Tuzlangan bodringli sho'rva uchun retsept , ehtimol, ko'pchilikka tanish. Ammo, bugungi kunda biz ushbu taomning standart tayyorlanishidan chiqib, oshxona kutubxonasini biroz kengaytiramiz. Va biz tuzlangan bodringli klassik charm oshidan boshlaymiz.
Tuzlangan bodringli baliq sho'rva
Tarkibi:
- limon - 500 g;
- injil arpa - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz va qalampir - ta'mga;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- un - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Avvalo, biz baliqni tozalab, ichak tutamiz va yuvamiz. Keyin uni panga solib, 3 litr suv quyib, o'rta olovda yarim soat davomida pishiring. Keyin suyuqlikni filtr qilamiz. Va baliq soviganida, go'shtni suyaklardan ajratamiz.
Keyin, biz piyoz va kartoshka, kupligini kesib tozalash. Keyin maydanoz va sabzi ildizini yuving va tozalang va ularni maydalagich bilan maydalang. Keyin biz marvarid arpasini yuvamiz va kartoshka bilan birga baliq suyuqligiga qo'shamiz. 25 daqiqaga ingredientlarni pishiring.
Keyin oldindan qizdirilgan va sabzavotli qovurilgan moyli sabzavotda 7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha sabzavotlarni qovuring. Unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin tomat pastasini qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, yana bir daqiqa qaynatib oling. Keyin, qovurilgan suyuqlikda qo'ying. Bodring kubiklar bilan kesilgan va panga jo'natiladi.
Barchasi birgalikda yana 15 daqiqa pishirib, agar kerak bo'lsa, dafna yaprog'i qo'shing. Sho'rva bilan sho'rva bezashni boshlashdan avval tuz va qalampirni unutmang. Agar xohlasak, baliqni go'sht bilan almashtiramiz va tuzlangan bodringli hayratlanarli darajada engil tovuq sho'rva pishiramiz.
Tuzlangan bodringli no'xat oshi
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- no'xat-1 shisha;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna yaprog'i;
- ziravorlar va o'simliklar - ta'mga.
Tayyorlash
Tuzlangan bodringli sho'rva tayyorlashdan oldin 3 soat davomida sovuq suvda no'xat soling. Keyin suvni birlashtirib, no'xatimizni ikki stakan suv bilan to'ldirib, o'rta olovga qo'ying. No'xat qaynatilganda, tozalangan va to'rilgan kartoshka qo'shing, tuzni unutmang. Kartoshkani va no'xotni pishirish vaqtida, siz yonilg'i quyish bilan mashg'ul bo'lasiz. Biz sabzavotlarni va piyozlarni toza va chiroyli qilib quyib, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga solamiz.
Bir necha daqiqadan so'ng, taxminan 10 daqiqa davomida mayda tug'ralgan bodring va munchoq qo'shing. Keyin sho'rvaning kiyinishini qo'shing, barg barglarini va ezilgan sarimsoqni qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, yangi tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.
Va nihoyat, yana bir ajoyib taomni eslay olmaymiz. Bu marinadlangan bodringli loviya sho'rva.
Bodringli loviya sho'rva retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- qizil loviya - 200 g;
- kartoshka - 4 dona;
- tuzlangan bodring - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Go'sht eritiladi, yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin mol go'shti tayyorlang
Shundan so'ng biz kartoshkani yuvib, qovuramiz, ularni o'rta bo'laklarga kesib, yirtqichlardan joylashtiramiz. Tayyor bo'lgunimizga qadar pishiramiz. Ayni paytda yonilg'i quyishmoqda. Preheated va moyli qovurilgan piyozda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi ustiga, bir necha daqiqadan so'ng ezilgan tuzlangan qo'shing va 15 daqiqa davomida sabzavotlarni qovuring. Kiyinishdan 5 daqiqa oldin tomat pastasini qo'shing. So'ngra, sabzavotlarni bulyon bilan birga panga qo'shib, sho'rva aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.