Butun dunyodagi diyetisyenler baliq eng yaxshi yorma oziq-ovqatlaridan biri ekanligini umumiy fikrga kelishdi. Tana uchun baliqdan foydalanish juda qimmat, chunki u boshqa mahsulotlarni maqtay olmaydigan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va uning bir qismi bo'lgan oqsil toksinlarga aylanmasdan, masalan, go'sht kabi, butunlay so'riladi. Lekin qanday baliq parhez deb hisoblansa, buni tushunishga harakat qiling, chunki u insonga maksimal sog'liqdan foyda keltiradi.
Qaysi baliq parhez deb yuritiladi?
Dengiz va daryo baliqlari bizning tanamizni fosfor , yod, kaltsiy, sink, temir, magnezium va boshqalar bilan to'ldiradi. Bu suv yashaydigan aholining taxminan 15 foizi asosiy amino kislotalarni o'z ichiga olgan proteindir va baliq yog'i juda oson hazm qilinadi va kechiktirilmaydi ortiqcha vaznda. Biroq, har bir baliq vazn yo'qotish uchun mos emas, chunki juda ko'p yog'li va yorma ozuqa uchun mos bo'lmagan turlar mavjud. Diyet turlari quyidagilardir: cod, crucian sazan, pike perch, pollock, putasu, hake, pike, perch.
Bu baliq turlarining moy miqdori 4% dan kam, ya'ni bu mahsulot kilogramm halok qilish uchun ratsionga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.
Eng xun baliqlari
Cod - kilogramm yo'qotish uchun ishlatiladigan eng yaxshi kaloriya mahsuloti deb tan olingan, xun baliqdir. Bu baliqdagi yog 'miqdori minimal, faqat 0,4%, shuning uchun mahsulotning 100 grammi faqat 65 kkal uchundir. Ushbu dengiz aholisining go'shti tananing fosfolipidlari va ko'plab inson organizmlarining to'liq ishlashiga ta'sir qiluvchi eng muhim kimyoviy birikmalar uchun foydali bo'lgan 17-18% proteinni o'z ichiga oladi. Bu baliq A, C, D, B12, PP vitaminlariga boy bo'lib, xolesterinni deyarli yo'qotadi. Jigar jigarida ko'p miqdorda omega-3 yog'lari mavjud bo'lib, ular yurak va qon tomirlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.