Uy qurilishi ezilgan sharob amatör uchun ichimlik. Yorqin xushbo'y hidi, g'ayritabiiy iliq ta'mi va go'shtli taomlar va turli shirinliklar bilan mukammal uyg'unlikda. Bugungi kunda siz o'zingizni uyingizda qanday qilib olxo'ri sharob qilishni aytamiz.
Olxo'ri sharob uchun retsept
Tarkibi:
- bog 'o'rik - 10 kg;
- ichimlik suvi - 10 l;
- oq shakar - 3 kg.
Tayyorlash
Eriklar, chayqab emas, suyaklardan davolandik, mevalarni emal qilingan tankga aylantiramiz va diqqat bilan qo'llarimizni yoyamiz. Olingan pulpani suv bilan to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz va iliq joyda fermentatsiya uchun idishlarni joylashtiramiz. Bir necha kundan keyin suyuqlik drenajlanadi va mesh to'qima sumkachasiga to'planadi va undagi barcha sharbatlardan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Biz uni suyuqlik bilan bog'laymiz, shakarni tashlaymiz va sharobni shisha idishga solamiz. Yuqorida uchta kauchuk qo'lqop kiydirdik va salqin joyda 3 hafta davomida uni tozalab tashladik. Tayyorlangan sharob filtrlanadi va chiroyli shishalarga quyiladi.
Uyda mustahkamlangan olxo'ri sharobi uchun retsept
Tarkibi:
- bog 'o'rik - 1 kg;
- spirtli ichimliklar - 305 ml;
- shakar - 210 g;
- Filtrlangan suv - 1 litr.
Sirp uchun:
- shakar kristallini - 190 g;
- Filtrlangan suv - 1 litr.
Tayyorlash
Tovuqli o'riklarni yuvish, suyaklarini chiqarib tashlash. Shakar va ichimlik suvi bilan, biz sirop tayyorlash va ularni mevalar bilan to'ldirish. Qopqoqni yoping va uni yünü adyolga o'rang. 8 soatdan keyin, suyuqlikni diqqat bilan birlashtiring, siropning yana bir qismini payvandlang va ularni mevalar bilan to'ldiring. Sovutgandan so'ng, suyuqlikni sharbatning birinchi qismi singari, bir idishga soling. Spirt qo'shing va taxminan 2 hafta davomida qopqoq ostida ichimlikni qoldiring. Keyin sharobni siqib, uni shishalarga tarqatamiz va salqin joyda saqlaymiz.
Uyda baharatlı olxo'ri sharob tayyorlash
Tarkibi:
- olxo'ri pishgan - 2 kg;
- ichimlik suvi - 3 litr;
- dafna barglari - 3 dona;
- chinnigullar quruq - 5 dona;
- Shakar kristallasi - 1 kg.
Tayyorlash
Nonlarni yuvmasdan, ularning barchasi suyaklarini chiqaramiz. Biz qayta ishlangan mevalarni yarim litr suv bilan emal qilingan havzaga joylashtirdik va ohak tarkibini aralashtiramiz. Keyin, yana 1,5 litr suv qo'shing, chinnigullar, shakar va dafna barglarini tashlang. Ovqatlarni o'rtacha olov ustiga qo'ying va ko'pikli ko'pikni chiqarib, 15 daqiqa davomida pishiring. So'ngra, tos suyagini olib tashlang, tarkibini sovutib oling va suyuqlikning bosimini matbuot yordamida siqib chiqaring. Qolgan suv miqdori bilan siqiladi, har bir narsani aralashtirib, yana bir marta bosamiz. Biz ikkala qismni aralashtiramiz, ichakni elak orqali chayqataymiz, shishaga quyamiz, qopqog'ini yopamiz va 15 kun davomida salqin joyda olib tashlaymiz.
Erik ekstraktidan sharob
Tarkibi:
- o'rik kompoti - 3 litr;
- shakar kristallasi - 105 g;
- qoramtir mayiz - 55 g.
Tayyorlash
Berry kompotini birinchi navbatda mevadan qutulish uchun filtrlash kerak. Keling, xamirni yarataylik: bir stakan suzilgan suyuqlik 30 gradusgacha isitiladi va u erda shakar bilan mayizni tashlaymiz. Gazakani yoping va issiqda 4 soatga qo'ying. Xamirturushdan keyin biz kavanozga quyamiz va kompotning qolgan qismini unga qo'shamiz. Yuqorida biz bir Shlangi muhr bilan qopqoqni qo'yish va idishni 1 hafta issiq joyda olib tashlash. Keyin ichimlikni to'ldirib, idishlarga quyib, bu haqda 3 oyni unutamiz.
Zaytun moyidan sharob
Tarkibi:
- ichimlik suvi - 980 ml;
- dukkak eman - 900 g;
- engil mayiz - 110 g.
Tayyorlash
Idishdagi suvni to'kib tashlang va idishlarni kuchli olovga yuboring. Qaynatgandan so'ng, uni chiqarib oling va tarkibini 25 daraja haroratda sovutib oling. Biz uch litrlik kavanozda o'rik murabbo solamiz, yorma mayizlarni tashlaymiz va qaynatilgan suvni to'kib tashlaymiz. Yuqorida biz neylon qopqog'ini kiyib, konteynerni ikki hafta davomida issiq va qorong'i joyda joylashtiramiz. Sirt pulpa ko'tarilgach, diqqat bilan chiqarib oling va suyuqlikni toza idishga solib yuboring. Kauchuk qo'lqopni qo'ying va issiqqa qaytarib qo'ying. Keyinchalik, olxo'ri sharob suziladi, toza shisha idishga va mahkam mantar to'xtatuvchiligiga quyiladi. To'liq pishgan ichish uchun bu haqda 40 kun davomida unutaylik.