Shirin va nordon sho'rvalar turli xil oshxonalarda keng tarqalgan va ruslarning o'zgarishi hodgepodge hisoblanadi. Mazali taomni baliq, qo'ziqorin yoki go'sht asosida tayyorlash mumkin. Retseptlarda, biz sho'rva so'nggi versiyasini ko'rib chiqamiz va go'shtli hodgepodge ko'p miqdorda cho'chqa mahsuloti bilan pishiramiz.
Sho'rva "go'sht solyanka" - retsept
Agar klassik go'shtli sho'rvani pishirgan yoki sinab ko'rmagan bo'lsangiz, quyida keltirilgan retsept yozib olishingizni tavsiya qilamiz. Bu, odatda, mavjud bo'lgan go'sht qoldiqlaridan biron bir bayram marosimidan so'ng tayyorlanadigan taomning murakkab versiyasidir.
Tarkibi:
- suyagi eti - 530 g;
- har qanday go'sht - 75 g;
- salam - 135 g;
- vino - 135 g;
- piyoz - 145 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- tomat pastasi - 15 g;
- tuzlangan bodring - 130 g;
- qalampirlar - 1/3;
- zaytun - 1 1/2 qism;
- bir hovuch yashil petrushka;
- dafna barglari - 2 dona;
- to'yingan shakar - 5 g;
- limon va xizmat qilish uchun nordon shakar.
Tayyorlash
Bulyon uchun, vaqti-vaqti bilan shovqin qilish uchun yarim soat davomida dana barglari bilan mol go'shti qaynatiladi. Tayyor go'sht salqin va bo'laklarga bo'linadi. Boshqa barcha go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib tashlang. Sho'rlangan piyoz, sarimsoq, qovurilgan bodring kostryulkalaridan, qalampirchalardan, tomat pastasi va zaytunlardan tayyorlangan sho'rva tayyorlang. Pomidorni yopishtirish uchun bir oz bulonni siltang va 5 daqiqadan keyin shakar bilan mavsumni boshlang va bulon bilan aralashtiring. To'qilgan go'sht mahsulotlari qo'shing va barcha materiallarni kam issiqlikda kamida 10 daqiqa davomida pishiring. Olovdan sho'rvani olganingizdan so'ng, yig'ilgan go'shtli sho'rvani yangi o'tlar bilan sug'orgin va kamida 15 daqiqa davomida qopqoq ostida turing.
Sho'rva "go'shtli sho'rva" qo'ziqorin bilan qanday tayyorlanadi?
Nima uchun ta'mli issiq, yoqimtoy va boy bo'lgan mukammal dastlabki kursni yaratish uchun tuzli ichimlikning ikki retseptini birlashtirish kerak.
Tarkibi:
- go'sht mahsulotlari - 170 g;
- shampignons - 380 g;
- savzi - 135 g;
- piyoz - 135 g;
- tomat pyure - 195 g;
- zaytun - 1/3 asr;
- tuzlangan bodring - 115 g;
- qaymoq, yangi o'tlar, limon - xizmat uchun.
Tayyorlash
Sho'rva tayyorlash uchun "prefabrik go'sht kolbasi" piyoz, qo'ziqorin va sabzi ziravorlar bilan qoplangan soya bilan boshlanadi. Qovurilgan tayyor bo'lganda, uni go'sht bilan aralashtiring va jigarrang bo'lsin. Barcha pomidorni to'kib tashlang, zaytun va bodring tilimini qo'shing va 7 daqiqadan so'ng yarim litr suv quying va 45-55 daqiqa davomida past haroratda sho'rvani qoldiring. Tayyorlangan taom bir hovuch ko'katlarga sepib, xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa qoldiring.