Tovuq va qo'ziqorinli Julienne - mazali, mazali va turli ta'mga ega bo'lgan taom bizning auditoriyamizni doimiy ravishda bosib oldi. Ovqatlanishning yangi ta'miga ega oshpazlik mutaxassilari o'zlarining o'ziga xos yozuvlarini ishlab chiqaradigan Julienni tayyorlash uchun har kuni ko'plab retseptlar mavjud.
Julienni tovuq va qo'ziqorin bilan tayyorlashga siz quyida keltirilgan retseptlardan o'rganasiz, bu sizning o'zingiz ham tuzatishi mumkin.
Julienne qo'ziqorinli va shakar bilan kremli tovuq
Tarkibi:
- qum yoki puff pasta;
- tovuq go'shti eti - 350 g;
- piyoz - 100 g;
- champignons - 320 g;
- yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lgan krem - 160 g;
- bulon - 50 ml;
- qattiq pishloq - 225 g;
- yong'oq yerlari - ta'mga qaratilgan;
- Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz.
Tayyorlash
Julienni tovuq va qo'ziqorin bilan tayyorlashga tayyorgarlik ko'rsatsak, birinchi narsa sho'r yuvish, quruq va kichik tovuq filelerinin kichik bo'laklarini chopib tozalash va kichik piyoz chopish. Keyin, qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling, rayni tashlang va unga bir oz jigarrang bering. Keling, biz tovuqni qo'yib, piyoz bilan birga qovurayapmiz.
Shu bilan birga, biz kichik qo'ziqorinlarni kesib, piyoz bilan qovurilgan go'shtga qo'shamiz. Biz suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar o'rta issiqlikda ushlab turamiz, biz bulonda to'kib tashlaymiz, sizning ta'mingiz uchun tuzni, tuproq qora qalampirni, mushzmani, ziravorlar va o'tlarni massa bilan to'ldirib, qopqog'i bilan qopqog'ini yopamiz va o'n daqiqaga o'tirib turing. Endi krema ichiga quyib, aralashtirib, ularni qalinlashtiradi, ta'mga qo'ying va zarur bo'lsa, yana bir marta dosalivaem va ziravorlar qo'shing.
Olingan pishgan pishloq va parmalashtirilgan joyga pishirish varag'ini yopib qo'yib, ularni mo'l-ko'l pishiring. Tandirni issiq o'choqqa soling va yigirma daqiqada 185 daraja pishiring.
Ushbu miqdordagi tarkibiy qismlardan taxminan olti dan sakkiz tartet olinadi. E'tibor bering, ular pechda pishirgandan so'ng, ular qurib ketmaydi, aksincha, sous bilan ho'llangan va ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Agar so'ralsa, bunday julienni hindiston yong'og'i yoki yong'inga chidamli shaklda tayyorlab, ularni tortiq bilan almashtirish mumkin.
Julienne kartoshka, tovuq va qo'ziqorin bilan o'choqda
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 325 g;
- kartoshka ildizlari - 190 g;
- piyoz - 100 g;
- champignons - 375 g;
- qaymoq - 160 g;
- bug'doy uni - 30 g;
- qattiq pishloq - 375 g;
- o'simlik moyi;
- Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragi yuvilgan filet suv bilan bir idishga joylashtiriladi, biz uni biroz qo'shamiz va yigirma besh daqiqa davomida kaynatıldıktan keyin qaynatamiz. So'ngra go'shtni olib tashlang, sovushini qoldiring, kichik qismlarga yoki somonlarga soling.
Biz tozalab, mayizni parchalab, qo'ziqorinlarni kesib, o'simlik moyi bilan qovurdaguncha qovurdik. Qovurilgan idish o'zidan olinadigan dastani bilan bo'lishi kerak yoki siz pechda pishirish uchun mos keladigan qozonni ham olishingiz mumkin. Keyin tayyorlangan tovuqni otib tashlang, pre-peeled va nozik tug'ralgan