Pollok bolalikdan beri eng tanish baliqlardan biridir, biz uni bog'chada, maktabda yutdik va umuman olganda, har bir oshxonada bo'lgan. Lekin siz uyda ovqat tayyorlash orqali stereotiplardan qutulishingiz mumkin, shundan so'ng siz bu baliqning o'zgacha va mazali bo'lishi mumkinligini tushunasiz.
Qovurilgan filetalarni pishirish uchun qanday mazali?
Tarkibi:
- pollok filizi - 3 dona;
- qaymoq 25% - 250 g;
- yarim qattiq pishloq 150 g;
- arpabod - shamdan ¼;
- maydanoz - nurning ¼;
- xantal - ½ tsp;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- limon - ½ dona;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Agar filet muzlatilgan bo'lsa, uni eritib, yaxshilab yuvib tashlang va qarama-qarshi tomonning yon tomonida mayda diagonali chiziqni hosil qiling. Bir qatlamga, qalampir, tuz qo'shib qo'yganingizdan so'ng, siz baliq uchun sevimli ziravorlaringizni ishlatishingiz va limon sharbati quyishingiz mumkin. Keyin qo'ziqorini plastinka bilan kesib oling va xantal va qaymoqni aralashtiring va maydalangan ko'katlarni qo'shing. Smetana smetana va xantaldan tuzlangan bo'lishi mumkin, ammo pishloqga ko'z bilan qarash mumkin, chunki u juda sho'r bo'lishi mumkin.
Marinadlangan baliqni yana bir qatlam bilan tayyorlanadigan idishlarga joylashtiring. Go'sht sosining ingichka qatlami, qo'ziqorinni tashlab qo'yganidan so'ng, qolgan sousni ham qo'yib yuboradi. Keyin pishloq bilan seping, pishloqni pushaymon qilmang, chunki gastronomik funktsiyadan tashqari bu qopqoq, yoyish va pishirish vazifasini bajaradi. Oldindan tayyorlangan po'latda 180 daraja cho'chqa 20-30 minutgacha pishiriladi, albatta, o'zingizni pishloq qobig'iga qaratib, ikkinchisi etarlicha pishirilganda, baliq albatta tayyor bo'ladi.
Alyaskadagi portlashni kartoshka bilan o'choqda folga solingan retsept
Tarkibi:
- pollock - 2 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- pishloq yarim qattiq - 100 g;
- arpabod - shamdan ¼;
- zaytun moyi - 50 g;
- limon - ¼ qism;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Kartoshkadan boshlang, chunki u ko'p vaqt talab qiladigan preparatdir. Kartoshkani cho'zing va eng yaxshi maydalagichni choping, lekin uni pyure massasiga aylantiruvchi emas.
Va darhol yarim soat ichida bir necha marta o'zgarib turadigan sovuq suv bilan to'ldiring, barchasi kartoshkadan kraxmalni olib tashlash va uni qorishtirmaslik uchun qilingan.
Agar bosh murch, tuz bo'lmasa va ichki va tashqi tomondan ziravorlar kerak bo'lsa, ularni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Pishloq oldindan maydalab, maydalagichdan foydalanib, ko'katlarni choptirmang.