langan pishiriladigan plastmaga joylashtirishingiz mumkin. Izolyatsiya uchun 40 soniyali issiqlik bilan pishirish tepsisini saqlab qoldik va ularning hajmini oshiramiz. Shundan so'ng biz tuxum sarig'i, osh qoshiq suv va vanillin chimchiligi bilan mahsulot sirtini taqsimlaymiz.
Endi paxta rangidagi qizil rangli paxta uchun oldindan pishirilgan pechda 185 darajaga qadar cho'chqa xamiridan mazali bulochkalarni pishirish davom etmoqda va xushbo'y uy qurilishi keklarining ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Oshqozon suvi suvli retsept bo'yicha rulonni
Tarkibi:
- suv - 320 ml;
- yangi tayyorlangan xamirturush - 45 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 110 ml;
- shakar shakar - 60 g;
- vanillinning chimchiligi;
- kichik pichincha tuz;
- shakar shakar .
Tayyorlash
Sinovning asossiz asosiga qaramay, ushbu retsepti uchun bulka juda mazali va xushbo'y. Ularni tayyorlash uchun avval xamirni joylashtirdik. Xamirturushni iliq suvda eritib, shakarni va uchta osh qoshiq unni eritamiz va fermentatsiyani faollashtirish uchun issiqda o'n besh daqiqa davomida qoldiring.
Bir muddat o'tgach, tuz, vanillin qo'shing, oqartirilgan yog'ga quying va unni olib tashlang. Unga
Keyinchalik shakarni yoki boshqa plomba moddalar bilan xushbo'ylangan avvalgi retsepti kabi buqalarni hosil qilamiz. Pishirishdan oldin, biz mahsulotni yondashish uchun haroratda turishimiz kerak, so'ngra agar kerak bo'lsa, sirtni suv bilan sug'orib, shakarni silkitib, tayyor va pushtirang.